ໂອກາດທີ່ຈະເຈາະຕະຫຼາດອິນຊີ Nordic

ຕະຫຼາດອິນຊີໃນພາກເຫນືອຂອງເອີຣົບແມ່ນການຂະຫຍາຍຕົວຍ້ອນວ່າຜູ້ບໍລິໂພກມີຄວາມຕ້ອງການທີ່ເຂັ້ມແຂງສໍາລັບຜະລິດຕະພັນອິນຊີ. ນີ້ແມ່ນໂອກາດເພື່ອໃຫ້ບັນດາຜະລິດຕະພັນປອດສານພິດຂອງຫວຽດນາມ.

ຕະຫຼາດອິນຊີໃນພາກເຫນືອຂອງເອີຣົບແມ່ນການຂະຫຍາຍຕົວຍ້ອນວ່າຜູ້ບໍລິໂພກມີຄວາມຕ້ອງການທີ່ເຂັ້ມແຂງສໍາລັບຜະລິດຕະພັນອິນຊີ. ນີ້ແມ່ນໂອກາດເພື່ອໃຫ້ບັນດາຜະລິດຕະພັນປອດສານພິດຂອງຫວຽດນາມ.

Hồ tiêu hữu cơ của trang trại Thiên Nông (xã Phú Văn, huyện Bù Gia Mập, Bình Phước). Ảnh: Sơn Trang. — ໝາກພິກໄທປອດສານພິດຈາກຟາມ ທຽນນົງ (ຕາແສງ ຟູວັນ, ເມືອງ ບຸຍເຈົາ, ບິ່ງເຟືອກ). ພາບ: *ເຊີນຈ່າງ* .

ຄວາມຕ້ອງການທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ສໍາລັບຜະລິດຕະພັນອິນຊີ

ຕາມສຳນັກງານການຄ້າຫວຽດນາມປະຈຳຊູແອັດ, ເຊິ່ງເປັນຜູ້ຮັບຜິດຊອບຂອງບັນດາປະເທດ Nordic ແລ້ວ, ພາກພື້ນ Nordic, ໃນນັ້ນມີບັນດາປະເທດຄື Sweden, Denmark, Norway, Finland ແລະ Iceland ແມ່ນໜຶ່ງໃນບັນດາພາກພື້ນນຳໜ້າຂອງໂລກໃນການຊົມໃຊ້ຜະລິດຕະພັນປອດສານພິດ.

ຜູ້ບໍລິໂພກ Nordic ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະສຸມໃສ່ສຸຂະພາບ, ສະພາບແວດລ້ອມ, ແລະຄວາມຮັບຜິດຊອບທາງສັງຄົມໃນການເລືອກຜະລິດຕະພັນປະຈໍາວັນຂອງພວກເຂົາ. ຜະລິດຕະພັນອິນຊີ, ລວມທັງອາຫານ, ເຄື່ອງດື່ມ, ແລະຜະລິດຕະພັນການດູແລສ່ວນບຸກຄົນ, ໄດ້ຮັບການຕີລາຄາສູງຈາກຜູ້ບໍລິໂພກ Nordic ເພາະວ່າພວກເຂົາບໍ່ມີສານເຄມີທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ມີຜົນກະທົບດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມຕ່ໍາ, ແລະມັກຈະຮັບປະກັນຂະບວນການຜະລິດຂອງມະນຸດ.

ໃນບັນດາປະເທດ Nordic, ປະຈຸບັນ Denmark ແມ່ນປະເທດທີ່ມີອັດຕາການບໍລິໂພກຜະລິດຕະພັນອົງກອນທີ່ສູງທີ່ສຸດໃນໂລກ. ໃນປີ 2020, ເກືອບ 13% ຂອງອາຫານທີ່ບໍລິໂພກໃນເດນມາກແມ່ນປອດສານພິດ, ແລະມູນຄ່າຕະຫຼາດອິນຊີແມ່ນຄາດຄະເນຢູ່ທີ່ 2,8 ຕື້ເອີໂຣ. ລັດຖະບານແດນມາກຕັ້ງເປົ້າຈະເພີ່ມເນື້ອທີ່ກະສິກຳອິນຊີໃນທົ່ວປະເທດເປັນສອງເທົ່າໃນປີ 2030.

ສວີເດນຍັງເປັນຕະຫຼາດປອດສານພິດຂະໜາດໃຫຍ່ໃນເອີຣົບເໜືອ. ໃນປີ 2020, ຕະຫຼາດອິນຊີໃນປະເທດສວີເດນມີມູນຄ່າປະມານ 25 ຕື້ SEK (ປະມານ 2,5 ຕື້ເອີໂຣ). ຕົວເລກເຫຼົ່ານີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຜູ້ບໍລິໂພກຊູແອັດມີຄວາມສົນໃຈຕໍ່ຜະລິດຕະພັນປອດສານພິດ, ໂດຍສະເພາະໃນຂະແໜງອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມ. ສ່ວນແບ່ງຕະຫຼາດຂອງຜະລິດຕະພັນອິນຊີກວມເອົາປະມານ 10% ຂອງຍອດຂາຍຍ່ອຍອາຫານທັງໝົດໃນປະເທດສວີເດນ.

ເຖິງແມ່ນວ່າການບໍລິໂພກອິນຊີໃນປະເທດນໍເວແມ່ນຕ່ໍາກວ່າໃນປະເທດ Nordic ອື່ນໆ, ຕະຫຼາດອິນຊີຢູ່ທີ່ນີ້ໄດ້ເຕີບໂຕຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງໂດຍອັດຕາການເຕີບໂຕປະຈໍາປີປະມານ 6 - 8% ໃນທົດສະວັດທີ່ຜ່ານມາ. ຜູ້ບໍລິໂພກໃນຟິນແລນແລະໄອສແລນຍັງມີຄວາມສົນໃຈກັບຜະລິດຕະພັນອິນຊີ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນອາຫານແລະຜະລິດຕະພັນດູແລສຸຂະພາບ. ອັດຕາການບໍລິໂພກຜະລິດຕະພັນປອດສານພິດໃນສອງປະເທດນີ້ແມ່ນເພີ່ມຂຶ້ນປະມານ 5 - 7% ຕໍ່ປີ.

ຕົວເລກເຫຼົ່ານີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນທ່າແຮງອັນໃຫຍ່ຫຼວງຂອງຕະຫຼາດຜະລິດຕະພັນປອດສານພິດໃນພາກເຫນືອຂອງເອີຣົບ, ໂດຍສະເພາະໃນແງ່ຂອງທ່າອ່ຽງເພີ່ມຂຶ້ນຂອງຜູ້ບໍລິໂພກຢູ່ທີ່ນີ້ເພື່ອຫັນໄປສູ່ຜະລິດຕະພັນທີ່ຍືນຍົງແລະເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມ.

ກາລະໂອກາດຜະລິດຕະພັນກະເສດຂອງຫວຽດນາມ

ຕະຫຼາດ Nordic ພວມໄດ້ຮັບຄວາມຮຽກຮ້ອງຕ້ອງການເພີ່ມຂຶ້ນກ່ຽວກັບຄວາມຍືນຍົງ, ສາທາລະນະສຸກ ແລະ ການປົກປັກຮັກສາສິ່ງແວດລ້ອມ, ເຊິ່ງສັນຍາວ່າຈະເປີດກາລະໂອກາດໃຫຍ່ໃຫ້ບັນດາວິສາຫະກິດ ຫວຽດນາມ ມີຄວາມສາມາດສະໜອງຜະລິດຕະພັນປອດສານພິດ. ຫ້ອງການການຄ້າຫວຽດນາມ ປະຈໍາ ຊູແອັດ ເຊື່ອໝັ້ນວ່າ ດ້ວຍບັນດາຜະລິດຕະພັນກະເສດທໍາມະຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ນັບແຕ່ຊາສະໝຸນໄພ, ກາເຟ, ເຄື່ອງເທດເຖິງໝາກໄມ້ເຂດຮ້ອນ, ບັນດາວິສາຫະກິດຫວຽດນາມ ມີທ່າແຮງທີ່ຈະບຸກເຂົ້າຕະຫຼາດ Nordic ຖ້າເຂົາເຈົ້າຮູ້ຈັກຍາດແຍ່ງກາລະໂອກາດ ແລະ ສ້າງຍຸດທະສາດທີ່ຖືກຕ້ອງ.

ຫວຽດນາມ ແມ່ນປະເທດເຂດຮ້ອນທີ່ມີດິນຟ້າອາກາດ ແລະ ສະພາບດິນທີ່ເໝາະສົມເພື່ອຜະລິດກະສິກຳປອດສານພິດຄື: ຊາ, ກາເຟ, ໝາກມ່ວງຫິມະພານ, ໝາກພິກໄທ, ໝາກພ້າວ, ຜັກ ແລະ ພືດສະຫມຸນໄພ. ຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຮັບຊື່ສຽງໃນຕະຫຼາດສາກົນສໍາລັບຄຸນນະພາບດີແລະລົດຊາດທີ່ໂດດເດັ່ນ. ໃນບັນດາພວກມັນ, ຜະລິດຕະພັນເຊັ່ນ: ຊາຂີງ, ຊາ lotus, ຊາ chrysanthemum ແລະຢາສະຫມຸນໄພຂອງຫວຽດນາມແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບ, ເຫມາະສົມກັບແນວໂນ້ມການບໍລິໂພກອິນຊີໃນເອີຣົບເຫນືອ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີທ່າແຮງຫຼາຍເພື່ອພັດທະນາຕະຫຼາດ niche ອິນຊີໃນຂົງເຂດນີ້.

Một số sản phẩm hữu cơ Việt Nam. Ảnh: Sơn Trang. — ຜະລິດຕະພັນປອດສານພິດຂອງຫວຽດນາມຈຳນວນໜຶ່ງ. ພາບ: *ເຊີນຈ່າງ* .

ຕາມສຳນັກງານການຄ້າຫວຽດນາມປະຈຳຊູແອັດແລ້ວ, ເຖິງວ່າມີກາລະໂອກາດຫຼາຍຢ່າງ, ເພື່ອເຈາະຕະຫຼາດ Nordic, ບັນດາວິສາຫະກິດຫວຽດນາມ ຕ້ອງຜ່ານຜ່າສິ່ງທ້າທາຍທີ່ສຳຄັນ. ກ່ອນອື່ນໝົດ, ວິສາຫະກິດຫວຽດນາມ ຕ້ອງໄດ້ບັນດາມາດຕະຖານທີ່ເຂັ້ມງວດຂອງຕະຫລາດ Nordic. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ EU ທັງຫມົດ, ປະເທດ Nordic ມີມາດຕະຖານທີ່ເຄັ່ງຄັດຫຼາຍສໍາລັບຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ, ມາດຕະຖານອິນຊີແລະການຢັ້ງຢືນຄວາມຍືນຍົງ. ບັນດາວິສາຫະກິດ ຫວຽດນາມ ຕ້ອງປະຕິບັດບັນດາມາດຖານຄື: ການຢັ້ງຢືນທາດພິດຂອງ EU ແລະ ຮັບປະກັນຂະບວນການຜະລິດຂອງຕົນປະຕິບັດຕາມເງື່ອນໄຂປົກປັກຮັກສາສິ່ງແວດລ້ອມ ແລະ ຄວາມປອດໄພດ້ານແຮງງານ.

ບັນດາວິສາຫະກິດຕ້ອງຄຸ້ມຄອງຕ່ອງໂສ້ການສະໜອງໃຫ້ດີ, ນັບແຕ່ກະສິກຳປອດສານພິດ, ການຜະລິດ, ການຫຸ້ມຫໍ່ຈົນເຖິງການຂົນສົ່ງ. ອັນນີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຄວາມໂປ່ງໃສ ແລະ ຍຶດໝັ້ນມາດຕະຖານທີ່ເຄັ່ງຄັດກ່ຽວກັບແຫຼ່ງກຳເນີດຂອງວັດຖຸດິບ.

ເພື່ອບຸກເຂົ້າຕະຫຼາດປອດສານພິດ Nordic, ບັນດາວິສາຫະກິດ ຫວຽດນາມ ຕ້ອງມີຍຸດທະສາດບຸກທະລຸເຂົ້າຕະຫຼາດຜະລິດຕະພັນປອດສານພິດ. ການສ້າງຕ່ອງໂສ້ການສະໜອງແບບຍືນຍົງ ແລະ ໂປ່ງໃສ ແມ່ນເງື່ອນໄຂກ່ອນໜ້າທີ່ເພື່ອໃຫ້ບັນດາວິສາຫະກິດ ຫວຽດນາມ ປະສົບຜົນສຳເລັດໃນຕະຫຼາດ Nordic. ຕາມນັ້ນແລ້ວ, ບັນດາວິສາຫະກິດຕ້ອງຮ່ວມມືກັບຊາວກະສິກອນ, ຜູ້ຜະລິດ ແລະ ພາກສ່ວນກ່ຽວຂ້ອງ ເພື່ອຮັບປະກັນຂະບວນການຜະລິດກະສິກຳປອດສານພິດແຕ່ຕົ້ນຈົນຈົບໄດ້ມາດຕະຖານສາກົນ.

ທຸລະກິດສາມາດຮ່ວມມືກັບອົງການຈັດຕັ້ງສາກົນເຊັ່ນ: IFOAM (ສະຫະພັນສາກົນຂອງການເຄື່ອນໄຫວກະສິກໍາອິນຊີ) ຫຼື Fairtrade International ເພື່ອບັນລຸການຢັ້ງຢືນການຄ້າອິນຊີແລະຍຸດຕິທໍາ, ດັ່ງນັ້ນການເສີມຂະຫຍາຍຊື່ສຽງແລະການແຂ່ງຂັນໃນຕະຫຼາດ Nordic.

ວິສາຫະກິດຫວຽດນາມ ຕ້ອງກຳນົດບັນດາລູກຄ້າເປົ້າໝາຍຢູ່ເອີລົບເໜືອຢ່າງຈະແຈ້ງ. ຜູ້ບໍລິໂພກຜະລິດຕະພັນອິນຊີຢູ່ທີ່ນີ້ມັກຈະຖືກແບ່ງອອກເປັນສ່ວນຕ່າງໆ. ໃນນັ້ນ, ຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ຮັກສຸຂະພາບແມ່ນລູກຄ້າຕົ້ນຕໍຂອງຜະລິດຕະພັນອິນຊີ, ໂດຍສະເພາະໃນດ້ານຕ່າງໆເຊັ່ນອາຫານ, ເຄື່ອງດື່ມແລະການດູແລສ່ວນບຸກຄົນ.

ຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ມີສະຕິຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມໃຫ້ຄວາມສຳຄັນຕໍ່ຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ພຽງແຕ່ມີສຸຂະພາບດີເທົ່ານັ້ນແຕ່ຍັງດີຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ. ພວກເຂົາຊອກຫາຜະລິດຕະພັນທີ່ມີແຫຼ່ງທີ່ຍືນຍົງ ແລະສາມາດນຳມາໃຊ້ໃໝ່ ຫຼືສາມາດຍ່ອຍສະຫຼາຍໄດ້ຕາມທຳມະຊາດ.

ກຸ່ມລູກຄ້າລະດັບສູງແມ່ນກຸ່ມຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ມີຄວາມມຸ່ງມາດປາດຖະໜາຢາກຈ່າຍເງິນຫຼາຍໃຫ້ແກ່ຜະລິດຕະພັນອິນຊີທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ພິເສດແມ່ນບັນດາຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ ແລະ ມີຄຸນຄ່າທາງດ້ານວັດທະນະທຳເຊັ່ນ: ຜະລິດຕະພັນກະເສດຂອງຫວຽດນາມ.

ຕາມສຳນັກງານການຄ້າຫວຽດນາມປະຈຳຊູແອັດແລ້ວ, ຕະຫຼາດ Nordic ແມ່ນຕະຫຼາດທີ່ຄຸນຄ່າຂອງຍີ່ຫໍ້ມີຄວາມສຳຄັນຫຼາຍ. ທຸລະກິດຈໍາເປັນຕ້ອງສ້າງຍີ່ຫໍ້ທີ່ເຂັ້ມແຂງໂດຍອີງໃສ່ຄຸນຄ່າທາງອິນຊີແລະຍືນຍົງ.

ດັ່ງນັ້ນ, ທຸລະກິດຈໍາເປັນຕ້ອງສຸມໃສ່ Storytelling (ຍີ່ຫໍ້ storytelling). ໂດຍສະເພາະ, ທຸລະກິດນໍາໃຊ້ອົງປະກອບພື້ນເມືອງແລະວັດທະນະທໍາໃນເລື່ອງຂອງເຂົາເຈົ້າ. ຕົວຢ່າງ, ເວົ້າກ່ຽວກັບຂະບວນການກະສິກໍາທໍາມະຊາດຢູ່ຫວຽດນາມ, ການດູແລຊາວກະສິກອນແລະຜົນປະໂຫຍດຂອງຜະລິດຕະພັນບໍ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບສຸຂະພາບຂອງຜູ້ບໍລິໂພກເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງສໍາລັບສິ່ງແວດລ້ອມ.

ຜູ້ບໍລິໂພກ Nordic ມັກຈະຊອກຫາຂໍ້ມູນແລະຊື້ເຄື່ອງອອນໄລນ໌. ສະນັ້ນ, ບັນດາວິສາຫະກິດຫວຽດນາມ ຕ້ອງຍາດແຍ່ງເອົາບັນດາເວທີປາໄສຄື Zalando, Etsy ຫຼື Amazon ເພື່ອເຂົ້າເຖິງລູກຄ້າ ແລະ ສົ່ງເສີມຜະລິດຕະພັນ.

ການເຂົ້າຮ່ວມງານວາງສະແດງສິນຄ້າສາກົນກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນປອດສານພິດ ແລະ ສະບຽງອາຫານຢູ່ ເອີລົບເໜືອ ຈະຊ່ວຍໃຫ້ວິສາຫະກິດຫວຽດນາມ ໂຄສະນາຜະລິດຕະພັນ, ໄປເຖິງຄູ່ຮ່ວມມື ແລະ ຊອກຮູ້ຄວາມຕ້ອງການຂອງຕະຫຼາດ. ງານວາງສະແດງເຊັ່ນ: BioFach (ໃນເຢຍລະມັນ), Nordic Organic Food Fair (ໃນ Sweden) ແລະ Organic Denmark ແມ່ນເຫດການທີ່ສໍາຄັນທີ່ຈະເຈາະຕະຫຼາດນີ້.

ທີ່ມາ: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/co-hoi-tham-nhap-thi-truong-huu-co-bac-au-d420517.html