ດ້ວຍເມນູຜັກທີ່ຫຼູຫຼາ, ເຍື່ອງອາຫານໄດ້ຮັບການປັບປຸງຈາກສ່ວນປະກອບເຊັ່ນ: ໝາກໄມ້, ໝາກຖົ່ວ, ເຫັດຕາມລະດູການ ແລະ ເຄື່ອງເທດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຈາກທຸກຂົງເຂດຂອງຫວຽດນາມ.
ເມນູລະດັບພຣີມຽມຈາກວັດຖຸດິບກະສິກຳຫວຽດນາມ
“ສູດອາຫານປະເພດພືດສາດ” - ຈາກດອກ, ໃບ, ຮາກ, ຫົວ, ແກ່ນ, ແຫຼ່ງພືດທີ່ອຸດົມສົມບູນ ແລະ ເປັນເອກະລັກຂອງຫວຽດນາມ, ຖ້ວຍອາຫານສາມາດໄດ້ຮັບປະສົບການຢ່າງເຕັມທີ່, ເຖິງຄວາມງາມອັນອ່ອນໂຍນຂອງສີສັນ - ກິ່ນຫອມ - ລົດຊາດ.
ອາຫານທີ່ມີສ່ວນປະກອບຢ່າງສົມບູນຈາກພືດ
ດ້ວຍຫົວຂໍ້ “ລະດູການເຮັດສວນກາງເດືອນ”, ໃນນັ້ນ, ເມນູປະກອບດ້ວຍເຍື່ອງອາຫານທີ່ຜະລິດທັງໝົດຈາກພືດ ແລະ ສ່ວນປະກອບຂອງທ້ອງຖິ່ນ.
ເມນູອາຫານປະເພດພືດຊະນິດທຳອິດ ຫຼື ເອີ້ນງ່າຍໆວ່າ “ສູດອາຫານຊັ້ນສູງ” ແມ່ນບັນດາເຍື່ອງອາຫານທີ່ບໍາລຸງລ້ຽງ, ຄົ້ນຄວ້າ ແລະ ປັບປຸງຈາກໝາກໄມ້, ຮາກ, ແກ່ນ ແລະ ເຄື່ອງເທດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຈາກທຸກຂົງເຂດຂອງຫວຽດນາມ.
ລົດຊາດຫມາກເລັ່ນ - ແສງສະຫວ່າງແລະສະຫງ່າງາມ
ຈາກຫມາກເລັ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່, ສີແດງທີ່ມີຊີວິດຊີວາໄປສູ່ສີເຫຼືອງສົດໃສຫຼືສີມ່ວງເລິກລຶກລັບ, ແຕ່ລະຊະນິດເປີດການປ່ຽນແປງນັບບໍ່ຖ້ວນ, ເສີມຂະຫຍາຍປະສົບການການເຮັດອາຫານໃນເວລາທີ່ຫມາກເລັ່ນຖືກຕາກໃຫ້ແຫ້ງ 12 - 16 ຊົ່ວໂມງໃນອຸນຫະພູມທີ່ເຫມາະສົມ.
ດິນຟ້າອາກາດ ແລະ ດິນແດນທີ່ຫຼາກຫຼາຍຂອງຫວຽດນາມ ໄດ້ລ້ຽງດູໝາກເລັ່ນທີ່ອຸດົມສົມບູນຫລາຍຊະນິດ. ພາຍໃຕ້ມືທີ່ມີພອນສະຫວັນຂອງເຮືອນຄົວຂອງ Hum, ອາຫານທີ່ມີລົດຊາດຫມາກເລັ່ນໄດ້ຖືກຮັກແພງແລະຫລາກຫລາຍ, ນໍາເອົາລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກຈາກແນວພັນຫມາກເລັ່ນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ອາຫານດັ່ງກ່າວບໍ່ພຽງແຕ່ມີໂພຊະນາການມີວິຕາມິນ A, C, E ແລະແຮ່ທາດເຊັ່ນ: ແຄວຊຽມ, ໂພແທດຊຽມ, ທາດເຫຼັກ, ແຕ່ຍັງຊ່ວຍໃຫ້ຮ່າງກາຍມີສຸຂະພາບດີ, ສະຫນັບສະຫນູນຄວາມງາມຂອງຜິວຫນັງ, ຫຼຸດນ້ໍາຫນັກແລະນໍາເອົາຄວາມສົດຊື່ນໃນການປະສົມປະສານສ້າງສັນຂອງລົດຊາດຫມາກເລັ່ນ.
kohlrabi ສົດມ້ວນກັບຫົວຜັກທຽມແຫ້ງ Dong Van
ໝາກເຜັດດົ່ງວັນ, ເປັນຂອງຂວັນຈາກທິດເໜືອໄກ, ໂດດເດັ່ນດ້ວຍຄວາມຫວານເຢັນ ປະສົມກັບຄວາມເຜັດເລັກນ້ອຍ, ເໝືອນກັບບັນຍາກາດອັນໂຫດຮ້າຍ.
ຫຼັງຈາກການເກັບກ່ຽວແລ້ວ, ຫົວຜັກກາດຖືກຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງໂດຍຊາວທ້ອງຖິ່ນພາຍໃຕ້ແສງຕາເວັນພູເຂົາແຫ້ງ, ປ່ຽນເປັນເສັ້ນໄຍ radish ຕາກແຫ້ງທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ຍັງຄົງເກັບສານອາຫານທັງໝົດ. ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນໃນນາມ “ໂສມລະດູໜາວ”, ຫົວສີໄຄຂາວຍັງເປັນຢາສະໝຸນໄພອັນລ້ຳຄ່າ, ຊ່ວຍເພີ່ມພູມຄຸ້ມກັນ, ຫຼຸດການອັກເສບ, ຫຼຸດນໍ້າໜັກ ແລະ ປ້ອງກັນມະເຮັງ. ພູພຽງຫີນດົ່ງວັນ - ຮ່າຢາງ, ບ່ອນທີ່ດິນແຫ້ງ, ຫີນ ແລະ ອາກາດໜາວເຢັນ, ແມ່ນບ່ອນປູຂອງບັນດາຜະລິດຕະພັນກະເສດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ.
ແກງໜໍ່ໄມ້ຫວານສີມ່ວງ, ເຫັດລຳດົງ
ການປະສົມປະສານທີ່ງ່າຍດາຍຂອງເຫັດປຸ່ມແລະມັນຕົ້ນຫວານສີມ່ວງ encapsulates ເລື່ອງ rustic ຂອງຊົນນະບົດ. ມັນມ່ວນຫຼາຍທີ່ຈະເພີດເພີນກັບແຕ່ລະເສັ້ນຂອງເຄ້ກ, ອ່ອນໆແຕ່ບໍ່ crumbly, ຫວານແຕ່ບໍ່ຮຸນແຮງ, ມີຄໍາແນະນໍາຂອງລົດຊາດມັນຕົ້ນສີມ່ວງ rustic.
ຜະສົມຜະສານກັບແກງທີ່ອົບອຸ່ນແລະເຫັດສົດ, ອາຫານໄດ້ນໍາເອົາອາຫານເຂົ້າໄປໃນເວລາຜ່ອນຄາຍ, ສຸກ. ໃນທໍາມະຊາດ, ເຫັດປຸ່ມມັກຈະເລີນເຕີບໂຕທໍາມະຊາດຢູ່ໃນທົ່ງຫຍ້າທີ່ອຸດົມສົມບູນໄປດ້ວຍສານອິນຊີ, ຈະເລີນເຕີບໂຕຫຼັງຈາກຝົນຕົກ. ຍ້ອນມີອາກາດເຢັນຕະຫຼອດປີ, Lam Dong ໄດ້ກາຍເປັນດິນທີ່ເໝາະສົມເພື່ອປູກເຫັດປຸ່ມຍັກ. ຕາມການແພດບູຮານແລ້ວ, ໝາກເຜັດມີຄວາມເຢັນ, ມີລົດຫວານ, ຊ່ວຍແກ້ອາການໄອ, ລະລາຍຂີ້ເຫງື້ອ, ບຳລຸງກະດູກມ້າມແລະ qi, ຊ່ວຍຍ່ອຍອາຫານ ແລະ ບຳລຸງຮ່າງກາຍທີ່ອ່ອນເພຍ.
![[ຮູບພາບ] ທ່ານນາຍົກລັດຖະມົນຕີ ຟ້າມມິງຈິ້ງ ເປັນປະທານກອງປະຊຸມລັດຖະບານກັບທ້ອງຖິ່ນກ່ຽວກັບການເຕີບໂຕເສດຖະກິດ](https://vstatic.vietnam.vn/vietnam/resource/IMAGE/2025/2/21/f34583484f2643a2a2b72168a0d64baa)
(0)