ຫມາກດາວ, ຈາກອາຫານຫວ່າງກັບຜະລິດຕະພັນຍີ່ຫໍ້

Soc Trang ທ່ານ Ngo Tuan Thanh ແມ່ນໄວໜຸ່ມທີ່ມີຄວາມກະຕືລືລົ້ນ, ໄດ້ຫັນໝາກດາວ Soc Trang ຈາກອາຫານຫວ່າງທີ່ນິຍົມໃຫ້ກາຍເປັນຜະລິດຕະພັນຄຸນນະພາບສູງ, ກາຍເປັນອາຫານພິເສດທີ່ມີຄຸນຄ່າ.

Soc Trang ທ່ານ Ngo Tuan Thanh ແມ່ນໄວໜຸ່ມທີ່ມີຄວາມກະຕືລືລົ້ນ, ໄດ້ຫັນໝາກດາວ Soc Trang ຈາກອາຫານຫວ່າງທີ່ນິຍົມໃຫ້ກາຍເປັນສິນຄ້າຄຸນນະພາບສູງ, ກາຍເປັນອາຫານພິເສດທີ່ມີຄຸນຄ່າ.

ເພີ່ມມູນຄ່າຂອງຫມາກດາວ

ເມື່ອເວົ້າເຖິງໝາກດາວ, ຫຼາຍຄົນຄົງຈະຈື່ໄດ້ທັນທີເຖິງຮູບຂອງໝາກໄມ້ສີຂຽວເຫຼື້ອມ, ຮູບໄຂ່, ເຊິ່ງມັກຈະເຕີບໃຫຍ່ຕາມແຄມແມ່ນ້ຳ ແລະ ຄອງຝັ່ງຕາເວັນຕົກ. ເມື່ອສົດ, ໝາກດາວມີລົດຊາດສົ້ມ ແລະ ຂົມ. ແຕ່ເມື່ອນຳມາປຸງແຕ່ງເປັນເຂົ້າໜົມໝາກເຜັດ, ເກືອ ແລະ ໝາກເຜັດຫຼືໝາກເຜັດເຂົ້າໜົມແລ້ວ, ປຸງລົດຊາດຈະມີຄວາມດຶງດູດຫຼາຍ, ປະສົມລົດຊາດສົ້ມ, ຫວານ, ເຄັມ ແລະ ເຜັດ.

ໃນເມື່ອກ່ອນ, ໝາກດາວແມ່ນມັກຖືວ່າເປັນອາຫານຫວ່າງທີ່ມີຄວາມນິຍົມ, ມີໜ້ອຍຄົນຄິດເຖິງການເພີ່ມມູນຄ່າຂອງໝາກໄມ້ນີ້. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ຢູ່ເຂດ 7, ເມືອງຊົກເຈື່ອງ, ທ່ານ ຫງວ໋ຽນຕ໋ວນແທ່ງ (ອາຍຸ 36 ປີ) ໄດ້ໃຊ້ເວລາ, ຄວາມມານະພະຍາຍາມ, ເງິນຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍເພື່ອລົງທຶນໃສ່ເຄື່ອງຈັກ, ຫັນການາເປັນສິນຄ້າຍີ່ຫໍ້ໜຶ່ງທີ່ຫຼາຍຄົນຮູ້ຈັກໃນທົ່ວປະເທດ.

Anh Ngô Tuấn Thanh chế biến cà na thành một đặc sản có thương hiệu của tỉnh Sóc Trăng. Ảnh: Kim Anh. — ທ່ານ ຫງວ໋ຽນຕ໋ວນແທ່ງ ໄດ້ປຸງແຕ່ງໝາກດາວໃຫ້ເປັນເຄື່ອງໝາຍສະເພາະຂອງແຂວງ ໂສກຈາງ. ພາບ: *ກິມແອງ.*

ປີ 2020, ເມື່ອໂລກລະບາດ Covid-19, ສວນໝາກແອັບເປີ້ນຂອງຄອບຄົວຂອງທ່ານ Thanh ແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍໝາກໄມ້. ໃນເວລານີ້, ການບໍລິໂພກໝາກດາວປະສົບກັບຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍຢ່າງ, ເມື່ອເຫັນໝາກດາວຕົກລົງທົ່ວໜ້າ, ທ່ານແທງມີຄວາມຄິດວ່າ: “ເປັນຫຍັງຈຶ່ງບໍ່ປຸງແຕ່ງໝາກດາວເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ສາມາດຮັກສາໄວ້ໄດ້ດົນກວ່າ ແລະ ເປັນການບໍລິໂພກງ່າຍກວ່າ”. ຈາກແນວຄວາມຄິດເບື້ອງຕົ້ນນີ້, ທ່ານແທງຮ່ວາໄດ້ຕັດສິນໃຈຄົ້ນຄ້ວາຜະລິດຕະພັນທຳອິດຂອງຕົນ, ໝາກດາວເຄັມ.

“ເມື່ອກ່ອນ, ໝາກດາວໄດ້ຮັບການຖືວ່າເປັນອາຫານຫວ່າງທີ່ມີຄວາມນິຍົມຊົມຊອບ, ລາຄາຖືກ. ຂ້າພະເຈົ້າຢາກປ່ຽນແປງນັ້ນ, ຢາກປ່ຽນໃຫ້ກາຍເປັນສິນຄ້າພິເສດທີ່ມີຊື່ສຽງ, ມີຄຸນນະພາບດີ, ໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ປອດໄພ ແລະ ມີຍີ່ຫໍ້ທີ່ຈະແຈ້ງ”.

ດ້ວຍຄວາມຕັ້ງໃຈນັ້ນ, ລາວໄດ້ສືບຕໍ່ຄົ້ນຄ້ວາຕະຫຼາດແລະລົດຊາດຜູ້ບໍລິໂພກໃນຫຼາຍພາກພື້ນ. ຕາມທ່ານແທ່ງແລ້ວ, ຜະລິດຕະພັນໝາກດາວຫວານແລະສົ້ມຍັງແມ່ນໃຫມ່ຂອງຜູ້ບໍລິໂພກຢູ່ພາກເໜືອແລະພາກກາງ. ໃນຂະນະນັ້ນ, ໝາກຂາມທີ່ປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນທ້ອງຕະຫຼາດທຸກມື້ນີ້ຍັງບໍ່ມີການສະໜອງຢ່າງພຽງພໍຍ້ອນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການຮັກສາ.

Cà na Sóc Trăng được tách hạt, đáp ứng tốt hơn nhu cầu của người tiêu dùng. Ảnh: Kim Anh. — ໝາກແອັບເປີ້ນ Soc Trang ແມ່ນແກ່ນ, ຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການຂອງຜູ້ບໍລິໂພກໄດ້ດີກວ່າ. ພາບ: *ກິມແອງ.*

ສະນັ້ນ, ທ່ານ ແທງເຊີນ ໄດ້ຕັດສິນລົງທຶນຢ່າງເປັນລະບົບ ແລະ ຖືກຕ້ອງກວ່າໃນຜະລິດຕະພັນ. ທ່ານໄດ້ໃຊ້ເງິນຫຼາຍຮ້ອຍລ້ານດົ່ງເພື່ອນຳເຂົ້າກົນຈັກ, ຄົ້ນຄ້ວາສູດປຸງແຕ່ງ ແລະ ທົດສອບວິທີຮັກສາທີ່ແຕກຕ່າງກັນເພື່ອປຸງແຕ່ງໝາກດາວທີ່ຕຳແລ້ວ, ຮັບປະກັນໃຫ້ຜະລິດຕະພັນຮັກສາຄຸນນະພາບເປັນເວລາດົນນານ. ເປົ້າໝາຍຂອງລາວ ແມ່ນເພື່ອຫັນໝາກດາວ Soc Trang ໃຫ້ເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງທີ່ສາມາດບັນລຸໄດ້ໄກ ແລະ ກວ້າງຂວາງ, ບໍ່ພຽງແຕ່ຢຸດຢູ່ຕະຫຼາດທ້ອງຖິ່ນເທົ່ານັ້ນ.

ການເລີ່ມຕົ້ນບໍ່ແມ່ນເລື່ອງງ່າຍ, ຜະລິດຕະພັນໝາກກະໂປ່ງໄດ້ກຳເນີດຂຶ້ນ, ເພິ່ນໄດ້ນຳມາແນະນຳຢູ່ຕະຫລາດ ແລະ ຮ້ານຄ້າຢູ່ແຂວງ ໂສກຈາງ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເນື່ອງຈາກວ່າລາຄາແມ່ນສູງກວ່າຂອງ canarium ປຸງແຕ່ງຕາມປະເພນີ, ການຊອກຫາຮ້ານອອກແມ່ນບໍ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ.

ຢືດຢຸ່ນໃນວິທີການເຂົ້າສູ່ຕະຫຼາດ, ທ່ານແທ່ງແທ່ງສືບຕໍ່ຂຸດຄົ້ນຈຸດແຂງຂອງເຄືອຂ່າຍສັງຄົມເພື່ອແນະນຳ ແລະ ເປີດຮ້ານຄ້າເພີ່ມເຕີມເພື່ອແນະນຳຜະລິດຕະພັນ Soc Trang ca na ທີ່ຕັ້ງຢູ່ນະຄອນ ກ່ານໂທ.

ຄວາມພະຍາຍາມເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ນໍາເອົາຜົນໄດ້ຮັບໃນທາງບວກ, ເມື່ອທຽບກັບການບໍລິໂພກກ່ອນຫນ້າຂອງສອງສາມກ່ອງຕໍ່ມື້, ຈໍານວນຄໍາສັ່ງສໍາລັບຫມາກດາວທີ່ປວດໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນ.

Quy trình chế biến cà na của cơ sở anh Ngô Tuấn Thanh được thực hiện khép kín, với sự hỗ trợ của máy móc, thời gian bảo quản lâu hơn so với phương pháp chế biến truyền thống. Ảnh: Kim Anh. — ຂະບວນການປຸງແຕ່ງໝາກດາວຢູ່ສະຖານທີ່ຂອງທ່ານ ຫງວຽນຕ໋ວນແທ່ງ ໄດ້ດຳເນີນດ້ວຍລະບົບປິດ, ດ້ວຍກົນຈັກໜູນຊ່ວຍ, ແລະ ໃຊ້ເວລາຮັກສາໄດ້ດົນກວ່າວິທີປຸງແຕ່ງແບບດັ້ງເດີມ. ພາບ: *ກິມແອງ.*

ສືບຕໍ່ບັນທຶກຄໍາຕິຊົມຈາກລູກຄ້າ, ໂດຍຮັບຮູ້ວ່າລູກຄ້າລັງເລທີ່ຈະກິນຫມາກດາວເພາະວ່າແກ່ນແມ່ນແຂງ, ກິນໄດ້ຍາກ, ທ່ານ Thanh ສືບຕໍ່ຄົ້ນຄ້ວາແລະແຍກແກ່ນສໍາລັບຜະລິດຕະພັນ.

ໃນຕອນທໍາອິດ, ການແຍກແກ່ນແມ່ນເຮັດດ້ວຍຕົນເອງທັງຫມົດ, ໃຊ້ເວລາແລະຄວາມພະຍາຍາມຫຼາຍ. ລາວໄດ້ເຂົ້າຫາວິສະວະກອນກົນຈັກເພື່ອສັ່ງເຄື່ອງແຍກເມັດ.

ຫຼັງຈາກຫຼາຍກວ່າ 2 ປີຂອງການທົດສອບທີ່ມີຫຼາຍສະບັບທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ສຸດທ້າຍ, ເຄື່ອງແຍກເມັດ Carambola ທີ່ສົມບູນໄດ້ເກີດມາ, ຊ່ວຍໃຫ້ຂະບວນການປຸງແຕ່ງໄວຂຶ້ນ, ຜະລິດຕະພັນມີຮູບລັກສະນະທີ່ສວຍງາມແລະຮັກສາຄວາມສົດຂອງມັນໄດ້ຍາວນານ.

ການຄ້າຜະລິດຕະພັນ

ປະຈຸບັນ, ບັນດາຜະລິດຕະພັນທີ່ປຸງແຕ່ງຈາກໝາກດາວຂອງຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຂອງທ່ານ Thanh ແມ່ນຜະລິດຕາມຂະບວນການປິດ, ນັບແຕ່ການຄັດເລືອກວັດຖຸດິບຈົນເຖິງການຫຸ້ມຫໍ່ຜະລິດຕະພັນສຳເລັດຮູບ. ຫມາກໂປມສົດແມ່ນຊື້ຈາກສວນໃນພາກຕາເວັນຕົກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາໄປໂຮງງານເພື່ອແຍກແກ່ນ; ລ້າງດ້ວຍເຄື່ອງໂອໂຊນເພື່ອຮັບປະກັນສຸຂະອະນາໄມຂອງອາຫານ ແລະຄວາມປອດໄພ; ຕໍ່ໄປແມ່ນຂັ້ນຕອນເຊັ່ນ: ນໍ້າຕານ, ການແຊ່ແຂງແລະການຫຸ້ມຫໍ່.

ຂໍຂອບໃຈກັບຂະບວນການນີ້, ຫມາກດາວບໍ່ເປັນນ້ໍາ, ແຕ່ຍັງຄົງຮັກສາ crunchiness, ມີລົດຊາດຫວານແລະສົ້ມປະສົມກົມກຽວ, ແລະສີຂຽວທີ່ສວຍງາມ. ໂດຍສະເພາະ, ຜະລິດຕະພັນເມື່ອເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຈະມີອາຍຸຫຼາຍກວ່າ 1 ເດືອນ, ແຊ່ແຂງສາມາດຢູ່ໄດ້ເຖິງ 12 ເດືອນ.

Trung bình mỗi tháng, anh Ngô Tuấn Thanh xuất xưởng hơn 2 tấn cà na tách hạt và nhiều sản phẩm khác chế biến từ trái cà na. Ảnh: Kim Anh. — ໂດຍສະເລ່ຍແລ້ວ, ແຕ່ລະເດືອນ, ທ່ານ ຫງວ໋ຽນຕ໋ວນແທ່ງ ຜະລິດໝາກໂປມດາວບໍ່ມີແກ່ນໄດ້ກວ່າ 2 ໂຕນ ແລະ ຜະລິດຕະພັນອື່ນໆຫຼາຍຢ່າງທີ່ຜະລິດຈາກໝາກໂປມດາວ. ພາບ: *ກິມແອງ.*

ດ້ວຍລາຄາແຕ່ 80,000 – 90,000 ດົ່ງ/ກ່ອງ 500 ກຣາມ, ຜະລິດຕະພັນກະປ໋ອງທີ່ບໍ່ມີແກ່ນໄດ້ໄດ້ຮັບຄວາມໄວ້ວາງໃຈຈາກລູກຄ້າຢ່າງໄວວາ. ແຕ່ລະເດືອນ, ໂຮງງານຂອງລາວສາມາດຜະລິດໝາກຂາມທີ່ບໍ່ມີແກ່ນໄດ້ຫຼາຍກວ່າ 2 ໂຕນ. ບໍ່ຢຸດຢູ່ທີ່ນັ້ນ, ລາວໄດ້ສືບຕໍ່ຂະຫຍາຍການຜະລິດເພື່ອປະກອບມີຫມາກດາວແຫ້ງແລະ gooseberries ດາວທີ່ບໍ່ມີເມັດ. ຫຼັງຈາກຫັກຄ່າໃຊ້ຈ່າຍແລ້ວ, ກຳໄລຂອງຕົນຕໍ່ເດືອນແມ່ນປະມານ 100 ລ້ານດົ່ງ.

ໃນອະນາຄົດ, ທ່ານ ແທງຮ໋ວາ ຫວັງວ່າຈະນຳບັນດາຜະລິດຕະພັນໝາກເຜັດຂອງ Soc Trang ໄປສູ່ຕະຫຼາດສາກົນ, ພິເສດແມ່ນບັນດາຕະຫຼາດທີ່ມີປະຊາກອນຫວຽດນາມເປັນຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍ. ຄຽງຄູ່ກັນນັ້ນ, ລາວພວມຊອກຫາກາລະໂອກາດຮ່ວມມືກັບບັນດາຜູ້ຈຳໜ່າຍລາຍໃຫຍ່ເພື່ອນຳບັນດາຜະລິດຕະພັນອອກສູ່ບັນດາຮ້ານສັບພະສິນຄ້າ, ໄດ້ຮັບຖານະທີ່ແຂງແຮງໃນຕະຫຼາດ.

ຈາກໝາກໄມ້ຊະນິດໜຶ່ງ, ເບິ່ງຄືວ່າພຽງແຕ່ຕິດພັນກັບໄວເດັກຂອງຊາວຕາເວັນຕົກ, ໝາກເຜັດຂອງ ໂສກ ຈາງ ໄດ້ກາຍເປັນເຄື່ອງໝາຍການຄ້າພິເສດ, ປະກອບສ່ວນໂຄສະນາຄວາມງາມດ້ານການປຸງອາຫານຂອງເຂດແມ່ນ້ຳຂອງໃຫ້ແກ່ບັນດາແຂກທັງພາຍໃນ ແລະ ຕ່າງປະເທດເປັນຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍ.

ທີ່ມາ: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/ca-na-tu-mon-an-vat-thanh-san-pham-thuong-hieu-d420400.html