도시와 농촌 지역 모두 학교에서 급식을 제공합니다.
오늘, 10월 12일, 하노이에서 영양 전문가, 국내 학자, 일본과 미국 전문가를 포함한 300명 이상의 대표단이 학교 영양에 관한 국제 컨퍼런스에 참석했습니다. 이 워크숍은 TH 그룹의 지원을 받아 영양학 연구소(보건부)와 일본 영양 협회가 공동으로 주최했습니다.
학교 급식에서는 영양실조를 예방하고 비만 위험을 통제하기 위해 연령에 적합한 영양 권장 사항을 보장해야 합니다.
워크숍에서 영양학 연구소 소장인 Tran Thanh Duong 준교수는 베트남 어린이들이 영양실조(특히 발육 부전), 과체중 및 비만, 미량 영양소 결핍의 세 가지 영양 부담에 직면해 있다고 평가했습니다.
2023년 국가 조사에 따르면, 베트남에서 5세 미만 아동의 발육 부전률은 18.2%입니다. 모든 대상에서 과체중 및 비만율이 증가하였고, 그 중 5~19세 아동의 과체중 및 비만율은 2020년에 19%에 달했습니다(10년 후 2배 이상 증가).
Duong 씨에 따르면, 정부는 2021~2030년 기간을 위한 국가 영양 전략을 발표했으며, 특히 학령기 아동과 청소년을 중심으로 전체 인구의 영양 상태를 개선하기 위한 구체적인 목표를 가지고 있습니다.
이 전략의 기본 목표는 다음과 같습니다. 2030년까지 5세 미만 아동의 발육 부전률을 15% 미만으로 줄이는 것입니다. 특히 도시 지역에서 어린이의 과체중 및 비만율을 통제하고, 2030년까지 5~18세 어린이의 과체중 및 비만율을 19% 이하로 유지하는 것이 목표입니다.
2025년까지 도시 학교의 60%, 농촌 학교의 40%가 권장 수요를 충족하는 메뉴로 학교 급식을 제공하도록 학교에서 영양 교육을 강화합니다. 2030년까지 각각 90%, 80% 달성을 목표로 합니다.
영양학 연구소 소장은 또한 학교 영양 분야에서 이러한 목표를 달성하려면 포괄적이고 지속적이며 학제간적인 개입 솔루션이 필요하며, 이를 위해서는 가족, 기업, 지역 사회 전체의 참여가 필요하다고 말했습니다. 부모는 자녀가 학교와 집에서 모두 건강한 식습관을 유지할 수 있도록 영양에 대한 지식을 갖춰야 합니다.
영양학 연구소 소장은 최대 성인 신장의 약 86%가 12세 미만 기간에 결정된다고 밝혔습니다.
영양에 대한 제도와 정책을 개선하여 실행을 원활하게 할 필요가 있으며, 학교 영양법을 제정할 때가 되었습니다.
두옹 부교수는 사람의 최대 키의 약 86%가 12세 이전에 도달한다고 강조하며, 이 시기가 키, 체력, 지능이 최대로 발달하는 시기라고 말했습니다. 또한, 생애주기 전반에 걸쳐 적절한 영양학적 개입이 필요합니다.
많은 연구에 따르면 키 발달은 유전적 요인이 20%, 영양, 운동, 환경적 요인이 80%를 차지한다고 합니다.
학교 영양은 키를 향상시킵니다
영양학 전문가들은 회의에서 과학이 사람의 최대 신장의 약 86%가 12세 이전에 달성된다는 것을 증명했다고 말했습니다. 이 단계는 사람의 키, 체력, 지능의 최대 발달을 결정하는 단계로, 여기에는 두 가지 중요한 단계가 포함됩니다. 생후 첫 1,000일과 다음 단계는 2세에서 12세, 즉 학교에 다닐 때까지입니다. 따라서 효과적인 실행 솔루션을 갖기 위해서는 이 시점에서 어린이의 영양 관리 문제, 특히 학교 영양 문제를 완전히 이해할 필요가 있습니다.
일본에서 적절한 영양 식단을 통한 학교 급식 프로그램의 성공과 관련하여, 일본 영양 협회 회장인 나카무라 테이지 교수는 일본이 1954년에 학교 급식법을 제정했다고 말했습니다. 2005년에 일본 정부는 식품 및 영양 교육에 관한 기본법을 제정했습니다.
나카무라 테이지 교수에 따르면, 이 법은 학교 급식을 표준화하는 동시에 영양 교육 개발에 초점을 맞추고 있습니다. 현재 일본 초등학교의 99%, 중학교의 91.5%가 이 프로그램을 채택했습니다. 그 결과, 영양실조는 상당히 감소하였고, 평균 키와 키가 증가했습니다.
일본 후생노동성이 발표한 2023년 최신 조사 결과에 따르면 일본인의 평균 신장은 남성 1.72m, 여성 1.58m입니다. 50년 전에는 이 수치가 각각 1.5m와 1.49m에 불과했습니다.
워크숍에서 베트남 여성 지식인 협회 회장이자 영양학 연구소 전임 이사인 레 티 홉 교수 겸 박사는 지속 가능하고 동시적인 해결책을 갖기 위해서는 우리나라에서 학교 급식을 합법화하는 것이 시급한 문제라고 말했습니다.
학교 영양 활동은 학생들의 식사를 표준화하고, 가공 절차를 표준화하고, 건강한 영양에 대한 인식을 높여 어린이의 종합적인 발달을 돕고, 나중에 영양과 관련된 만성 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.
이 법은 또한 학교 영양에 종사하는 사람들이 적절한 교육을 받아야 한다는 것을 규정하는 근거가 됩니다. 학생들의 일반 수업에 영양 지식을 통합합니다. 학생의 영양 관리를 위해 가정과 학교 간의 협력을 강화합니다.
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출처: https://thanhnien.vn/dinh-duong-hoc-duong-yeu-to-quyet-dinh-chieu-cao-the-luc-khi-truong-thanh-185241012164831824.htm
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