서양의 가족들이 사망 기일에 반텟을 싸는 이유는 무엇일까요?

서양에서는 조부모님의 기일이 돌아올 때마다 집안의 숙모와 숙부들이 하루 전에 모여 반텟을 싸서 반해 먹는 경우가 많습니다.

까오란 시의 여성들이 응우옌 신삭 선생의 95주기를 기념해 반텟을 포장하고 있다 - 사진: 통 도안

서양에서는 기일에는 보통 두 가지 제사를 지냅니다. 전날 저녁에 드리는 것을 제사(첫 번째 제사)라고 하고, 그다음 아침에 드리는 것을 본제(주제)라고 합니다.

온 가족이 모여 반텟을 포장했습니다.

결혼기념일에는 가족의 자녀와 손주들이 하루 전에 모인다. 그리고 그날 오후에는 쓴맛이 나는 오이 수프, 생강으로 끓인 오리, 볶음 요리, 짭짤한 요리 등 친숙한 요리로 구성된 요정 접시라는 가족 식사가 있을 것입니다...

조상에게 제사를 드리는 날, 이모와 삼촌은 일찍 일어나 반텟을 준비하여 기일 제사에 바칩니다. 일찍 집에 와서 케이크를 포장하는 것을 돕는 어린이는 가족을 매우 행복하게 하고 자랑스럽게 만들 것입니다.

반텟을 포장하기 위해 바나나 잎을 자릅니다.

반텟을 포장하려면 2~3일 전에 어머니와 할머니가 정원에 나가 바나나 잎을 찔러서 햇볕에 말리고 시들 때까지 말린 다음 잎과 줄기를 분리합니다.

잎을 자른 후에는 물로 씻지 마세요. 대신 수건으로 양면의 먼지와 분필을 닦아낸 후, 케이크를 포장하기 위해 크고 작은 크기로 찢어주세요. 바나나 줄기를 작은 섬유로 쪼갠 다음 말려서 반텟을 묶는 데 사용합니다.

찹쌀은 케이크를 포장하기 전에 하룻밤 동안 물에 담가둡니다. 다음날 아침, 깨끗이 씻어서 물기를 뺀 다음 검은콩, 말린 코코넛, 판단 잎물(녹색과 향을 내기 위해)과 섞고 약간의 소금과 설탕으로 간을 합니다. 반텟 크러스트를 완성했습니다.

반텟을 싸는 찹쌀에 판단 잎을 섞어 먹으면 녹색 색깔과 은은한 향이 납니다.

케이크 속재료에는 바나나 속재료와 녹두 속재료라는 두 가지 일반적인 유형이 있습니다. 나중에는 다른 속재료의 다양한 변형이 생겼는데, 예를 들면 달콤한 속재료(녹두와 야자 설탕을 섞은 것), 돼지고기와 녹두 속재료, 돼지기름과 녹두 속재료 등이 있다.

가장 중요한 부분은 케이크를 포장하는 것인데, 보통은 경험이 많은 이모와 삼촌이 하고, 어린 자녀와 손주도 참여하여 가족을 행복하게 해줍니다.

온 가족이 아침 일찍부터 해가 뜨는 정오까지 모여 케이크 포장을 마칩니다. 케이크의 개수와 참여자 수에 따라 달라집니다.

반텟은 6~8시간 동안 요리한 다음 꺼내서 다른 꽃과 과일과 함께 조상 제단에 바칩니다.

반을 만드는 방법은 더 간단하지만 여전히 많은 단계가 필요합니다. 쌀가루를 섞어 껍질을 만들고, 녹두를 삶아서 속을 만들고, 바나나 잎으로 싸서 찌는 단계입니다. 반잇은 만들고 요리하는 데 시간이 오래 걸리지 않기 때문에, 소규모 추모식을 여는 가족은 반잇만 포장합니다.

반텟 케이크는 튼튼한 바나나 줄기로 만들어졌기 때문에 요리할 때 물이 안으로 스며들지 않습니다.

먼저 조상을 숭배하고 이웃에게 베푸세요

기념일의 이른 아침, 기념일의 주요 제물 접시를 조상 제단에 올리고 카레, 오리알을 넣은 돼지고기 조림, 샤브샤브, 꾸라오, 반세오, 반텟, 반잇 등 다양하고 정교한 요리를 곁들인다.

찐 케이크를 쟁반에 담아두고, 다른 케이크를 계속해서 쪄줍니다.

반텟과 반잇은 서양에서 기일을 기념할 때 빼놓을 수 없는 전통 요리로 여겨진다. 손님들이 일찍 도착하면 주최자가 케이크 한 접시를 가져와 테이블에 놓고, 따뜻한 차와 함께 제공합니다. 손님들은 앉아서 이야기를 나누고, 파티에 합류하기를 기다리며 서로 질문을 던집니다.

기일 파티에서 돌아온 친척과 친구들은 각자 반텟이 들어 있는 크거나 작은 가방을 들고 다녔고, 일부는 집에 있는 자녀와 손주들에게 선물로 반텟을 들고 다녔습니다.

이것은 이곳의 독특한 문화적 특징으로 여겨진다. 아이들이 학교에서 돌아와 반텟을 볼 때마다 그들은 오늘이 자기 동네에서 기일이라는 것을 자동적으로 알게 됩니다.

출처: https://tuoitre.vn/vi-sao-dam-gio-o-mien-tay-nha-nha-goi-banh-tet-20241201111210343.htm