설날 이후 많은 사람들은 반청과 반텟을 보관하고 재가공하여 풍미를 그대로 유지하면서도 오랫동안 먹을 수 있는 방법을 찾습니다.
Ms. Thanh Xuan은 성공적으로 banh chung을 보관하는 "트렌드"를 포착했으며 이 방법에 매우 만족한다고 공유했습니다. - 사진: FBNV
케이크를 플라스틱 랩에 넣어 보관하거나, 냉동하거나, 도넛, 팬튀김 케이크 등 새로운 요리로 변형하는 추세가 주목을 받으며, 전통 요리에 창의적인 트렌드를 만들어내고 있다.
케이크를 보관하는 편리한 방법들
소셜 네트워크에서는 반충과 반텟을 보존하는 "팁"을 공유하는 게시물이 많은 반응을 얻고 있습니다. 탄쑤언의 계정에는 케이크를 작은 조각으로 나누고, 플라스틱 랩에 싸서 얼리는 법을 배웠다고 적혀 있었습니다. 먹을 때는 찜으로 굽거나 에어프라이어를 사용하면 케이크가 새 것처럼 부드럽습니다.
Trong Thi Hien Thao 계정에서는 케이크 전체를 냉동실에 넣어두곤 했지만 사용하기 어려웠다고 말했습니다. 그녀는 온라인 커뮤니티의 의견을 따라 케이크를 한 입 크기로 자르고, 비닐 랩에 싸서 냉동시키면 보관이 편리하고 해동도 빨리 된다고 했습니다.
하지만 그녀는 이 방법은 플라스틱 랩을 많이 사용하고 환경에 영향을 미친다고 말했습니다.
"저는 해결책을 생각해냈습니다. 반테트를 냉장고에 몇 시간 넣어서 단단하게 만들어 칼이 달라붙지 않고 자르기 쉽게 만들었습니다. 그런 다음 바깥쪽 잎을 벗기고 가장 안쪽 층만 남겨두고 한입 크기로 자릅니다. -크기의 조각. 배열 케이크를 냉동하기 전에 밀봉된 상자나 지퍼백에 넣으세요. 먹을 때는 가볍게 흔들어 케이크를 쉽게 꺼낼 수 있습니다. 얇은 호일 층도 쉽게 제거할 수 있습니다." 타오 씨가 공유했습니다.
히엔 타오 여사의 반테트 분할 및 보관 방법은 매우 편리하고 안전합니다 - 사진: FBNV
많은 사람이 이 "트렌드"를 따라잡고 싶어하는데, 설날 이후에는 반중과 반뗏이 지루하기 쉽지만, 제대로 보관하면 몇 주 만에 맛있는 요리가 되어 낭비를 줄이는 데 도움이 되기 때문입니다.
많은 사람들은 보존 외에도 반청과 반텟을 재가공하는 방법을 만들어냅니다. 케이크를 튀기는 것 외에도 죽처럼 갈아서 밥이 타듯이 납작해질 때까지 끓일 수도 있습니다. 어떤 사람들은 케이크를 맛있게 유지하기 위해 전자레인지, 에어프라이어 또는 찜통에 넣어 굽기도 합니다.
한 계정에서 반청을 "재활용"하는 방법을 공유합니다. 사진: FB
반청과 반텟을 보관할 때 주의해야 할 점은 무엇인가요?
전문가들은 반청과 반텟을 오래 보관하려면 -18°C의 냉동실에 보관하면 된다고 권장합니다. 이렇게 하면 케이크의 품질을 1~2개월 동안 유지하는 데 도움이 됩니다. 냉동하기 전에 비닐 랩이나 진공 봉지로 꼭 감싸서 냉장고 냄새와 수분 손실을 방지하세요.
사용할 때는 케이크를 냉장고에 몇 시간 또는 밤새 넣어 두었다가 데워서 적절히 해동하세요. 찹쌀은 그대로 두고 케이크를 부드럽게 하려면 다시 쪄거나 끓여야 합니다. 특히, 식품의 품질과 안전을 보장하려면 해동된 케이크를 다시 냉동하지 마십시오.
케이크는 식품용 랩에 싸여 밀폐된 상자에 담겨 있습니다 - 사진: FB
국립영양연구소의 응오 티 하 푸옹 박사는 튀긴 케이크를 제한하라고 조언합니다. 튀긴 케이크는 건강에 해로운 지방의 양을 늘리기 때문입니다. 또한, 조리된 음식은 오염을 방지하기 위해 날음식과 따로 보관해야 합니다.
적절한 보관 방법을 사용하면 반중과 반텟은 오래 보관할 수 있을 뿐만 아니라 사용하기 편리하여 현대 생활에 적합합니다.
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출처: https://tuoitre.vn/dua-trend-tru-banh-chung-banh-tet-sau-tet-chuyen-gia-dinh-duong-luu-y-gi-20250205055517222.htm
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