왜 베트남에서는 칠리 커피가 "열을 일으킬" 수 없는 걸까요?

(NLDO) - 2023년 12월에 출시되어 중국 시장에서 여전히 큰 인기를 얻고 있는 칠리 믹스 커피 요리인 스파이시 라떼는 다른 많은 요리와 달리 베트남에서 큰 인기를 얻지 못했습니다.

최근 외국에서 "열풍"을 일으켰던 많은 음식과 음료가 베트남에 빠르게 유입되어 "트렌드"를 형성했습니다. 치즈 코인 케이크(한국에서 유래), 손으로 빻은 레몬차, 옹기 주전자 밀크티, 돌판구이 소시지(중국) 등이 있습니다. 고추를 섞은 커피, 즉 스파이시 라떼는 2023년 12월 장시성의 징스 커피숍에서 개발되어 중국에서 빠르게 인기를 끌었지만, 지금까지 베트남에서 이런 종류의 음료를 판매하려는 사람은 아무도 없었습니다.

징시 카페 주인에 따르면, 이 요리는 전통적인 아이스 라떼에 말린 고추와 고춧가루를 결합해 지역 주민들의 매운 음식 요구를 충족시킨 것입니다. 커피 한 잔의 가격은 20위안/컵(68,000 VND)입니다.

이 매장 측은 많은 고객이 호기심에 이 제품을 즐겨 찾았다고 밝혔습니다. 어떤 날은 매장에서 매운 라떼를 300잔 정도 팔기도 합니다.

2024년 2월 초까지 이 음료는 소셜 네트워크에 많이 등장했습니다. 하지만 베트남의 많은 사용자들은 위 음료가 베트남인의 취향에 어긋나기 때문에 트렌드를 만들기 어려울 것이라고 생각합니다. 현재 국내에서는 이 제품을 판매할 수 있는 곳이 없습니다.

F&B 분야 전문가인 황 퉁 씨에 따르면, 중국에서 인기를 끄는 모든 제품이 베트남 손님을 끌어들일 수 있는 것은 아니라고 합니다.

제품이 트렌드가 되려면 최소한 품질, 좋은 내재적 가치, 소비자를 자극하는 색다른 요소 등의 요소가 있어야 합니다. 예를 들어, 손으로 빻은 레몬차는 마시면 매우 독특하고 향긋한 맛을 가지고 있으며, 믹스 아이스크림, 윈난 구운 밀크티, 소금 커피...도 마시기 쉽고 독특한 맛을 가지고 있습니다.

이를 바탕으로 퉁 씨는 칠리 믹스 커피 요리만으로는 트렌드를 만들어내기에 충분하지 않다고 생각합니다. 칠리 믹스 커피는 그저 이상한 요소만 있을 뿐, 나머지는 충분하지 않기 때문입니다. 이 요리가 베트남에 등장한다면, 사람들은 호기심으로만 시도할 뿐, 오래 지속하기는 어려울 것입니다.

투덕시의 한 커피숍 주인에 따르면, 칠리 믹스 커피 제품의 이름은 독특해서 호기심을 불러일으킬 뿐, 베트남인의 입맛에는 전혀 맞지 않는다고 합니다.

"칠리라는 단어만 들어도 손님들은 매콤한 맛에 쌉싸름한 우유 커피가 더해진 맛을 떠올립니다. 제가 손님이었다면 감히 이 음료를 마시지 않았을 겁니다." - 이 커피숍 주인은 이렇게 말했습니다.

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