고향의 맛: 고향의 풍미가 가득한 사후인 소금

어떤 사람들은 찐 해산물, 삶은 해산물 또는 구운 해산물에 더 많은 풍미를 더하기 위해 생소금을 매운 고추와 함께 빻고 레몬즙을 짜서 먹는 것을 좋아합니다. 어떤 사람들은 생소금, 어린 레몬 잎, 풋고추, 흰 설탕을 넣고 빻은 후 레몬즙을 짜서 잘 섞는 것을 좋아합니다. 사후인 소금에 담근 요리는 간단하고 준비하기 쉽지만 맛있고 풍부합니다.

Hương vị quê hương: Muối Sa Huỳnh đậm đà vị quê - Ảnh 1. — 구운 농어에 사 후인 소금, 칠리, 약간의 레몬즙을 뿌렸습니다.

사후인 소금은 현재 소금꽃, 조림 소금, 죽염 등의 제품을 생산하고 있으며, 그 중에서도 소금꽃은 많은 사람들에게 매우 인기가 많습니다.

소금 농부들은 더운 날에는 소금꽃이 핀다고 말합니다. 넓은 바다에서 불어오는 바람이 해안으로 불어오면서 소금물 표면을 부드럽게 흔든다. 태양과 바람이 물 표면에 떠다니는 얇은 비늘층을 만들어내는데, 이를 소금꽃이라고 합니다. 이 비늘 층은 땅에 닿지 않으므로 매우 깨끗합니다.

소금 채취자들은 두꺼운 망사를 이용해 소금꽃을 짙은 대나무로 만든 바구니에 조심스럽게 담습니다. 소금꽃은 물에서 떠올려져 매우 아름다운 작은 알갱이로 변하고, 맛보면 은은한 짠맛이 혀끝에 오래 남습니다. 전 세계 유명 셰프들이 선호하는 프리미엄 향신료입니다.

소금꽃에는 84가지의 미량 원소와 미량 영양소가 함유되어 있습니다. 천연 칼륨, 칼슘, 구리, 아연, 마그네슘을 제공하여 사용자의 건강에 좋습니다.

또한, 향과 안전성을 유지하기 위해 진흙 냄비에 소금을 넣어 굽는다는 사실도 언급하지 않을 수 없습니다. 죽염은 자연과 인간의 독창성이 놀랍게 결합된 것입니다. 순수한 흰색 소금 알갱이를 신선한 대나무 통에 넣고 부드러운 점토로 밀봉한 후 빛나는 숯불 위에서 가열하면 건강에 유익한 미네랄이 생성됩니다. 지금까지 소금꽃, 조림소금, 사후인 죽염 등 3개 제품이 4성급 OCOP 기준을 충족하는 것으로 인정받았습니다.

출처: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-muoi-sa-huynh-dam-da-vi-que-185250412202426895.htm