염분이 있는 물을 주면 사과가 더 바삭하고 맛있어집니다.

하이퐁 다이맛 사과 과수원 주인이 과일을 더 바삭하고 맛있게 만들기 위해 소금물을 사용하기 시작했을 때, 나는 내가 잘못 들었나 싶어서 계속해서 그녀에게 물었습니다.

하이퐁 다이맛 사과 과수원 주인이 과일을 더 바삭하고 맛있게 만들기 위해 소금물을 사용하기 시작했을 때, 나는 내가 잘못 들었나 싶어서 계속해서 그녀에게 물었습니다.

루아 씨는 사과를 더 바삭하고 맛있게 만들기 위해 소금물을 첨가했습니다. 사진: 두옹 딘 투옹.

다이 마트 사과나무 그늘 아래에서 우리는 꿀을 찾는 벌들의 윙윙거리는 소리에 이야기를 나누었습니다. 올해 첫 번째 꽃 무리는 태풍 야기의 영향을 받아 대부분이 떨어졌습니다. 많은 가지와 잎이 으깨졌습니다. 이제 나무는 막 회복되어 두 번째 꽃을 피울 차례입니다.

빈꽝사(티엔랑구, 하이퐁시) 딴꽝 마을의 부티루아 여사는 가죽신 노동자였습니다. 그녀는 결혼한 후 고향 땅이 버려져 있는 것을 보고 과일나무를 재배할 수 있도록 임대해 달라고 부탁했습니다. 처음에는 태국산 잭프루트를 심었지만 가격이 싸서 여전히 팔 수가 없어서 사포딜라를 심기 위해 잭프루트를 베어냈습니다. 그녀는 자몽이 이곳의 모래땅과 짜게 흐르는 물에 적합하지 않다는 것을 알고, 자몽 재배를 포기하고 슈가애플을 심었지만, 그 역시 실패했습니다.

그녀는 2018년까지 수년간 시간적, 금전적으로 많은 "수업료"를 지불해야 했습니다. 그녀는 자신이 올바른 나무, 대만산 사과와 배를 찾았다고 생각했지만, 달지 않고 구더기가 있는 아름다운 과일을 재배하는 문제에 직면했습니다. 그 당시는 대만산 배사과가 시장에서 가장 인기가 많았지만, 그녀는 여전히 대만산 다이맛 사과로 바꾸기로 결정했습니다. 왜냐하면 과육이 두껍고 맛있었으며 과일도 1kg당 5~6개에 불과했기 때문입니다.

루아 자매는 사과 과수원을 가지치기했습니다. 사진: 두옹 딘 투옹.

처음의 실패는 그녀를 낙담시키지 않았지만, 그녀는 점차 자신의 실수를 발견하고 바로잡았습니다. 그녀는 총 1헥타르의 면적에 사과나무 200그루를 심었는데, 첫 해에는 나무 사이의 간격을 5m로 했지만 나중에는 너무 울창해서 7m로 바꾸었습니다.

처음에는 화학적 농법으로 사과를 재배했지만, 이후 유기농으로 전환해 닭똥, 돼지똥, 콩, 계란, 바나나 등을 담가 퇴비로 만들어 유기 비료로 사용하거나 물에 타서 뿌리가 건강하게 자라고 잎이 화려하게 보이도록 하는 액체를 만들었습니다. 나무의 성장 단계에 따라, 가지를 자르기 시작할 때부터 비료를 주는 방법, 가지가 1~2m 자랄 때의 "비료 주기" 방법 등이 완전히 다릅니다.

특별한 점은 사과나무가 손가락만한 크기의 열매를 맺기 시작하면 하루에 두 번씩, 한 번에 10분씩 소금물을 뿌려서 뿌리를 적셨다는 것입니다. 정원은 바다에서 불과 500m 떨어져 있으므로, 기수를 다시 가져오는 것이 매우 편리합니다. 소금기가 있는 물 덕분에 사과를 수확하면 더 바삭하고 풍미가 더 좋습니다. 루아 씨는 화학 살충제를 사용하는 대신, 해충을 예방하기 위해 양파, 마늘, 생강, 고추를 직접 만들어 뿌리고, 과일파리를 막기 위해 끈적끈적한 함정을 사용합니다.

이전에 빈꽝사에서는 토마토, 양파, 마늘만 재배했지만, 루아 여사가 사과 재배에 성공한 후 많은 가구에서 사과 재배 면적을 10~15헥타르로 늘렸습니다. 과도한 화학 물질 영양분과 어린 나무로 인해 이러한 정원의 과일 품질은 제한적입니다. 이웃들이 나무 전체를 팔더라도, 루아 씨가 정원 가격인 1kg당 45,000 VND에 가지에서 과일을 파는 것만큼은 못하겠죠. 그 덕분에 2022년에는 사업에 적합한 사과나무가 몇 그루밖에 없었지만, 6억 VND를 벌어 5억 VND의 수익을 냈다. 2023년에 그녀는 7억 VND를 벌어 6억 VND의 수익을 냈습니다.

루아 씨의 사과 정원 한 구석. 사진: 두옹 딘 투옹.

티엔랑 지구 농업 확장소의 직원인 당 티 두옥 여사는 하이퐁 시, 도선 지구의 방라 사과가 맛있기로 유명한 이유는 오래된 소금 생산지에서 재배되기 때문이라고 설명했습니다. 토양이 이미 염분이 많아 염수를 관개할 필요가 없습니다.

사과나무에 일정량의 소금을 첨가하면, 과일이 더 달콤하고 풍미가 좋아집니다. 격자는 사과가 항상 햇빛에 노출되도록 돕고, 위와 아래가 통풍이 잘 되어 해충과 질병이 적고, 껍질이 윤기 있고 아름답습니다. 다른 많은 가구들이 가지를 가지치지 않은 것을 후회하는 반면, 루아 씨는 나무가 자랄 수 있는 능력에 충분한 수의 과일만 남겨두어 과일이 더 크고 더 좋은 품질이 되도록 합니다.

출처: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/tuoi-nuoc-lo-cho-tao-them-gion-dam-vi-d405819.html