식품안전관리업무를 동기적으로 전개

식품 안전 위험은 생산, 가공, 보관 등 식품 공급망의 여러 단계에서 발생할 수 있습니다. 그러므로 식품 안전 관리도 동시에 이루어져야 한다.

식품 안전 위험은 생산, 가공, 보관 등 식품 공급망의 여러 단계에서 발생할 수 있습니다. 그러므로 식품 안전 관리도 동시에 이루어져야 한다.

식품안전 문제는 엄격하게 관리되고 있지만, 실제로는 원산지 불명식품, 오염식품, 식품안전 및 위생 규정 위반 사례가 여전히 발생하고 있습니다. 그러므로 식품 안전 관리가 생산, 가공, 유통, 소비에 이르기까지 동시에 이루어져야 합니다.

식품 안전 관리 및 감독을 위해서는 당국과 식품 생산 및 거래 시설의 이니셔티브 간의 긴밀한 협력이 필요합니다.

식품 안전은 사회에서 항상 특별한 관심을 받는 문제이며, 특히 식품에 함유된 생물학적, 화학적 위험 요소가 급성 또는 만성 중독을 일으킬 수 있는 경우에는 더욱 그렇습니다.

병원성 미생물, 천연 독소, 살충제 잔류물, 수의용 의약품 또는 과다한 식품 첨가물과 같은 유해 물질은 모두 소비자의 건강에 심각한 영향을 미칠 수 있습니다.

소비자들이 식품 안전에 대해 점점 더 우려하는 상황에서 식품 생산 및 유통 시설에 대한 관리와 감독은 공중 보건을 보호하는 데 중요한 요소가 되었습니다.

이런 시설을 검사하고 모니터링하는 것은 규정 위반을 탐지하는 데 도움이 될 뿐만 아니라, 식품 품질에 대한 신뢰를 구축하고 사회 전체의 건강을 보호하는 데에도 기여합니다.

식품안전 문제는 엄격하게 관리되고 있지만, 실제로는 원산지 불명식품, 오염식품, 식품안전 및 위생 규정 위반 사례가 여전히 발생하고 있습니다. 따라서 식품 안전 관리가 생산, 가공부터 유통, 소비까지 강력하고 동시적으로 시행되어야 합니다.

국립 식품 안전 및 위생 관리 연구소(보건부)의 소장인 Le Thi Hong Hao 준교수에 따르면, 식품 안전 위험은 생산부터 가공 및 보존까지 식품 공급망의 여러 단계에서 발생할 수 있습니다.

위험을 최소화하려면 현대적인 식품 검사 시스템을 개발하고 위험 평가에 중점을 두며, 관리를 뒷받침하는 과학적 증거를 제공하는 것이 필요합니다.

최근 몇 년 동안 베트남의 식품 검사 시스템이 상당히 개선되었지만, 식품 안전 위반 사항은 여전히 ​​존재합니다. 당국은 위반 사항에 대한 검사, 조사, 적발 및 시기적절한 처리를 지속적으로 강화해야 합니다.

공안부 환경범죄예방부의 예측에 따르면, 특히 사이버 공간에서의 식품안전 위반 범죄는 복잡한 수법과 속임수를 통해 증가할 것으로 예상된다.

따라서 도 경찰부터 시장관리기관까지 기능기관 간의 협조를 강화하여 식품 생산 및 유통기관에 대한 긴밀한 감독을 보장하고 위반 사항을 신속히 적발하여 처리하는 것이 필요합니다.

당국은 소비자를 보호하기 위해 엄격한 법률 제도를 구축하고 엄격한 감시 조치를 시행하고 있습니다.

식품안전법, 식품품질관리령, 식품위생기준 등의 규정이 엄격하게 이행되고 있으며, 특히 최근 코로나19 팬데믹과 같은 전염병의 상황에서 더욱 그렇습니다.

식품 안전 모니터링은 정기 검사부터 깜짝 검사까지 다양한 형태로 실시됩니다. 식품안전부(보건부), 지방 보건부, 전문 검사부 등의 당국은 식품 생산, 가공, 거래 시설에 대한 검사를 정기적으로 실시하여 이러한 시설이 식품의 위생, 품질, 원산지에 대한 규정을 엄격히 준수하도록 보장합니다.

식품 품질 관리: 생산 시설은 투입 재료의 원산지를 입증해야 하며 생산 공정은 위생 기준을 보장해야 합니다. 당국은 사용이 허용되지 않은 살충제 잔류물, 염료 및 화학물질을 확인하는 데 중점을 둡니다. 미리 포장된 제품에는 완전하고 명확한 라벨이 붙어 있어야 합니다.

생산 위생 모니터링: 식품 가공 시설은 식품 생산, 보관, 운송 전반에 걸쳐 엄격한 위생 절차를 준수해야 합니다. 처리 시설의 폐수 및 폐기물 처리 시스템은 표준을 충족해야 하며 정기적으로 검사를 받아야 합니다.

소비 안전 보장: 식품 사업체는 제품의 원산지가 명확해야 하며, 주기적으로 품질을 검사해야 합니다. 상점, 슈퍼마켓, 식당에서의 검사는 모니터링에서 중요한 역할을 합니다.

전통적인 모니터링 조치 외에도 식품 안전 관리는 점점 더 기술의 지원을 받고 있습니다. 특히 식품 추적 분야의 정보기술 응용은 경영 효율성을 개선하는 데 도움이 됩니다.

식품에 바코드와 QR코드 시스템을 도입하면 소비자는 스마트폰을 통해 원산지와 생산과정에 대한 정보를 쉽게 확인할 수 있습니다.

보건부 식품안전국의 Tran Viet Nga 부국장은 현재 식품 품질 관리 및 안전 모니터링 소프트웨어가 당국이 위반 사항을 신속하게 모니터링하고 처리하는 데 도움이 된다고 말했습니다. 식품 생산 시설은 모니터링 기관과 직접 연결하여 정기적인 검사를 용이하게 할 수 있습니다.

식품 안전 관리 및 감독을 위해서는 당국과 식품 생산 및 거래 시설의 이니셔티브 간의 긴밀한 협력이 필요합니다.

시설에서는 제품 품질을 보장하는 것뿐만 아니라 식품 위생 및 안전 규정을 철저히 준수하여 지역 사회에 대한 책임을 인식해야 합니다.

소비자 또한 안전한 식품을 선택하는 데 대한 인식을 높여야 하며, 원산지가 명확하고 식품 안전 인증을 받은 제품 사용을 우선시해야 합니다. 소비자는 위반 사항을 감지하는 데 도움이 되는 "눈과 귀"가 되어 모니터링 작업의 효율성을 개선하는 데 기여하게 됩니다.

식품 안전 관리 및 감독은 당국뿐만 아니라 각 식품 생산 및 사업장의 중요한 과제입니다.

"공중 건강을 보호하기 위해서는 감독을 강화하고 식품 품질 관리에 기술을 적용해야 합니다. 동시에 각 소비자는 안전한 식품을 선택하는 데 적극적으로 참여하여 건강하고 안전한 사회를 만드는 데 기여해야 합니다."라고 Tran Viet Nga 여사가 말했습니다.

출처: https://baodautu.vn/trien-khai-dong-bo-cong-tac-quan-ly-an-toan-thuc-pham-d232537.html