수출가공제품을 갖춘 시설을 "목격하다"

좋은 품질의 꿀을 얻기 위해, 그린 라이프 협동조합, 홉 티엔 코뮌(김보이)의 벌집은 숲 근처 지역에 위치해 있습니다.

무옹동 숲의 "천국의 선물"

홉 티엔 코뮌은 트엉 티엔 자연 보호 구역(킴보이)에 위치하고 있으며, 꿀, 안전한 야채, 방목 닭, 재래종 돼지 등 고유 농산물이 있는 지역으로 알려져 있습니다. 특수 용도 산림 지역에는 닥나무, 바키치 등 귀중한 약용 식물이 많이 있어 꿀 양봉을 발전시키기에 이상적인 환경입니다. 2000년대 이래로 양봉은 많은 가족의 생계를 제공해 왔습니다. 2021년에는 Dinh Cong Thuan 씨를 이사로 하는 Green Life Cooperative, Hop Tien 코뮌이 설립되었습니다. 비슷한 열망과 아이디어를 가진 젊은이들이 모여 협동조합에 가입하여 녹색, 환경 친화적인 농업 생산의 여정을 시작하고, 지역 꿀 공급원에서 깨끗하고 안전한 제품을 다양화하고, 생계를 개선하고 공동체 농산물에 대한 브랜드를 구축하는 데 기여했습니다.

깔끔한 공장에서, 꿀병은 오류와 얼룩을 감지하는 단계를 완료한 후, 협동 조합원들이 주의 깊게 라벨을 붙이고 뚜껑을 닫고 마지막으로 한 번 더 검사합니다. 작년에는 국내 시장에서의 소비와 더불어, 홉티엔 산림꿀이 한국과 영국 시장에도 출시되어 판매되었습니다. Green Life 협동조합의 이사인 Dinh Cong Thuan 씨는 다음과 같이 말했습니다. 제품이 식품 안전 요구 사항, 특히 까다로운 수입국의 요구 사항을 충족하면서도 단맛과 향을 유지하기 위해 모든 꿀은 수집 후 가수분해 기술을 사용하여 내부의 물을 분리하는 가공을 거칩니다.

따라서 꿀 추출 과정은 거친 여과 단계부터 시작합니다. 꿀을 스테인리스 강철 체로 걸러낸 다음 간접 가열을 통해 원치 않는 미생물과 효모를 죽입니다. 저온 살균 과정을 거친 꿀은 진공으로 자동 흡입되어 정제 시스템으로 들어가 불순물이 제거된 다음, 탈수 섹션(진공 증발)으로 보내져 물을 분리하고 완제품 꿀을 생산합니다. 이 단계의 하이라이트는 낮은 온도에서 수분 함량을 낮춰 꿀의 영양소를 보존하는 것입니다. 물기를 효과적으로 제거하고, 꿀을 매끈하게 만들고 오래 보관할 수 있게 도와줍니다. 이 과정은 폐쇄된 환경에서 진행되며, 꿀은 물에 담가진 후 수분 함량이 18~19%로 줄어들어 유럽 시장으로 수출하기에 적합한 품질 기준을 충족합니다.

호띠엔 마을 인민위원회 부위원장인 부이 탄 투 동지는 이렇게 말했습니다. 온화한 기후와 지형, 풍부하고 다양한 식물 자원 등 자연의 혜택을 받은 호띠엔 사람들은 어디에서도 찾을 수 없는 독특한 풍미의 달콤한 꿀 방울을 만들어냈습니다. 홉티엔 산림꿀은 킴보이 지구의 최초 4성급 OCOP 제품 두 개 중 하나이며, 또한 이 지방에서 4성급 OCOP 인증을 받은 최초의 꿀 제품이기도 합니다. 시장에서 품질이 점점 더 인정을 받고 있으며, 이 제품은 이제 전국의 모든 지역에 출시되었고 심지어 국제 시장에도 진출했습니다.

제품 품질을 향상시키기 위한 기술을 끊임없이 개선하고 수출을 목표로 하는 Hop Tien 꿀은 VietGAP, ISO 22000:2018 표준에 따라 생산되고, 추적 가능 스탬프, 전체 라벨 및 병입, 유리 병, 용량 1L, 500ml, 350ml로 제공되며 아름다운 디자인과 형태를 가지고 있으며 가까운 미래에 해외 시장을 정복할 것으로 기대됩니다.

샬롯은 Yen Thuy 땅에 "붙어" 있습니다.

샬롯은 차이브라고도 불리며, 옌투이 현의 밭에서 수년간 재배되어 왔습니다. 현재 이 지구 전체에 약 100헥타르의 샬롯이 재배되고 있으며, 주로 푸라이 코뮌에 집중되어 있습니다. 일상 식사에 사용되는 향신료에서 정치 체제의 지원과 농부들의 노력으로 파는 점차 상품 작물로 자리 잡았고, 농업 생산의 작물 구조에 변화를 가져왔으며 성장하는 가계에 좋은 수입원을 제공했습니다. 2020년에는 옌투이 샬롯 제품이 지식재산부로부터 상표 등록증을 받았습니다. 이것이 샬롯 재배자와 생산 협동조합이 이 브랜드를 구축하고 개발하는 전제입니다. 2022년, 푸라이 농업협동조합이 생산한 옌투이 소금절이 샬롯 제품이 지방 차원에서 3성급 OCOP로 인정받았습니다.

푸라이 농업협동조합(옌투이)에서는 절인 샬롯 생산 과정에서 방부제를 전혀 사용하지 않습니다.

샬롯은 보통 여름과 가을에 수확됩니다. 수확부터 분류까지 많은 시간과 노력이 들기 때문에, 품질 좋고 효과적이며 안전한 절임 양파 제품을 만드는 것은 전체 과정을 거쳐야 합니다. 연말은 푸라이 농업협동조합이 설날 기간 중 소비자들의 선물 수요를 충족시킬 만큼 충분한 상품을 확보하기 위해 생산에 집중하는 시기입니다.

정오 늦게 협동조합의 생산 현장을 방문한 회원들은 여전히 ​​주문을 완료하기 위해 열심히 작업하고 있었습니다. 농부가 수확한 샬롯을 협동조합이 구매하여 분류하고 가공합니다. 크기가 같고 통통하고 흰 양파를 소금물에 담가두었다가 발효시키는 과정에 따라 발효시킨다. 양파의 독특한 냄새와 귀중한 약효 성분을 그대로 유지하면서도 더 오래, 바삭하게 보관하기 위해 절인 양파를 유리 병에 넣어 보관합니다. 협동조합 회원인 응우옌 티 히엔(Nguyen Thi Hien) 여사는 “제품이 수출 기준을 충족하도록 협동조합은 생산 과정에서 방부제를 전혀 사용하지 않습니다.”라고 말했습니다. 또한, 양파를 담가두기 위한 소금물과 재료의 비율도 일정해야 하며, 그렇게 해야만 오래 보관할 수 있다. 절인 샬롯 병마다 코드, 바코드, 추적 정보가 라벨로 표시되어 있습니다. 또한, 고객의 선물 수요를 충족하기 위해 협동조합은 제품 봉지에 모든 정보와 원산지를 인쇄합니다. 수출 제품은 수입국의 사양 및 요구 사항을 충족하도록 협동조합에서 포장하며, 포장 중량은 병당 390g입니다.

이 지방의 가공 농산물 두 가지가 영국 시장에 정식으로 수출된 것은 이번이 처음입니다. 수량은 많지 않지만 이 지방의 농업 수출 활동에 있어서 중요한 이정표입니다. 동시에, 이는 도내 농산물을 생산, 가공하는 농가, 기업, 협동조합의 핵심 농산물의 잠재력과 품질, 집약적 농업 및 생산 사고 수준이 점차 향상되고 있음을 확증합니다.

RYB 주식회사의 CEO인 응우옌 티 탄 흐엉 여사는 다음과 같이 말했습니다: 수출하기 전에 수입업체와 회사는 지역에서 생산된 수천 개의 OCOP 제품 중에서 품목을 신중하게 선택했습니다. 그 중, 홉 티엔 야생꿀과 옌 투이 소금에 절인 샬롯 두 제품은 모두 해외 시장에서 잠재력이 있습니다. 이 두 가지는 가공식품이기 때문에 장기간 보관이 가능하며, 바로 사용할 수 있습니다. 특히 천연 원료에서 생산되고 사용자의 건강에 좋은 효과가 있어 현재 일부 수출 시장의 추세와 요구에 완벽하게 적합합니다. 영국 시장에 2개의 제품을 처음 선보인 이후, 회사는 지역 및 생산 단위와 협력하여 제품이 영국 시장의 요구를 충족하는 경우 더 많은 시장을 개척하고 주문을 수출할 예정이며, 앞으로 우수한 품질과 큰 잠재력을 갖춘 유사한 가공 제품을 더 많이 개발할 예정입니다.

출처: https://www.baohoabinh.com.vn/319/197951/Muc-so-thi-co-so-co-san-pham-che-bien-xuat-khau.htm