겨울 멜론차는 여름 내내 시원함을 유지해줍니다.

광남 농촌의 거의 모든 집 정원에는 호박덩굴이 몇 개씩 있고, 어떤 집은 100개 이상 자라고 있습니다. 이모의 정원은 바깥의 번잡함에서 떨어져 있어서 공기가 항상 상쾌합니다. 아마도 그래서 호박 정원은 무성하고 격자에 매달린 과일로 가득할 것입니다. 동과는 맛있는 음식일 뿐만 아니라 귀중한 약재로 건강에도 좋으며, 특히 여름철에 먹으면 더욱 좋습니다.

이모는 호박이 색깔이 진할수록 영양소와 미네랄이 많아 소화를 개선하고, 노화를 늦추며, 혈당 수치를 조절하는 데 도움이 된다고 말했습니다. 그래서 호박으로 만든 맛있는 요리가 가족 식사에 자주 등장합니다. 특히, 호박은 호박잼, 호박차 등 간식으로 가공되기도 합니다.

동과차는 만들기가 복잡하지 않지만 세심한 주의가 필요합니다. 호박을 씻은 뒤, 약 1cm 두께로 둥글게 자르고 껍질을 벗겼습니다. 그녀는 차를 만들기 위해 짙은 녹색 껍질을 가진 오래되고 큰 호박을 골랐습니다. 또한, 가공하기 전에 호박씨앗을 제거한 후, 희석한 소금물로 씻어야 합니다. 이 단계는 동과차를 끓인 후 맛이 더 좋고 신맛이 나지 않도록 하는 데 도움이 됩니다. 다음으로, 사탕수수를 작은 조각으로 나누어 화분 바닥에 놓습니다. 동과, 나한과, 물, 지황을 냄비에 넣고 중불에서 2시간 이상 끓입니다(나한과와 지황은 한약재점에서 널리 판매됩니다). 판단 잎을 씻어서 짜서 에센셜 오일을 모두 추출합니다. 호박이 부드러워지면 판단잎을 묶어 냄비에 넣고 약 5분간 끓입니다. 불을 끄기 전에 약간의 암석설탕을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 저은 후 불을 끕니다. 냄비에 있는 물을 계속 걸러내고, 동과차를 병에 담아서 조금씩 마신다.

얼음을 뿌린 겨울멜론 주스 한 잔은 여름날에 마시기 좋은 영양가 있고 상쾌한 음료입니다. 매일 한 잔씩 마시면 몸이 시원해지고, 잠들기 쉽고, 현기증을 예방하는 데 도움이 됩니다. 동과차는 조리 후 2일 이내에만 마셔야 합니다. 너무 오래 두면 동과에 영양분이 손실되어 건강에 좋지 않습니다.

소스 링크: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-tra-bi-dao-mat-ca-mua-he-1851088569.htm