지중해에서 온 붉은 악마 새우가 텟 앳 티 시장에 상륙합니다. 이 새우는 세계에서 가장 비싼 새우로 1kg당 470만 VND에 달하지만 크기는 대형 베트남 호랑이 새우와 비슷합니다.
고급 해산물 시장은 올해 가장 바쁜 시기를 맞이하고 있습니다. 티에서의 텟 가까운 이 기간 동안 쇼핑 수요의 증가를 충족하기 위해 랍스터, 킹크랩, 전복, 조개 등과 같은 전통적인 제품 외에도 매장에서는 비싼 가격으로 다양한 독특한 해산물 제품의 수입을 늘리고 있습니다.
"이번에 붉은 악마 새우가 대량으로 도착하여 Tet At Ty를 위한 고객 쇼핑 수요를 충족했습니다." 하노이의 Tay Ho에 있는 고급 식품점 주인인 Cao Thi My 씨는 고객들이 좋아하는 해산물 중 하나에 대해 이렇게 말했습니다.
미 씨에 따르면, 베트남 해산물 시장에서 붉은 악마 새우는 비교적 새로운 제품입니다. 이 새우는 카라비네이로스 새우 또는 지중해 붉은 새우로도 알려져 있습니다. 이들은 스페인, 포르투갈 및 기타 지중해 국가의 해안 지역에서 야생으로 잡힙니다.
하지만 수입된 붉은 악마 새우는 모두 냉동된 것이지 알래스카 랍스터처럼 신선한 것이 아닙니다. 또한, 미 여사는 붉은 악마 새우의 크기가 베트남 대형 호랑이 새우와 동등하여 1kg당 10~20마리에 불과하다고 강조했습니다.
하지만 붉은 악마 새우는 껍질이 밝은 빨간색이라는 점에서 특별합니다. 새우를 요리한 후에도 이 붉은색은 그대로 유지됩니다. 분홍색 살은 부드럽고 쫄깃쫄깃하며 단맛이 나는 반면, 새우알은 풍부하고 지방질이 많습니다.
이것이 많은 사람들이 1kg의 붉은 악마 새우를 즐기기 위해 450만 VND를 기꺼이 쓰는 이유라고 My 씨는 공유했습니다.
최근에는 붉은색 카라비네이로스 새우가 어디서나 '빨갛게 물든' 해산물 가게와 온라인 마켓에서 판매되고 있다. 주목할 점은 이 새우는 무게 단위로 판매되지 않고 1.5kg 상자에 담겨 판매된다는 점입니다.
따라서 새우 가격은 10~20마리/kg 기준으로 350만~470만 VND/kg 범위입니다. 이 가격으로 보면, 붉은 악마 새우는 다른 모든 종류의 랍스터를 능가하여 현재 베트남 시장에서 가장 비싼 품목이 되었습니다.
하이바중(하노이)의 고급 식품점에서 컨설턴트이자 세일즈맨으로 일하는 Pham Van Tuyen 씨는 붉은 악마 새우가 시중에서 판매되는 고급 해산물 중 최고에 속한다고 말했습니다. 현재 이 매장에서는 1kg당 10~15마리 크기의 붉은 새우를 1kg당 470만 VND에 판매하고 있습니다.
"보통 이런 종류의 수입 붉은 새우는 고객에 대해 매우 까다롭고, 주로 부유층의 요구에만 부응합니다." 튜옌 씨가 인정했습니다. 하지만 음력설이 다가오면서 붉은 새우를 주문하는 손님이 평소보다 10배나 늘어났다.
예를 들어, 지난주에 이 매장에서는 하루 평균 50~70kg의 붉은 새우가 판매되었습니다. 먹기 위해 구매하는 고객은 대부분 1.5kg 무게의 상자 1개만 주문합니다. 선물로 구매하는 고객에게는 최대 2~5상자까지 구매하는 것이 상당히 많습니다.
카오 티 미 씨는 또한 이번 설 연휴에 매장에서 판매할 붉은 악마 새우 상자 1,800개를 준비했다고 밝혔습니다. 현재 판매된 새우 수량(사전 주문과 설날 직전 주문 포함)은 설날까지 한 달 가까이 남았음에도 불구하고 절반 이상이 매진되었습니다.
"이 새우는 호주산 녹입전복보다 훨씬 인기가 많고, 스페인산 햄만큼이나 인기가 많습니다. 왜냐하면, 붉은 악마 새우는 굽고, 찜하고, 마늘 버터 소스를 만드는 것 외에도... 사람들은 사시미를 만드는 것도 좋아하기 때문입니다."라고 미 씨가 덧붙여 말했습니다.
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