베트남 이탈리아 요리 주간에서 '미각을 만족시키세요'

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이탈리아 - 다양하고 깊은 요리 문화를 가진 나라

"이탈리아 요리를 즐기세요: 건강한 재료로 만든 숭고한 맛 " 이라는 주제로 베트남에서 열리는 제8회 이탈리아 요리 주간은 대중에게 건강하고 정통 이탈리아 요리를 경험할 기회를 제공할 뿐만 아니라 풍부한 요리 문화를 탐험하고 이탈리아 제품과 친절함, 환대, 건강한 영양을 연결할 수 있는 기회를 제공합니다.

제8회 이탈리아 미식 주간은 "이탈리아 요리를 즐기세요: 건강한 재료로 만든 숭고한 맛"이라는 주제로 시작됩니다.

베트남과 이탈리아 - 비슷한 요리를 선보이는 두 나라

베트남과 이탈리아의 두 가지 다채로운 요리는 전 세계에 풍부한 요리 맛을 제공하는 데 기여했습니다. 요리법보다 더 중요한 것은 영양과 조리 방식의 건강성입니다. "신선한 야채를 꾸준히 섭취하는 점과 매일 식사에서 영양 균형을 유지하는 방식이 베트남과 유사해, 다가올 일주일도 많은 베트남 친구들이 환영해주기를 바랍니다." 베트남 주재 이탈리아 대사인 마르코 델라 세타는 11월 13일에 열린 기자 회견에서 이렇게 말했습니다.

올해 주간 메시지는 이탈리아와 베트남의 건강한 영양 섭취의 유사성에 초점을 맞춥니다.

올해 요리 주간의 하이라이트 행사는 발효 식품에 대한 워크숍입니다. "일상 생활 속 발효 식품의 그동안 언급되지 않았던 효과 알아보기" 베트남에 생선 소스가 있다면, 이탈리아에는 치즈가 있습니다... 둘 다 두 나라 요리의 특징적인 풍미를 지닌 재료이며, 미생물의 발효 과정을 통해 얻습니다. 발효는 인간이 음식을 보존하기 위해 적용한 최초의 가공 방법 중 하나로 간주될 수 있습니다.

흥미로운 정보 외에도 이번 컨퍼런스에서는 베트남과 해외의 식품 기술 산업 교수와 요리 전문가들이 풍부한 지식을 공유하며 많은 청중이 모였습니다.

대중은 발효 음식에 대해 배우는 것을 좋아합니다.

맛과 건강한 음식에 대한 의미 있는 메시지

이탈리아 요리 세계 주간은 이탈리아 외무부가 주도하여 베트남을 포함한 세계 여러 나라에서 매년 개최하는 행사입니다. 전 세계적으로 이탈리아 요리 주간이 진행되는 것과 같은 정신으로, 베트남의 이탈리아 요리 주간 주제도 이탈리아 식탁에서 친절함, 환대, 건강한 영양에 대한 의미 있는 메시지를 전달합니다.

베트남 주재 이탈리아 대사, 마르코 델라 세타 씨 는 다음과 같이 말했습니다. "연례 행사로서, 올해도 우리는 가장 신선하고 가장 자연스러운 재료를 사용하고, 건강에 도움이 되는 영양소를 최대한 보존하는 가공 방법을 통해 건강한 이탈리아 요리의 메시지를 계속 전달하고자 합니다. 이탈리아 요리는 맛있을 뿐만 아니라 모든 사람의 건강과 체형에도 좋습니다."

손님들은 마르코 델라 세타(Marco della Seta) 이탈리아 주베트남 대사의 발표를 경청합니다.

건강한 이탈리아 지중해식 식단은 깊은 역사적 뿌리를 가진 문화입니다. 따라서 올해의 요리 주간은 대중에게 "맛보세요! 이탈리아인과 요리 1970-2050" 전시회를 통해 이탈리아 요리의 발전 여정을 탐험할 기회를 제공합니다. "요리의 즐거움, 식탁에서 자신과 다른 사람을 돌보는 것은 문화입니다."

전시회는 요리와 조리 방법에만 초점을 맞추는 것이 아니라, 농업, 가축, 식품 다양성, 요리 산업에서의 환경 및 건강 문제와 이탈리아 요리와 문화의 주제를 중심으로 한 많은 다른 흥미로운 관점을 방문객에게 제공합니다. "이탈리아의 맛은 음식에 관한 것이 아니라 삶, 사랑, 공유에 관한 것입니다. 우리는 감각뿐만 아니라 사람들의 마음과 영혼을 위한 멋진 경험을 만들고 싶습니다." 전시회의 공동 큐레이터인 마시모 몬타나리와 로라 라차로니가 공유했습니다.