서부지역 80대 노인이 운영하는 50년 가까이 된 빙수집

"전설적인" 플래너

티 동 씨의 빙수 가게(일반적으로 탐 씨로 알려짐, 77세, 칸토 시 카이 랑 구 거주)는 카이 랑 시장 끝자락, 응오 꾸옌 거리에 있습니다. 주변 벽과 달리 레스토랑은 여전히 ​​​​소박한 특징을 많이 유지하고 있으며, 나무 기둥 집 구조는 오래된 색상을 띤다.

탐 씨는 약 50년 동안 얼음콩과 시럽을 곁들인 빙수를 판매하는 사업을 해왔습니다.

위치가 편리하지는 않지만, 서양에서 50년 가까이 된 이 찻집을 지원하기 위해 여전히 많은 사람들이 정기적으로 시장을 방문합니다. 그가 판매하는 음료 자체는 독특하지 않지만, 빙수는 특히 8X, 9X 세대에게 추억을 쉽게 떠올리게 합니다.

현재 이 가게에서는 페니워트, 콩 달콤한 수프, 시럽을 곁들인 빙수, 신선한 코코넛과 그 외 여러 가지 병입 음료를 판매하고 있습니다. 그 중에서도 콩달콤수프와 빙수는 이 가게의 '패밀리 브랜드'로 꼽히며, 가격은 컵당 12,000~15,000 VND이다. 콩달콤한 수프를 만드는 탐 씨는 오전 5시부터 일어나 콩을 골라내고, 부드러워질 때까지 담가둔 후 쪄냅니다. 그는 직접 코코넛을 갈아서 주스를 짜냈습니다. 디저트에는 녹두, 팥, 붉은콩, 타피오카 가루, 바삭하게 구운 땅콩이 들어 있습니다.

탐 씨는 수십 년 동안 손으로 얼음을 깎아왔습니다.

탐 씨는 이 식당이 1975년 이전에 부모님이 물려주셨다고 말했습니다. 지난 수십 년 동안 식당의 위치가 여러 번 바뀌었는데, 때로는 시장집으로, 때로는 부두로 이전하기도 했고, 지금은 칸토 강의 지류에 위치해 있습니다. 여러 단계를 거쳤음에도 불구하고 그는 여전히 "전설적인" 목공용 削割을 사용합니다. 이 비행기는 낡았고 그는 다른 비행기를 빌렸지만 맷돌은 절대 안 된다고 말했습니다. 그래서 손님이 올 때마다 가게에는 얼음을 깎는 익숙한 소리가 울려 퍼진다.

"사람들이 저를 아무리 시골스럽다고 하더라도 저는 여전히 나무 플레너를 간직하고 있습니다. 사람들이 마실 수 있도록 손으로 얼음을 깎는 것은 제 노력과 사랑이 담겨 있기 때문에 행복합니다. 특히 얼음을 깎으면 운동을 하지 않고도 근육과 뼈를 늘리는 것 같은 기분이 듭니다. 예전에는 부모님도 손으로 얼음을 깎으셨기 때문에 저는 가문의 전통을 이어가고 싶습니다." 탐 씨는 기쁘게 말했습니다.

탐 선생님의 추억의 빙수

가끔 탐 선생님은 얼음콩과 시럽을 곁들인 빙수가 학생들의 "트렌드" 음료였던 시절을 슬프게 떠올립니다. 1980년대 무렵, 아침저녁으로 손님들이 무리지어 가게에 왔습니다. 5kg의 콩을 준비하더라도 여전히 팔 만큼 충분하지 않은 날도 있었습니다. 그 덕분에 가족은 먹고 살기에 충분한 돈을 벌 수 있었고, 그렇게 어렵지 않았습니다. 하지만 지금은 하루에 1kg도 안 되는 팥빙수를 팔고 있고, 시럽을 뿌린 빙수도 별로 가치가 없습니다.

충분히 알면 행복해진다

탐 씨는 매우 조용하고 내성적이기 때문에 다른 사람들이 자신의 감정을 표현하기 쉽지 않습니다. 하지만 그가 각각의 잔을 관리하는 방식, 물을 놓는 카운터의 위치, 깨끗이 면도한 테이블을 보면 그가 얼마나 자신의 직업을 사랑하는지 알 수 있습니다. 그래서인지 그는 나이가 들고 손님도 줄었지만, 누군가가 가게를 닫고 은퇴하라고 권할 때마다 곧바로 거절하는 듯하다. "이제 가게도 많고 음료 종류도 다양해서 시럽 빙수와 콩빙수는 더 이상 비싸지 않지만, 수입이 생계를 꾸려갈 만큼 충분합니다. 저에게는 그게 충분합니다. 기복이 있지만, 충분히 알면 행복할 겁니다." 탐 씨가 털어놓았다.

아직도 많은 노인 손님들이 탐 씨의 빙수 가게를 자주 찾습니다.

탐 씨에게는 현재 공장에서 노동자로 일하고 있는 딸이 있습니다. 그에 따르면, 직장에 더 집착할수록, 그만두기가 더 어렵다고 한다. 나이가 들수록, 그는 스스로를 부양하고 자녀들에게 부담이 되지 않기를 더 원한다. "그 일은 그렇게 어렵지 않아요. 열심히 노력하면 성공할 거예요. 게다가, 여기서 오랫동안 술을 마셔 온 단골 손님들을 자주 만나는 기쁨이 있어요. 만날 때마다 옛 이야기와 행복한 시간에 대해 이야기하곤 해서, 떠나고 싶지 않아요." 탐 씨가 말했다.

오늘날 인기 있는 많은 음료와 비교했을 때, 탐 씨의 시럽을 곁들인 빙수나 콩수프는 토핑을 추가하지 않고 눈길을 끄는 색상도 없이 다소 단순합니다. 오래되고 품질이 떨어지는 것처럼 보이지만, 소박하고 단순한 본연의 맛이 많은 사람들에게 어린 시절의 요리적 특징에 대한 사랑과 향수를 느끼게 합니다.

탐 선생님의 빙수는 사람들에게 과거를 떠올리게 하는데, 특히 8X, 9X 세대에게는 그렇습니다.

집 앞에는 트럭이 자주 오가지만, 까이랑 시장에 갈 기회가 있을 때마다 친 여사(59세, 까이랑구 푸투구 거주)는 꼭 탐 씨의 빙수집에 들러야 한다. 진 여사는 이렇게 고백했습니다. "30년 이상 전에 저는 이곳에서 농산물을 팔았기 때문에 이 가게를 알고 있었습니다. 왜 그런지는 모르겠지만, 탐 씨가 손으로 갈아내는 테이블에서 열심히 일하는 것을 보고, 어린 시절의 추억이 갑자기 떠올랐습니다. 요즘에도 빙수 판매에 관심이 있는 사람이 얼마나 될까요? 분명 모두가 이 직업을 영원히 잊을 겁니다."

가게는 오전부터 오후까지 영업합니다.

탐 씨의 빙수 가게는 매우 작아서 앞에 테이블이 하나 있고, 안에 작은 테이블이 몇 개 있을 뿐입니다. 손님을 위한 좌석이 부족한 경우도 많지만, 그들은 여전히 ​​이전 주인을 돕기 위해 인내심을 가지고 기다립니다. "TV에서 오래되고 덜 인기 있는 직업을 볼 때마다 후회와 향수를 느낍니다. 저에게는 탐 아저씨의 인기 있는 빙수 가게도 이 번화한 시장에서 흥미로운 하이라이트입니다. 그가 건강해서 가게를 오랫동안 운영할 수 있기를 바랍니다."라고 응웬 티 빅 푸옹(31세, 닌끼우 구, 안칸 구 거주) 씨가 말했습니다.

소스 링크: https://thanhnien.vn/quan-da-bao-gan-50-nam-gay-thuong-nho-cua-ong-lao-u80-o-mien-tay-185230704103703379.htm