커피 문화에서 말하는 '달콤한 과일'

이 유산을 기리기 위한 과학적 자료에 따르면, "다크락에서 커피를 재배하고 가공하는 것에 대한 지식"은 재배 방법, 관리, 수확부터 가공 및 즐거움에 이르기까지 커피와 관련된 직업과 관련된 전통적 가치에서 식별됩니다.

이 모든 것이 Dak Lak에서 커피를 마시며 "먹고 자는" 주민과 지역 사회를 위한 독특하고 다채로운 문화 공간을 만들어냈습니다. 그리고 이 현무암 땅에서 예술 전반과 특히 요리에 영감을 불어넣고 창조해 온 것은 바로 그 공간이며, 이 유산의 주제가 끊임없이 번성하고 퍼져 나가는 데 영향을 미쳤습니다.

다시 말해, 위에서 언급한 지식은 전통적인 것부터 현대적인 것까지, 그 특수 식물의 "연대기"에서 창조되고 풍부해진 새로운 가치와 함께 진정으로 독특하고 풍부한 "커피 문화 스펙트럼"을 만들어냈습니다.

이러한 유산이 인정받기 위해 커피 생산자, 로스터, 가공업체, 그리고 이 제품을 거래하는 사업체들은 다양한 관점에서 단계적으로 커피의 문화적 가치를 구축하고 형성하려고 노력해 왔으며, 그 공통된 목표는 다크락 커피의 향이 더 멀리 퍼지고 사람들의 마음에 깊은 인상을 남기도록 하는 것이라고 할 수 있습니다.

기억하시겠지만, 2011년 제3회 부온마투옷 커피 페스티벌부터 "커피 문화"라는 개념이 언급되었고, 그 이후로 이 문제에 관심이 있는 사람들은 항상 이 다소 새로운 개념을 명확하게 정의하기 위해 노력해 왔습니다.

축제에 참석한 많은 사람들은 커피 문화의 모습이 커피의 "수도"로 알려진 이 땅의 매우 독특하고 특별한 특징과 지역 주민들의 일상 생활을 통해 형성된다고 말했습니다.

그러한 문화적 가치를 지향하고 확립하는 일은 커피콩을 직접 생산하는 사람들의 삶에서부터 시작되어야 합니다. 왜냐하면 그들이 바로 이곳 커피 문화의 모습을 형성하는 과정의 주체이기 때문입니다.

"커피 재배 및 가공 지식"은 국가 무형문화유산으로 인정받아 수만 가구의 경제 발전에 기회와 여건을 열어주었습니다. 사진 : P. Dinh

같은 생각을 공유하는 많은 전문가, 과학자, 관리자들은 다음과 같이 생각합니다. 다크락 커피 문화에 대해 이야기할 때 사람들은 즉시 커피 재배자와 쌀 재배자, 과일 재배자의 삶의 차이를 떠올립니다.

결국, 지역 주민들의 커피를 재배하고, 비료를 주고, 수확하고, 가공하고, 즐기는 방법에 대한 지식은 그 자체로 나라의 다른 지역과 혼동될 수 없는 독특한 문화적 요소를 담고 있습니다.

더 정확하게 말하면, 커피 메이커의 실제 생활에서 문화적 가치가 탄생하고 그 문화적 요소가 다시 영향을 미쳐 삶을 보다 긍정적이고 숭고한 방향으로 이끌게 됩니다.

그런 관점에서 최근 커피 축제를 통해 그 문화적 가치에 대한 주제가 항상 관심을 받고 존중받고 있으며, 이는 다크락 커피가 지역의 경제적, 사회적, 특히 문화적 삶에서 자신의 위치를 ​​확립할 수 있는 더 많은 좋은 기회를 열어주고 있습니다.

물론 이것이 유산이 되면, 여기 커피의 문화적 가치는 그 유산의 주체가 개발하고 홍보할 수 있는 귀중한 자원/자산이 될 것입니다. 특히 관광 경제 개발 분야에서 정원, 볶기 및 가공 시설부터 체험, 학습, 매력적인 풍미를 즐길 수 있는 커피숍까지 이곳을 찾는 방문객들은 독특한 문화 공간을 열어주었습니다. 그 공간에서는 많은 사람들이 방금 위에서 인식한 무형문화유산이 강력하게 퍼져나가 사람들의 마음에 깊은 인상을 남겼을 것이라고 믿습니다.

출처: https://baodaklak.vn/van-hoa-du-lich-van-hoc-nghe-thuat/202503/qua-ngot-tu-van-hoa-ca-phe-f93081d/