감자는 올바르게 가공하고 기름을 최소한으로 사용하면 저항성 전분을 생성하는데, 이는 체중 감량에 효과적이며 배부르심을 오래 느끼게 하고 소화를 개선합니다.
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| 덜 익은 바나나에는 저항성 전분이 들어 있어 체중 감량에 도움이 됩니다. (출처: Shutterstock) |
감자
전문가들은 감자를 기름에 튀기거나 버터를 바르거나 크림을 첨가하는 등의 방법으로 조리하면 나쁜 전분이 된다고 말합니다. 반면, 찜이나 삶는 등 최소한으로 가공한 형태로 감자를 섭취하면 신체에 건강한 전분을 공급할 수 있습니다.
"중간 크기의 감자는 칼로리가 110칼로리에 불과하고 지방은 없으며, 껍질을 벗기지 않고 먹으면 수분 함량과 섬유질 5g 덕분에 배부르게 먹을 수 있습니다." The Nutrition Twins의 말입니다.
구운 감자를 식힌 후에 먹으면 체중 감량에 도움이 됩니다. 이때 감자에 저항성 전분이 들어 있어 체중 감량에 효과적이기 때문입니다.
저항성 전분은 장내 프로바이오틱스를 공급하는 프리바이오틱스 역할을 하여 미생물군 건강을 개선하고 소화 건강을 개선하는 데 도움이 됩니다."
옥수수
옥수수 한 개에는 약 100칼로리만 들어 있으며, 섬유질이 3g이나 들어 있어 배부르심을 오래 느끼게 하고, 실제로 식욕을 억제하는 데 도움이 됩니다. 연구에 따르면 옥수수를 꾸준히 섭취하면 2형 당뇨병, 심장병, 비만 등 만성 건강 문제의 발병 위험을 낮출 수 있는 것으로 나타났습니다.
"옥수수에 버터를 넣는 양에만 주의하세요. 그 양 때문에 이 요리의 칼로리가 일반적인 양보다 두 배나 더 높아지거든요." 전문가들은 버터와 설탕 등의 첨가량을 최소화해 옥수수를 최소한으로 조리할 것을 권장합니다.
바나나
덜 익은 바나나에는 저항성 전분이 들어 있어 탄수화물 흡수를 막고, 인슐린 민감도를 개선할 수 있어 체중 감량에 도움이 됩니다. "이것은 배부르게 하는 섬유질이 풍부하고 칼로리가 낮습니다."라고 The Nutrition Twins는 말합니다.
비트루트
"비트의 영양소는 신체의 해독을 돕고, 운동 성과를 높이고, 질병과 싸우는 데 도움이 됩니다.
2인치 크기의 비트에는 칼로리가 35칼로리, 섬유질이 2.5g 들어 있으며, 수분이 풍부하여 배부르심을 오래 지속시켜 고칼로리 음식을 덜 먹게 해줍니다.
비트는 또한 질산염의 좋은 공급원인데, 질산염은 혈액에서 유해한 화합물을 제거하는 데 도움이 되어 염증을 줄이는 데 도움이 됩니다." Nutrition Twins는 체중 감량 메뉴에 비트를 추가해야 하는 이유를 설명합니다.
통밀빵
체중 감량을 위해 흰 빵은 권장되지 않지만 통밀 빵이나 통곡물 빵은 이상적인 선택입니다.
이런 종류의 빵은 섬유질 함량이 높고 영양소도 풍부해, 적게 먹더라도 배부르게 오래 느낄 수 있고, 다이어트 중에 전분에 대한 갈망을 줄여줍니다.
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