2025년에는 고추 가격이 kg당 24만~25만 VND에 도달할 것으로 예상된다.

후추 생산량은 10-15% 감소할 것으로 예상되며, 재고도 매우 적고 수요도 높습니다. 후추는 2025년에도 여전히 비쌀 것으로 예상됩니다.

황 프억 빈(Hoang Phuoc Binh) 전 주세고추협회 상임부회장은 이 문제에 관해 산업무역신문 기자들과 인터뷰를 가졌습니다.

선생님, 고추 재배에 40년 이상 종사하신 분으로서 올해 고추 수확량에 대한 평가는 어떠신가요?

황프억빈: 우리는 방금 주요 고추 재배 지역을 조사했고, 고추 재배자들의 의견을 수집했는데, 올해는 고추 재배 면적이 작년에 비해 10-15% 감소할 것으로 예상된다는 것이 일반적인 의견입니다. 작년에 다크락 지방의 면적이 다른 지역보다 더 많이 감소한 것은 두리안과 커피 등 다른 작물이 고추를 잠식했기 때문입니다.

재배자들은 새로운 작물을 재배하기 위해 후추 정원을 가꾸고 있습니다. 사진: 황티엔

특히, 바리어붕따우, 동나이, 빈푹성 등 동남부 3개 성에서도 재배 면적이 감소했습니다. 닥농성에서는 동부 지역은 수확량이 좋았지만 서부 지역은 수확량이 나빴습니다. 면적이 감소하면 출력도 감소합니다.

감소된 지역에 대한 이야기의 한 예로, 우리가 만난 후추 상인은 약재와 식품 조미료로 중국 상인에게 팔기 위해 수십 톤의 후추뿌리를 사왔다고 말했습니다.

생산량 감소에 대한 예측과 함께 현재 재고도 부족해지고 있습니다. 그 이유는 지난 4년 동안(2020년부터 현재까지) 새로운 식재 면적이 없었기 때문입니다. 2018년부터 2022년 말까지 기존 고추밭에서 정원사들은 고추를 더 심지 않고 기존 작물만 재배했습니다. 2023년이 되어서야 일부 가구에서 새 나무를 심었고(오래되거나 병든 나무를 대체하기 위해 새 나무를 심었고), 특수 정원 스타일로 심은 새 고추밭은 거의 없었습니다.

새로 심은 면적은 일반적으로 미미하다고 할 수 있으며, 이 면적으로 고추를 추가로 수확하려면 4년이 더 걸릴 것입니다.

즉, 현재 수확 중인 후추 농장은 모두 2017년 이전에 심어진 것입니다. 이들 정원 중 다수는 숙성 단계에 들어섰으며, 후추 생산량은 계속 감소할 수 있습니다. 사실 이 일은 작년에 일어났습니다. 이러한 발전에 따라, 고추 재배자들은 고추 정원에 대한 계산, 수확한 고추 양, 판매 가격을 결정해야 합니다.

2024년에는 고추 가격이 급등할 것으로 예상되는데, 이는 농가의 수익이 더 많아질 것이라는 의미입니다. 그렇다면 고추 식물이 계속해서 다른 식물의 침입을 받는 이유는 무엇입니까?

황 프억 빈 씨: 현재 두리안과 커피나무는 엄청난 수입을 가져다줍니다. 두리안 나무와 마찬가지로, 제대로 관리하면 비용을 공제한 후 헥타르당 수십억 VND의 수확을 거둘 수 있습니다. 커피나무와 마찬가지로 헥타르당 3억~4억 VND의 수입이 발생합니다. 하지만 요즘은 후추 재배로 그런 수입을 창출할 수 있는 지역을 찾기가 어렵습니다.

황푸옥빈(Hoang Phuoc Binh) 씨 - Chu Se Pepper Association(Gia Lai)의 전 상임 부회장 겸 사무총장

우리는 여러 지역에서 상담을 했는데, 후추를 재배한 많은 사람들이 다시 후추를 심는 게 두렵다고 말했습니다. 과거에 후추를 재배하던 사람이 다른 작물로 전환한 경우, 다시 후추 재배를 시작할 확률은 20~25%에 불과합니다. 요즘 사람들은 후추나무보다는 커피나무와 두리안나무를 더 선호합니다.

농림축산식품부 자료에 따르면 2023년 전국 고추 재배 면적은 11만5000ha에 이를 것으로 전망된다. 이는 2022년 대비 4.2% 감소한 수치다. 또한, 재배 면적이 가장 많았던 2017년 약 15만1900ha 대비 24.3% 감소할 전망이다. 농업 부문 계획에 따르면, 앞으로 후추 재배 면적은 약 11만 헥타르로 줄어들 것으로 예상됩니다.

즉, 최근 감소했던 고추 재배 면적이 크게 확대되어 두리안과 커피나무가 그 자리를 대체했다는 의미입니다. 그러므로 현 시점에서는 이전 주기처럼 대량적이고 빠른 고추 재배를 위해 면적을 확대하는 것은 매우 어렵습니다.

노동과 관련하여 우리는 많은 지역을 조사한 결과, 고추 재배자의 대부분이 노인이라는 사실을 발견했습니다.

또 다른 문제는 가까운 미래에 누군가가 후추를 재배하고 싶어하더라도 자신의 자본으로만 가능하며 은행에서 빌릴 수 없다는 것입니다. 왜냐하면 이전 주기에 가격이 바닥을 쳤을 때 농부들은 손실을 입었고 은행은 연체된 빚이 많아서 농부들에게 후추를 재배할 돈을 빌려주는 데 주저했기 때문입니다.

생산량과 시즌에 대한 예측이 이와 같을 때, 앞으로의 고추 가격은 어떻게 평가하시나요?

황 프억 빈 씨: 농부들은 음력 설인 앗티 이후 고추 수확을 시작할 것으로 예상되며, 수확은 2025년 4월 말까지 지속될 것입니다. 이로 인해 시장에 상품을 공급하는 데 걸리는 시간 간격이 길어질 것입니다.

반면에 사람들은 커피와 두리안에서 막대한 수입원을 얻고 있으며, 좋은 판매 가격 덕분에 예년보다 수입이 훨씬 높아졌습니다. 즉, 후추 농장을 운영하는 많은 가족이 사업을 하고 있다는 뜻입니다. 후추에서 수입이 없더라도 다른 수입원이 있으며 수확기에 바로 판매해야 하는 압박을 받지 않습니다. 따라서 판매 압력은 줄어들고, 시장에 공급되는 상품은 예년에 비해 줄어들 것입니다.

또 다른 문제는 2024년 6월 13일 고추 가격이 kg당 120,000~130,000 VND에서 kg당 180,000 VND로 '급등'했다는 것입니다. 따라서 올해도 고추 재배자들은 수확 후 바로 판매하기보다는 가격이 오를 때까지 기다리려는 사고방식을 갖게 될 것으로 예상된다.

2024년에 중국은 베트남에서 후추를 매우 적게 수입했기 때문에 2025년 수확기에는 대량으로 구매해야 할 것으로 예측됩니다. 그 외에도 다른 시장에서는 베트남 수확기가 올 때까지 기다려 대량 구매에 집중하는 공통적인 사고방식이 있습니다.

베트남의 후추 생산량은 현재 세계 총 수요의 약 60%를 차지합니다. 아마도 구매자의 수요가 판매자의 수요보다 더 클 것입니다. 공급이 적고 수요가 많으면 후추 가격은 지금보다 더 좋아질 것입니다.

현재 고추 가격은 kg당 150,000 VND 정도입니다. 2025년에는 고추 가격이 kg당 240,000-250,000 VND 이상으로 오를 것으로 예상됩니다.

감사합니다!

2025년 글로벌 후추 생산량은 2024년에 비해 계속 감소할 것으로 예상되며, 2022년 이후 4년 연속 감소세를 보일 것으로 예상됩니다. 이는 후추가 더 이상 많은 농부의 주요 작물이 아니라는 사실을 반영하며, 특히 두리안, 커피, 야자유수와 같은 다른 작물의 경제적 가치가 크게 증가한 상황에서 더욱 그렇습니다. 게다가 극심한 기상 현상을 동반한 기후 변화로 인해 생산성이 감소하고 고추 생산을 유지하는 비용이 증가했습니다.

출처: https://congthuong.vn/nam-2025-gia-ho-tieu-duoc-du-bao-se-len-240000-250000-dongkg-371042.html