계란을 조리하는 방법은 여러 가지가 있습니다.
닭고기 달걀은 구하기 쉽고, 무엇보다도 종종 한 끼에만 사용되는 다른 재료와 달리 달걀은 아침, 점심, 저녁 세 끼 모두에 사용할 수 있습니다.
계란은 하루 종일 사용할 수 있고 많은 요리에 사용되는 재료이기 때문에 조리 방법도 셀 수 없이 많습니다.
계란을 삶다
이것은 날달걀을 삶은 달걀로 만드는 가장 흔하고 간단하며 시간이 가장 적게 걸리는 방법입니다.
계란을 물에 넣고 살짝 익거나 원하는 정도로 익을 때까지 조리합니다. 조리 시간은 원하는 익힘 정도에 따라 달라집니다.
삶은 계란은 샐러드와 함께 먹거나 그대로 먹어도 됩니다 - 사진: Karsten Moran / New York Times
계란을 냉장고에 보관했다면, 계란을 꺼내어 삶기 전에 약 2시간 정도 실온에 두세요. 이는 반숙 계란, 묽은 계란, 단단한 계란을 삶는 데 필요한 시간을 정확하게 맞추기 위한 것입니다.
찜통으로 계란을 요리하면 삶은 계란과 같은 결과를 얻을 수 있으며, 더 맛있습니다. 그 이유는 증기가 열을 더 고르게 제공하고, 물보다 가볍고, 완성된 계란의 껍질을 벗기기가 더 쉽기 때문입니다.
휘저어 볶은 달걀
또 다른 빠르고 간단한 방법은 스크램블 에그, 즉 스크램블 에그입니다. 이 방법은 매우 간단합니다.
계란 껍질을 벗기고 작은 그릇에 소금, 후추, 허브를 약간 넣고 풀어줍니다. 그런 다음 기름이나 버터를 두른 팬에 넣고 볶습니다.
스크램블 에그는 샌드위치나 밥과 함께 먹을 수 있습니다 - 사진: Allrecipes
스크램블 에그를 더 맛있게 만들려면 두꺼운 노스틱 팬을 준비해야 합니다.
계란을 요리하기 전에 소금을 넣으면 계란이 부드러워지고, 스크램블 에그에 우유나 크림을 약간 넣으면 요리가 촉촉하게 유지되지만, 너무 많이 넣으면 흐물흐물해집니다.
스크램블 에그의 질감은 요리 시간에 따라 부드러움에서 단단함까지 다양합니다.
스크램블 에그는 샌드위치, 밥과 함께 먹을 수 있고, 빵가루, 허브, 치즈, 토마토 또는 고기를 더해 맛있는 아침 식사로 만들 수도 있습니다.
삶은 계란
삶은 달걀은 삶은 달걀의 한 형태이지만 조리 시간이 훨씬 짧습니다.
삶은 계란은 삶은 계란의 한 형태이지만 조리 시간이 훨씬 짧습니다. - 다운시프톨로지
삶은 달걀은 달걀 껍질을 깨고 달걀 흰자를 끓는 물에 넣어 흰자가 약간 굳을 때까지 기다렸다가 노른자가 아직 약간 익었을 때 꺼내서 만듭니다.
삶은 달걀은 종종 국수, 포, 빵, 샐러드 등의 요리와 함께 먹습니다.
주부들에게 알려드릴 작은 참고사항은 삶은 달걀은 거의 날달걀이기 때문에 식품 위생과 안전을 위해 원산지가 명확한 달걀만 사용해야 한다는 것입니다.
오믈렛
서니사이드업은 이제 누구에게나 낯설지 않은 계란 요리법이기도 합니다. 겉보기에 익숙해 보이는 이 계란 요리는 사실 준비하기가 매우 어렵습니다.
완벽하게 익힌 노른자를 황금빛 테두리의 달걀 흰자 안에 넣은 튀긴 달걀을 만드는 것은 때로는 예술과도 같습니다.
튀긴 계란은 버터가 아닌 뜨거운 기름에 튀겨야 합니다. 가장자리가 갈색으로 변하고 바삭해질 테니까요. 사진: Karsten Moran / New York Times
뉴욕 타임즈 에 실린 요리 전문가의 조언에 따르면, 계란은 신선하고 실온일수록 요리했을 때 모양이 더 고르게 유지된다고 합니다.
오믈렛을 만들 때 흰자가 노른자보다 먼저 익는 경우, 냄비에 물 1티스푼을 넣고 냄비 뚜껑을 덮어 노른자가 증기 속에서 익도록 합니다. 15초 정도마다 뚜껑을 열어서 노른자를 확인하세요.
계란후라이는 버터에서 튀기는 것보다 뜨거운 기름에서 튀겨야 가장자리가 갈색으로 변하고 바삭해집니다.
튀긴 계란은 빵이나 국수에 곁들여 먹거나 간장만 곁들여 먹어도 충분히 맛있습니다.
오믈렛
계란후라이는 스크램블 에그와 매우 비슷한 또 다른 방법입니다.
이 요리법은 계란 껍질을 벗기고, 향신료, 허브 또는 고기, 햄과 함께 그릇에 계란 노른자를 넣고 잘 섞은 다음, 기름이나 버터를 두른 프라이팬에 넣고 요리하는 것입니다.
하지만 계란을 요리하는 동안 저어주는 대신, 계란을 튀기는 방법은 불을 조절하여 계란이 고르게 익도록 한 후 각 면을 뒤집는 것입니다.
튀긴 계란은 밥과 함께 먹거나 맛있는 빵 조각 사이에 끼워서 먹습니다. - 사진: veganhuggs
이 5가지 인기 있는 방법을 사용하면 재료를 결합하여 간단하고 영양가 있는 아침 식사로 다양한 맛있는 계란 요리를 만들 수 있습니다.
계란을 조리하는 각 방법은 독특한 요리 경험을 제공하며 개인의 선호도와 필요에 맞게 맞춤화할 수 있습니다.
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