30년 이상 버섯과 친구가 되어 온 노농부 부이 반 무오이(57세, 호치민시)는 "사이공 10 버섯" 브랜드를 성공적으로 구축했을 뿐만 아니라, "철강과 구리의 땅"인 그의 고향의 발전에도 적극적으로 기여했습니다. 그는 베트남 농민연합 중앙위원회가 선정하여 "2023년 베트남 우수 농부"로 표창한 전국 100명의 농부 중 한 명입니다.
"Mushroom 10 Saigon"의 주인인 부이 반 무오이 씨가 버섯 균사의 발달을 점검하고 있습니다.
독학 무오이 씨는 호치민 시의 나베 군에서 태어나고 자랐으며, 칸지오 군에서 일했습니다. 그는 1990년부터 호아푸 코뮌(구치 구)의 햄릿 5로 이사하여 버섯 재배에 종사하기 시작했습니다. 처음에는 버섯 재배에 대한 자본과 지식이 많지 않았기 때문에 무오이 씨는 가장 재배하기 쉬운 버섯인 전복으로 사업을 시작하기로 했습니다. 그는 일하는 동안 스스로 더 많은 것을 배웠습니다. 무오이 씨는 초창기에 대해 이야기하면서, 1990년대에는 그의 가족의 경제가 어려웠고, 당시에는 기술적 조건이 제한적이어서 버섯 재배의 모든 단계가 수작업으로 이루어졌다고 말했습니다. 한번은 기질을 부적절하게 다루어 버섯 균핵 전체가 손상되어 완전 손실로 간주되었습니다. 그러나 매번의 실패는 그에게 표준적인 공정을 도출해내고, 점차적으로 버섯 종균과 완성된 버섯의 품질을 개선하는 교훈이 되었습니다. 무오이 씨는 기존의 버섯 재배 기술을 터득한 후, 종자 공급원에서 자립할 수 있는 새로운 버섯 품종을 계속 연구하고 개발했습니다. 몇 가지 테스트를 거친 후, 지금까지 사이공 머쉬룸 10 시설에서는 붉은 영지버섯, 분홍 굴버섯, 황금버섯 등 높은 경제적 가치를 지닌 10개 이상의 다양한 버섯 품종을 만들어냈습니다. 수년에 걸쳐 자본과 경험을 축적하면서 Saigon 10 Mushroom 시설은 약 500m²에서 2,000m²로 확장되었고, 현재는 3,000m²에 달합니다. 또한 무오이 씨는 톱밥 선별기, 산업용 보일러, 지게차 등의 장비에도 투자하여 기질과 버섯 균사의 품질을 일정하게 유지하고 노동비를 절감했습니다. 상업용 버섯을 재배하던 기간 후, 무오이 씨는 지역과 다른 많은 지방, 도시에서 버섯 재배에 대한 수요가 증가하고 있다는 것을 깨닫고 시설에 공급하기 위해 버섯 종균 생산으로 전환했습니다. 무오이 씨에 따르면 버섯은 채식주의자와 육식가 모두에게 적합한 높은 영양가를 제공하는 음식입니다. 따라서 시장 수요가 매우 큽니다. 따라서 빈롱, 짜빈, 하우장, 동나이, 빈푹, 바리아붕따우 등 많은 지역에서 버섯 재배가 활발하게 발전했습니다. 현재 그의 10번째 사이공 버섯 시설은 매달 10만 봉지 이상의 버섯 균사를 생산하며, 연평균 약 20억 VND의 수익을 올리고 있습니다. 가난한 가정과 거의 가난한 가정을 지원합니다. 생산 확대 초기 단계에서 Saigon Mushroom 10 시설은 톱밥 선별, 포장, 종자 심기, 버섯 수확 등의 단계에서 약 20명의 현지 근로자를 위한 일자리를 창출했습니다. 기계를 적용하고 농축 버섯 종자 생산으로 전환한 이후 정규 근로자 수는 10명으로 감소했습니다. 무오이 씨는 직접 노동을 줄이는 것과 더불어, 지역의 빈곤층과 빈곤에 가까운 가구가 스스로 사업을 할 수 있도록 지원하고자 노력했습니다. 당 세포 비서이자 Hamlet 5(Hoa Phu Commune)의 수장으로 선출된 Muoi 씨는 정책 은행이 사람들에게 사업을 위한 자본을 대출할 것을 제안했습니다. 사람들이 초기 자본을 갖추었을 때, 그는 버섯 종균을 제공하고 사람들에게 버섯 재배 기술을 전수해 완성된 버섯을 시장에 내놓아 안정적인 수입을 올리고 점차 빈곤에서 벗어날 수 있도록 했습니다.
“과거에 호아푸는 젖소를 전문으로 키우는 지역이었습니다. 하지만 최근 들어 가축사료 가격은 오르고, 우유 가격은 내리고 있습니다. 그 결과, 사람들은 헛간을 버리고 새로운 생계 수단을 찾았습니다. 청년들은 산업지대에서 노동자로 일하고, 자본가들은 소규모 사업을 한다. 저는 버섯 재배를 배우고 싶어하는 모든 사람을 기꺼이 안내해 드리겠습니다. 저는 자체 버섯 품종을 보유하고 있어 사람들이 시장 가격보다 싼 가격으로 양질의 버섯 종자를 구매할 수 있도록 돕고 있습니다. 산출물이 없는 신규 재배자에게는 구매 시설을 소개해 생산에 대한 안정성을 느낄 수 있도록 해줍니다. 경제 발전은 안정적인 지역 안보와 질서로 이어지고, 사회적 악을 줄이며, 젊은이들에게 더 나은 미래를 제공합니다." 무오이 씨는 고백했습니다. 사이공 10 버섯 시설은 지역 주민을 지원할 뿐만 아니라, 많은 학생과 공무원, 회원, 농부 대표단이 방문하여 버섯 재배 기술을 배우고 교환하는 목적지이기도 합니다. 무오이 씨는 오늘날 젊은이들은 학교에서 배우는 이론 덕분에 매우 빨리 배운다고 말했습니다. 여기에서는 배운 지식을 직접 체험하고 적용할 수 있습니다. 많은 사람들은 단 1주일의 연습만으로 버섯 이삭을 깎고, 버섯을 만들고, 버섯을 봉지에 접종하는 등 버섯을 만드는 모든 단계를 스스로 완료할 수 있습니다. 처음부터 모든 것을 올바르게 배우고 실행하는 젊은이들은 사업을 시작하는 초기 단계에서 겪을 수 있는 걸림돌과 실패를 줄일 수 있습니다. 호아푸 코뮌 농민협회 회장인 두옹 황 빈 씨는 부이 반 무오이 씨가 호아푸 코뮌의 생산 및 사업 분야에서 우수 농민 클럽의 뛰어난 회원이라고 말했습니다. 박람회와 전시회에서 지역 농산물을 홍보하는 데 적극적으로 참여합니다. 무오이 씨는 가족의 경제를 발전시키는 것 외에도, 상업용 버섯 재배에 대한 씨앗과 기술 지도를 제공하여 지역의 많은 빈곤 가구를 지원하여 안정적인 수입을 창출하고 있습니다. “무오이 씨의 버섯 재배 분야에서의 자기 학습 정신과 연구에 대한 열정은 호아푸의 많은 젊은이와 농부 회원들에게 과감하게 공부하고, 사업을 시작하고, 경제를 장악하는 모범이자 영감의 원천입니다. 무오이 씨는 또한 공동체의 새로운 농촌 건설 운동에서 가구들을 적극적으로 동원하여 토지를 기부하고 도로를 개척한 대표적인 사례입니다. "교통 및 농촌 경관 기준 완료에 기여하세요." Duong Hoang Vinh 씨가 더 많은 것을 공유했습니다. 농부 부이 반 무오이는 생산과 사업에 대한 끊임없는 노력으로, 2017~2021년 기간 동안 농부들이 생산과 사업에서 경쟁하고, 서로 돕고, 지속적으로 빈곤을 줄이는 데 기여한 공로로 호치민시 인민위원회로부터 공로증을 받았습니다. 그는 수년 동안 "호치민시의 뛰어난 농부"라는 타이틀을 수상했습니다. 사이공 머쉬룸 10 시설의 제품은 2018년에도 도시 수준에서 전형적인 농산물로 인정받았습니다.
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