선도적인 전문가가 프랑스 치즈 제조의 예술과 유산을 공유합니다.

베트남에서 프랑스 치즈에 대한 사랑과 이해를 증진하고자, 프랑스 유제품 및 치즈 협회(CNIEL)는 유럽연합(EU)의 지원을 받아 Spice Eat up! 캠페인을 시작했습니다. 유럽은 개성이 넘칩니다. 2024년까지 프랑스산 치즈를 맛보세요.

프랑스 치즈 전문가 프랑수아 로빈이 이 행사에서 프랑스 치즈 제조의 예술성과 유산을 공유합니다. (출처: CNIEL)

이 캠페인은 B2B 네트워킹 이벤트, 매장 샘플링 부스, 학생을 위한 마스터클래스 등 다양한 매력적인 활동을 통해 베트남 전문가와 소비자에게 프랑스 치즈에 대한 귀중한 지식을 제공하는 것을 목표로 합니다.

캠페인의 하이라이트는 도시에서 열린 무역 세미나였습니다. 9월 24일의 호치민. 프랑스 치즈 전문가 프랑수아 로뱅이 주도하는 이 독특한 이벤트는 프랑스 치즈 제조의 예술성과 유산을 공유하는 것을 목표로 하며, 치즈와 전형적인 지역 향신료의 독특한 조합이라는 특별한 주제를 다룹니다.

풍부한 문화와 요리 예술의 요람인 유럽은 오랫동안 다양한 음식과 특별한 요리로 유명했습니다. 그중에서도 돋보이는 나라는 프랑스로, 세련된 요리, 특히 수세기 동안 치즈를 생산해 온 전통이 있습니다.

1,200개가 넘는 다양한 품종의 프랑스 치즈 제품은 모두 고유한 지역적 이야기, 독특한 맛과 꼼꼼한 장인 정신을 지니고 있으며, 이 모든 것은 오랜 전통 기술에서 물려받았습니다.

프랑스 치즈 전문가 프랑수아 로뱅에 따르면, 프랑스 치즈의 명성 있는 품질의 핵심은 생산의 모든 단계에서 완벽함을 향한 흔들리지 않는 헌신에서 비롯되며, 이는 5가지 요소를 통해 표현됩니다.

지속 가능성 : 프랑스 유제품 산업은 물 보존과 탄소 배출 감소에 초점을 맞춘 France Terre de Lait 와 같은 이니셔티브를 통해 환경 보호에 적극적으로 참여하고 있습니다.

유산 및 전문성 : 장인들은 여러 세대에 걸쳐 전해져 내려온 전통적인 방법을 사용하여 뛰어난 품질과 특성을 지닌 치즈를 만듭니다. 전통에 대한 이러한 존중은 특히 치즈의 숙성 과정에서 두드러지게 나타나는데, 이는 풍미가 발달하는 데 중요한 단계입니다.

프랑스 치즈 전문가 프랑수아 로뱅이 프랑스의 가장 유명한 치즈 5가지를 소개합니다. (출처: CNIEL)

몇 주에서 몇 달, 심지어 몇 년까지 걸릴 수 있는 이 과정에는 각 치즈를 완벽하게 만들기 위해 치즈 제조사에 대한 깊은 이해가 필요합니다.

안전 : 유제품 산업은 농장부터 운송, 판매 단계에 이르기까지 식품 위생과 안전에 강한 의지를 갖고 최적의 제품 품질을 보장해 왔습니다. 프랑스에서 생산되는 우유는 100% 엄격한 식품 안전 테스트를 거칩니다.

동물 복지 : 동물 복지는 항상 최우선 순위 중 하나입니다. 97%가 넘는 농부들이 가축 복지에 대한 높은 기준을 정한 우수 농업 관행 헌장을 준수합니다.

자연의 다양성 : 프랑스의 비옥한 토양, 다양한 풍경, 기후와 토종 품종은 치즈의 풍부함과 독특함에 기여합니다.

행사에서 전문가 프랑수아 로뱅은 가장 유명한 프랑스 치즈 5가지, 즉 브리, 에멘탈, 미몰레트, 블루 도베르뉴를 소개했습니다.

프랑스 치즈의 역사는 7세기로 거슬러 올라갑니다. 오늘날 프랑스 치즈는 모든 식사와 특별한 경우에 인기 있는 선택입니다. 베트남에서는 롯데마트, 안남고메, 남안시장 등 유명 슈퍼마켓 체인점에서 프랑스산 치즈를 쉽게 찾아 구입할 수 있고, 뉴비엣숍이나 클래식델리에서 온라인으로 구매할 수도 있습니다.

출처: https://baoquocte.vn/chuyen-gia-hang-dau-chia-se-nghe-thuat-va-di-san-lam-pho-mai-phap-287946.html