베트남 팀은 아시아 태평양 지역 보쿠즈도르 선발 라운드에서 상위 5개 팀에 진입했습니다.
오른쪽에서 왼쪽으로: 코치 다니엘 응우옌, 헤드 셰프 부 쉬안 트롱, 어시스턴트 응우옌 꽝 탐, 보쿠즈 도르 베트남 협회 회장 사칼 푸엉 - 사진: TLSQ FRANCE
10월 25일 아침, 호치민시에 위치한 프랑스 궁전에서 베트남 보쿠즈도르 팀을 소개하고 영예를 안기는 기자회견이 열렸습니다.
"요리계의 올림픽"이라 불리는 보쿠즈도르는 세계에서 가장 재능 있는 셰프들이 모이는 놀이터입니다. 여기서 팀은 창의성을 발휘해야 할 뿐만 아니라 모든 작은 디테일에서도 뛰어난 기술을 보여줘야 합니다.
베트남 팀이 아시아 태평양 지역 보쿠즈도르 예선에서 우승하는 데 도움이 된 두 가지 요리 중 하나 - 사진: TLSQ FRANCE
베트남은 올해 처음으로 2025년 1월 25일부터 27일까지 프랑스 리옹에서 열리는 이 권위 있는 요리 대회의 최종 라운드에 참여할 영광을 얻었습니다.
아시아 태평양 예선에서 수석 셰프 부 쑤언 트롱, 보조 셰프 응우옌 꽝 땀, 코치 다니엘 응우옌을 포함한 베트남 팀은 전통적인 베트남 풍미와 기술이 깃든 창의적인 요리로 강렬한 인상을 남겼습니다.
이 작품의 주요 주제는 락롱꾸안과 아우꺼의 이야기 정신입니다.
행사에 참석한 부쑤언 트롱 셰프는 베트남을 대표하여 처음으로 프랑스에서 열리는 보쿠즈도르 결승전에 참가하게 되어 매우 기쁘다고 말했습니다.
기쁨과 함께 많은 압박감도 있지만, 그는 최선을 다해 베트남의 독특한 요리 가치를 전 세계에 알릴 기회를 잡을 것이라고 단언합니다.
베트남 보쿠즈도르 협회의 사칼 포웅 회장은 이 지역의 강력한 경쟁자들을 물리치고 결승에 진출한 팀을 자랑스럽게 생각합니다.
호치민시 프랑스 총영사인 에마뉘엘 파빌리온-그로세 여사는 연설에서 리옹에서 열리는 다가올 대회에서 베트남 팀에 대한 지지와 큰 기대를 표명했습니다.
그녀는 보쿠즈 도르 대회가 참가하는 셰프들뿐만 아니라 각국의 요리에 있어서도 중요하다고 강조하며, 이 대회가 전 세계에 요리 문화를 선보이는 기회라고 말했습니다.
다가오는 리옹 보쿠즈 도르 대회는 베트남 팀이 계속 빛날 수 있는 귀중한 기회이지만, 프랑스, 일본, 호주, 싱가포르 등 오랜 요리 전통을 가진 나라의 재능 있는 셰프들과 경쟁해야 하기 때문에 어려움도 따릅니다.
베트남 팀이 아시아 태평양 지역 보쿠즈도르 예선에서 우승하는 데 도움이 된 두 가지 요리 중 하나 - 사진: TLSQ FRANCE
보퀴즈도르는 전설적인 프랑스 셰프 폴 보퀴즈가 창설한 세계에서 가장 권위 있는 요리 대회 중 하나입니다.
이 대회는 전 세계에서 가장 재능 있는 셰프들을 한자리에 모아 국제 무대에서 재능, 창의성, 기술을 선보일 수 있는 자리입니다.
프랑스 리옹에서 열리는 보쿠즈도르 결승전은 2년마다 개최됩니다. 이 행사에는 전 세계의 유명 요리인, 음식 애호가, 언론인이 참여합니다.
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출처: https://tuoitre.vn/viet-nam-lan-dau-tien-gop-mat-tai-chung-ket-the-van-hoi-cua-gioi-am-thuc-bocuse-dor-20241025123553312.htm
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