건강한 음식을 튀기기 위한 전문가 팁

하지만 튀긴 음식은 정말 맛있고 거부할 수 없죠. 인디언 익스프레스에 따르면 튀긴 음식을 더 건강하게 만드는 데 도움이 되는 몇 가지 팁을 소개합니다.

여기에서 전문가들은 튀긴 음식을 더 건강하게 만드는 몇 가지 팁을 공유합니다.

1. 튀김에 적합한 기름을 선택하세요

인도의 영양학자이자 건강 코치인 프레르나 칼라는 튀김용으로 카놀라유, 미강유, 대두유 또는 땅콩유와 같이 고온에서도 안정적인 기름을 선택할 것을 권장합니다. 하지만 전문가 칼라는 온도가 섭씨 230도를 넘지 않아야 한다고 말합니다.

튀긴 음식은 정말 맛있고 거부할 수 없죠. 튀긴 음식을 더 건강하게 만드는 데 도움이 되는 몇 가지 팁을 알려드리겠습니다.

2. 새로운 오일을 사용하세요

항상 새로운 기름을 사용해 음식을 튀기세요. 오래된 기름에 잔여물이 있으면 음식에 타는 맛이 나게 됩니다. 오래된 기름을 사용하면 기름의 영양분도 손실될 수 있습니다.

3. 베이킹소다를 추가하세요

이상하게 들릴지 모르지만 실제로 효과가 있습니다. 베이킹 소다가 함유된 음식은 거품을 생성하는데, 이는 기름 흡수를 줄이는 데 도움이 됩니다.

4. 너무 높은 온도에서 튀기지 마세요

마지막으로, 기름 온도가 적절한지 확인하세요. 음식을 튀기는 데 이상적인 온도는 섭씨 160~200도 사이여야 합니다. 즉, 너무 뜨겁지 않아야 합니다. 하지만 조심하세요. 기름이 충분히 뜨겁지 않으면 음식이 더 많은 기름을 흡수하게 되는데, 이는 건강에 좋지 않습니다. NTDV에 따르면, 항상 티슈로 과도한 기름을 닦아내세요.

튀긴 음식은 제한하고, 한쪽만 튀긴 음식을 선택하도록 하세요.

5. 튀긴 음식은 제한하세요

인디언 익스프레스에 따르면 전문가 칼라는 튀김은 피하고 기름을 약간만 두르고 한쪽만 튀기는 것을 권장한다고 합니다.

인도의 유명 영양학자 디웨카르 여사는 튀김 요리에는 종종 많은 양의 기름이 사용되므로 몇 가지 간단한 원칙을 따르면 흔히 저지르는 실수를 피하는 데 도움이 된다고 말합니다.

칼라에 따르면, 튀긴 음식은 수분 함량을 잃고 지방을 흡수하는데, 지방은 칼로리와 트랜스 지방 함량이 높습니다. 이런 지방은 동맥에 축적되어 심장병을 유발합니다.

따라서 피해를 최소화하기 위해 칼라 여사는 다음과 같은 원칙을 따를 것을 권장합니다.

• 가장 작은 불을 피우세요
• 튀기기 전에 음식을 완전히 말리세요.
• 기름에서 연기가 나지 않도록 조심하되, 기름이 충분히 뜨거운지 확인하세요.
• 닭고기 요리 전체를 튀기지 마세요. 많은 사람이 좋아하는 요리이기는 하지만, 칼라는 튀김을 하면 닭고기의 좋은 단백질이 대부분 파괴된다고 설명합니다.
• 에어프라이어나 전자레인지를 사용해 보세요 . 이렇게 하면 최소한으로 요리하고 기름도 덜 사용하게 되어 심장에 좋습니다.
• 튀긴 음식은 제한하고, 한쪽만 튀긴 음식을 선택하도록 하세요.

그러나 인디언 익스프레스에 따르면 전문가 칼라는 낮은 온도에서 튀김을 하더라도 음식에 포화지방이 많이 함유될 수 있다고 지적합니다.

소스 링크: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-chi-meo-de-chien-thuc-an-tot-cho-suc-khoe-185230823163533299.htm