전문가들이 프로바이오틱스를 사용해 보툴리눔 독소를 '해독'하는 방법을 보여줍니다.

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Tina I. Lam, Christina C. Tam, Larry H. Stanker, Luisa W. Cheng을 포함한 과학자 그룹은 2016년 12월 16일에 발행된 미국 국립보건원 전자저널(https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5198571/)에 임상 연구 결과를 게재했으며, "유익한 미생물이 보툴리눔 신경독소 A형 상피세포 내재화를 억제한다"는 주제의 관련 참고문헌 연구 작업 62건도 함께 게재했습니다.

Có thể dùng men vi sinh để khắc phục sự cố botulinum? - Ảnh 1. — 클로스트리디움 보툴리눔 박테리아

연구 결과에 따르면 유익한 미생물(프로바이오틱스)을 사용하면 C.botulinum 박테리아와 이 박테리아가 생성하는 독소의 유해한 영향을 억제하고 최소화할 수 있는 것으로 나타났습니다.

특히, 전 세계와 베트남에서 판매되는 매우 인기 있는 프로바이오틱스를 사용할 때 실험에서 제안된 솔루션에는 소화 효소, 프로바이오틱스에서 발견되는 Lactobacillus Acidophilus 및 Lactobacillus Reuteri, 소화를 돕는 효모인 Saccharomyces Boulardii, 요구르트에서 발견되는 Lactobacillus Casei 등의 박테리아 균주가 포함됩니다. 이러한 프로바이오틱스와 효모 균주는 약사의 조언을 받으면 약국에서 쉽게 구할 수 있습니다.

보툴리눔 독소는 어디에서 나오나요?

보툴리눔 독소는 Clostridium botulinum(C.botulinum)이라는 박테리아에 의해 생성됩니다. 이것은 숙주의 장내에서 빠르게 증식할 수 있는 그람 양성, 막대 모양의 운동성, 혐기성 세균입니다. 특히 혹독한 환경에 노출되면 포자를 형성하는 능력이 있습니다. 따라서, C.botulinum 박테리아는 정원 토양, 동물의 분뇨, 연못물 등 자연에 널리 분포되어 있으며, 특히 통조림, 고기, 생선, 파테 등을 장기간 보관한 진공팩 등 산소가 부족한 환경에서 자라고 번식할 수 있습니다.

사람이 먹고 사는 과정에서 장 내에 C.botulinum 박테리아가 출현하는 일은 언제든 일어날 수 있지만, 소화관 내에 있는 유익한 박테리아(프로바이오틱스)가 해로운 박테리아를 파괴하는 능력, 즉 저항력 때문에 중독이 일어나는 경우는 드물고, 박테리아의 양이 신체의 자연적 보호 장벽을 극복할 만큼 강하지 않기 때문에 중독이 일어나는 경우도 드물다.

C.botulinum 박테리아의 공격 메커니즘

C.botulinum 박테리아는 영양소는 풍부하지만 산소가 부족한 환경에서도 조건이 적합하면 폭발적으로 증식할 수 있습니다. 자연 조건에서는 환경적 영향과 다른 박테리아의 성장과 발달로 인해 C.botulinum 개체군이 압도될 수 있습니다.

C.botulinum 박테리아에 의한 중독의 가장 흔한 사례는 통조림 고기, 통조림 생선, 통조림 파테, 진공 포장 등 장기간 기밀 용기에 보관되었던 식품을 섭취했을 때 발생하는 경우가 많습니다. 이러한 환경에서는 박테리아가 증식하고 성장하며 보툴리눔 독소를 생성하고, 보툴리눔 박테리아와 박테리아 집단이 생성하는 독소가 대량으로 섞이는 "이중 독"의 공급원이 됩니다.

독소와 유해균이 함유된 음식이 섭취를 통해 장에 유입되면 독소가 신경계에 영향을 미치고, 동시에 수많은 보툴리눔 균이 폭발하여 새로운 독소를 계속 생성하게 됩니다. 독소의 효과가 빠른 속도와 보툴리눔 박테리아의 복제 능력이 높기 때문에 중독 사례는 종종 매우 빠른 결과로 이어지며, 이는 사람에게 혼수상태 또는 심지어 사망을 초래할 수 있습니다.

C.botulinum 박테리아에 대한 인체의 방어 메커니즘

C.botulinum 박테리아는 어디에서나 발견되지만, 인체에는 일반적으로 해로운 박테리아, 특히 C.botulinum 박테리아로부터 인간을 보호하는 많은 "생물학적 장벽"이 있기 때문에 중독이 흔하지 않습니다.

첫째, 장 점막을 언급할 수 있는데, 항균 펩타이드는 유해 박테리아가 점막층 아래로 침투하는 것을 막는 역할을 합니다. 다음은 유해한 박테리아의 폭발적인 성장을 막고, 유해한 박테리아의 존재를 압도하고 경쟁하는 많은 유익한 공생 박테리아 집단(프로바이오틱스)으로 구성된 장내 미생물 생태계입니다.

해로운 박테리아가 생성하는 독소 중 일부는 유익한 미생물에 의해 처리되고, 나머지는 신체로 보내져 경고를 받고 배출됩니다. 일상생활 속에서 우리는 이를 종종 구토, 설사라고 부르며, 민간에서는 '입으로 토하는 것, 설사'라고도 합니다. 이는 독소와 유해 박테리아의 공격으로부터 신체를 보호하는 매우 중요한 방어 메커니즘입니다.

그러나 인간의 소화계에 공생 미생물(프로바이오틱스)이 너무 적거나 해로운 박테리아와 독소의 양이 허용 한계를 넘어 너무 많으면 이러한 메커니즘은 효과적으로 작동하지 않습니다.

보툴리눔 중독 치료에 프로바이오틱스 사용

유명한 국제 연구 기관의 연구 프로젝트를 통해 유익한 박테리아(프로바이오틱스)는 음식에서 영양소를 흡수하는 능력을 돕는 것 외에도 다음과 같은 메커니즘을 통해 유해 박테리아로 인한 중독을 치료하는 데 중요한 역할을 합니다. 경쟁적 메커니즘을 통해 유해 박테리아 개체군을 파괴하고 억제합니다. 유해한 박테리아로 인한 자연 독소를 포함한 독소를 처리하고 분해하며, 중금속의 영향을 예방하기도 합니다.

과학적 지식을 삶에 적용하다

위와 같은 지식을 바탕으로 우리는 유해 박테리아로 인한 피해를 예방하고 최소화하기 위한 완벽한 솔루션을 얻을 수 있습니다. 예를 들어, 통조림 식품, 특히 유통기한이 지난 통조림 식품의 사용을 제한하세요.

개봉 후 냉장고에 보관한 통조림 식품은 여전히 유해 박테리아로 인한 위험한 독소의 공급원이 될 수 있습니다. 프로바이오틱스, 요거트, 발효과일, 찹쌀술 등 유익한 박테리아가 많이 함유된 음식을 꾸준히 섭취하면, 유익한 박테리아(프로바이오틱스)가 자라는 환경에서 유해한 박테리아는 억제되고 파괴됩니다.

복통과 구토가 발생하면 소화 효소(프로바이오틱스)와 꿀이나 농축 설탕물(프리바이오틱스)을 혼합하여 사용하면 일시적으로 박테리아 성장과 독소의 영향을 억제할 수 있습니다. 또는 평소보다 많은 양의 꿀을 섞어 요거트를 섭취하세요. 이는 중독에 대한 과학적으로 근거한 응급처치 방법입니다. 그러면 중독된 사람은 추가적인 모니터링과 치료를 위해 의료 시설로 이송되어야 합니다.

하이퐁 의과대학 약학부 전임 강사이자 생화학과장이며 현재 하노이 탕롱 대학 전임 강사인 Pham Thi Ly 부교수는 다음과 같이 말했습니다. C. Botulium으로 인한 최근 식중독 사례 중 일부는 지역 사회에 공포와 두려움을 불러일으켰습니다. 예를 들어 채식주의 파테 중독, 학교에서의 집단 중독, 길거리 식중독... Botulium 중독 환자를 치료하는 데는 비용이 많이 들고 환자의 생명에 대한 위협도 매우 높습니다. 이 기사는 소화 효소, 요구르트, 꿀, 발효 과일 주스 등 우리 주변에서 구할 수 있는 것들을 활용해 자기 예방부터 매우 효과적인 응급 처치까지, 독자들에게 객관적이고 과학적인 관점을 제시합니다.

저자가 제공하는 지식은 매우 객관적이고 과학적이며, 많은 신뢰할 수 있는 과학자들의 임상 연구 결과에 대한 많은 참조가 포함되어 있습니다. 시기적절하고 중요한 정보를 제공해 주신 저자에게 진심으로 감사드립니다.

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