몸에 염증이 있을 때 피해야 할 음식은 무엇인가?

염증은 꽤 흔한 질환이며 건강에 심각한 영향을 미칩니다. 건강 사이트인 Nature Medicine에 따르면, 염증은 심장병, 암, 당뇨병, 알츠하이머병의 원인이 될 수 있습니다.

건강 웹사이트 Eating Well에서는 염증으로 고통받을 때 제한해야 할 음식과 음료를 몇 가지 지적했습니다.

추가 설탕

첨가당을 너무 많이 섭취하면 염증이 크게 늘어나 비만, 당뇨, 심장병 등 만성 질환의 위험이 증가합니다. 요즘에는 샐러드 드레싱, 조미료, 간식 등 첨가당이 들어간 음식이 많습니다.

염증이 있을 때는 설탕이 많이 함유된 음식 섭취를 제한해야 합니다.

가공육

2022년 영양학 저널 에 발표된 연구 베이컨, 소시지 등 가공육을 많이 섭취하면 염증 위험이 높아질 수 있다는 결론을 내렸습니다. 이러한 고기에는 질산염과 포화지방이 많이 포함되어 있기 때문입니다.

가공식품

많은 사람들이 편리함 때문에 인스턴트 식품을 선택하는 경향이 있습니다. 그러나 이러한 식품에는 화학 물질과 인공 화합물, 향료, 방부제가 포함되어 있습니다. 이러한 물질은 신체 자극과 염증을 일으킬 수 있습니다. 신체에 이미 염증이 있으면 신체는 이러한 이물질에 민감해지고 염증이 심해집니다.

오메가-6이 풍부한 음식(오메가-3가 부족함)

요즘 많은 사람들이 오메가-6 지방산(옥수수, 대두, 해바라기 기름 등 식물성 기름에 함유)을 너무 많이 섭취하는 반면 오메가-3 지방산(연어, 호두, 올리브 오일 등)은 너무 적게 섭취하는 경향이 있습니다. 오메가-3는 강력한 항염 효과가 있습니다. 또한 2021년 Journal of Lipids 에 발표된 연구에 따르면, 위의 식습관은 두 지방산 수치의 불균형을 쉽게 일으켜 경미한 염증을 유발한다고 합니다.

트랜스 지방

실제로, 트랜스 지방은 종종 가공 식품의 유통기한을 연장하는 데 사용됩니다. 2021년 Frontiers in Immunology 저널에 발표된 연구에 따르면 트랜스 지방은 신체에서 염증 반응을 일으킬 수 있으며 당뇨병과 심장병과 같은 만성 질환과 관련이 있는 것으로 나타났습니다.

인공감미료

요즘 가공식품에는 아스파탐, 사카린 등 합성 감미료가 들어있습니다. 이미 경미한 염증이 있는 경우, 인공 감미료를 섭취하면 자극을 받을 수 있습니다.

전문가들은 스테비아와 같은 식물성 감미료를 사용할 것을 권장합니다. 2022년 식품과학 및 영양학 저널에 발표된 연구에 따르면 스테비아 감미료는 항당뇨 및 저혈당 효과가 있는 것으로 나타났습니다. 혹은 일반 설탕이나 꿀, 메이플 시럽으로 만든 감미료를 사용해도 됩니다.

출처: https://thanhnien.vn/can-tranh-an-gi-khi-co-the-bi-viem-185240911093655895.htm