진짜 새집과 가짜 새집을 구별하는 방법

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베트남 응용의학 연구소 소장인 트롱 홍 손 박사에 따르면, 제비집은 영양분이 풍부하고 건강에 좋습니다. 이 음식은 뼈와 뇌를 강화하고, 소화를 개선하며, 면역 체계를 강화해줍니다.

일반적으로 소비자가 눈으로 직접 보고 진짜 새집과 가짜 새집을 구별하기는 어렵다. 이로 인해 가짜나 품질이 낮은 제품을 구매하게 될 수 있습니다. 가짜 새 둥지는 아가로프 가루, 전분, 달걀 흰자, 당면, 그리고 출처가 알려지지 않은 몇 가지 화합물로 만들어질 수 있습니다.

가짜 새둥지를 사용하면 신체에 이롭지 않을 뿐만 아니라 전반적인 건강에도 영향을 미쳐 원치 않는 부작용을 일으킬 수도 있습니다.

진짜 새집과 가짜 새집을 구별하는 방법

아래에 나와 있는 몇 가지 기준을 참고하면 진짜 새둥지와 가짜, 품질이 낮은 새둥지를 구별하는 데 도움이 됩니다.

색상, 새둥지섬유

시중에는 3가지 종류의 진짜 새둥지가 판매됩니다. 흰색 새둥지(불투명한 흰색), 분홍색 새둥지(연한 분홍색이거나 노란색, 주황색으로 변할 수 있음), 피색 새둥지(특징적인 빨간색)입니다. 가짜 새둥지는 밝은 흰색인데, 빛에 비추어 보면 새둥지가 투명한 것을 볼 수 있습니다. 또한 실제 새둥지를 관찰하면 새둥지 섬유가 서로 얽혀 있는 것을 쉽게 볼 수 있습니다.

맛

많은 사람이 진짜 새둥지와 가짜 새둥지를 구별하는 방법은 직접 먹어보는 것입니다. 따라서 새 둥지의 작은 가닥을 가져다가 맛보세요. 너무 달지 않고 달걀 흰자처럼 느껴지면 진짜 새 둥지입니다. 새 둥지가 달콤하다면 끈적끈적하게 만들기 위해 설탕을 섞은 경우가 많기 때문에 품질이 좋지 않은 새 둥지를 샀을 수 있습니다.

새 둥지의 탄력성

새둥지를 살짝 눌러보면 진짜 새둥지인지 가짜 새둥지인지 확인할 수 있습니다. 바삭바삭하고 부서지기 쉬운 느낌이 들면 진짜 새 둥지라는 증거입니다. 가짜 새 둥지는 다른 많은 물질이 섞여 있기 때문에 보통 부드럽고 탄력이 더 큽니다.

물에 담가두세요

이것은 진짜 새둥지와 가짜 새둥지를 식별하는 간단하면서도 정확도가 높은 방법입니다. 진짜 새 둥지를 물에 담가두면 점점 부풀어 오르지만, 원래 색깔은 그대로 유지되고 달걀 흰자처럼 생선 냄새가 납니다. 새 둥지를 물에 녹여 색깔이 변하고 첨가물로 인해 이상한 냄새가 난다면 가짜이고 품질이 좋지 않습니다.

새둥지 사용시 주의사항

전문가들은 새둥지가 신체의 저항력을 높이는 데 도움이 되는 음식이라고 권장하지만, 잘못된 복용량이나 잘못된 사용법은 오히려 역효과를 낼 수 있습니다. 건강한 사람이라면 새둥지를 꾸준히 먹어도 건강에 큰 영향을 미치지 않을 수도 있습니다. 그러나 노인, 어린이, 병자가 새둥지를 너무 많이 먹으면 특히 소화계에 부정적인 영향을 미치고 전반적인 건강에도 부정적인 영향을 미칩니다. 그 이유는 제비집의 45~55%가 단백질이기 때문에, 단백질을 너무 많이 섭취하면 몸에 좋지 않기 때문입니다.

따라서 노약자와 병자는 새둥지를 일주일에 2~3회, 한 번에 약 3g 정도만 먹으면 됩니다. 또한 전문가들은 새둥지를 정기적으로 장기간 먹을 것을 권고합니다. 1세 미만의 어린이는 소화 기관이 완전히 발달되지 않았기 때문에 어떤 형태로든 새 둥지를 먹어서는 안 됩니다. 아기는 새둥지의 모든 영양분을 흡수할 수 없습니다.

1~3세 아동은 새둥지를 먹거나 새둥지 물을 마시는 연습을 할 수 있습니다. 하지만 제비집은 영양가가 높고 단백질이 풍부한 음식이기 때문에 부모들은 아이들의 섭취량에 주의를 기울여 한 번에 너무 많은 영양소를 섭취하지 않도록 해야 합니다. 이는 신체에 좋지 않습니다. 이 단계에서 부모는 아이들이 새둥지 먹이에 익숙해지도록 한 번에 1~2g씩, 일주일에 3번 먹이면 됩니다.

3~10세 아동은 뇌와 신체 발달 단계가 시작되는 시기로, 이 시기가 새둥지를 먹기에 가장 적합한 시기입니다. 새둥지는 어린이에게 충분한 에너지와 영양소를 공급하므로, 일주일에 3번, 한번에 2~3그램씩 먹으면 됩니다.

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출처: https://vtcnews.vn/cach-phan-biet-yen-that-gia-ar909635.html