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"칸호아 제비집 활용 및 가공 지식"이 국가 무형문화유산 목록에 포함된 것을 계기로, Vietnam Economic Magazine/VnEconomy는 칸호아 제비집 회사 이사회 의장인 Trinh Thi Hong Van 여사와 베트남 제비집 산업의 잠재력과 이점, 그리고 이 산업의 미래 개발 방향에 대한 인터뷰를 진행했습니다.

부인, 칸호아의 새 둥지를 이용하는 직업이 국가 무형문화유산으로 인정받았습니다. 이 행사가 Khanh Hoa Salanganes Nest Company에 어떤 의미가 있는지 말씀해 주시겠습니까?

이는 칸호아 살랑가네스 둥지 회사뿐만 아니라 칸호아 성의 모든 사람들에게 큰 영광입니다. 새둥지 개발업은 1328년 해군 제독 레반닷이 빈캉(현재의 카인호아) 해역에서 새둥지 섬을 발견한 데서 유래되었습니다. 거의 700년 동안 이 직업은 지역사회에 의해 보존되어 왔으며 강력한 문화적 정체성을 지닌 전통 직업으로 발전해 왔습니다.

“칸호아 제비집의 활용 및 가공 지식”은 2024년 12월 10일에 국가 무형문화유산으로 인정받았으며, 이는 역사적 가치를 인정할 뿐만 아니라 제비집 산업의 사회경제적 잠재력을 확인하는 것입니다. 이는 지역적 유산을 세계로 확장하는 국가적 상징이 되고자 칸호아 살랑가네스 네스트 브랜드를 격상시키는 동시에 천연자원을 지속적으로 보존하려는 회사의 동기입니다.

칸호아의 새둥지 섬의 독특한 생태계는 다른 해안 지역에 비해 새둥지의 품질을 보장하는 데 어떤 역할을 합니까?

회사가 관리하는 제비 섬은 깜라인에서 반닌까지 광활한 바다에 걸쳐 있으며, 각 섬은 고유한 지형과 제비가 살기에 이상적인 생태계를 갖추고 있습니다. 이는 규모와 질 면에서 타의 추종을 불허하는 귀중한 천연자원입니다.

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칸호아에서 새 둥지 수확

칸호아는 전국의 자연 섬 제비집의 대부분을 차지하는 생산량 면에서 선두주자일 뿐만 아니라, 관리, 보호 및 지속 가능한 활용 분야에서도 경험이 풍부합니다. 이 회사는 아시아 기록 기구로부터 아시아에서 가장 많은 새둥지 동굴을 관리하고 가장 큰 천연 새둥지 생산을 하는 기관으로 상을 받았습니다. 칸호아 제비집 제품은 칸호아 특산 선물 부문에서 아시아 기록을 달성하여, 칸호아가 베트남과 아시아 지역의 제비집 개발 산업에서 중심적인 역할을 하고 있음을 입증했습니다.

저는 칸호아가 베트남 제비집 산업의 요람이며 다른 지역이 이 산업을 발전시키기 위해 배울 수 있는 중심지라고 말할 수 있어 매우 자랑스럽습니다.

당신 생각에, 천연 새둥지 섬에서 새둥지를 채취하는 직업의 독특한 특징은 다른 직업과 비교했을 때 무엇인가요?

천연 새둥지 섬에서 새둥지를 채취하는 일은 특별한 직업으로, 일하는 사람에게는 높은 기술과 지능, 그리고 직업에 대한 사랑이 필요합니다. 노동자들은 새 둥지를 수확하기 위해 수십 미터 높이의 가파른 절벽을 오르고, 바다의 파도와 바람, 험난한 지형을 감수해야 합니다.

여러 세대에 걸쳐, 칸호아 살랑가네스 둥지 회사의 노동자들은 섬의 천연 동굴에서 새 둥지를 이용하는 데 능숙해졌습니다. 어렵고 위험한 상황에서도 그들은 항상 착취에 있어서 절대적인 안전과 효율성을 보장할 방법을 찾고, 착취된 새 둥지가 손상되지 않고 고품질이 되도록 보장합니다.

이 직업에는 힘, 손재주, 유연성뿐만 아니라, 제비의 습성에 대한 깊은 이해가 필요합니다. 매년 칸호아의 새둥지는 두 번씩이나 착취당합니다. 1학기는 음력 3~4월이고, 2학기는 7~8월입니다. 2차 이용 기간 이후의 제비갈매기 보호의 목적은 새 둥지의 수확량을 보장하고 제비갈매기 떼의 발달을 유지하는 것입니다.

수세기 동안 전해져 내려온 지식에 민속적 경험과 현대 과학이 결합되어 양식 새둥지에서는 가질 수 없는 독특한 가치가 창출되었습니다. 건강에 유익한 미량 원소가 많이 함유된 절벽에 둥지를 틀었기 때문에 천연 섬 새둥지의 품질은 항상 뛰어나고, 영양분이 풍부하며 독특한 맛이 납니다.

새둥지 수확자들이 직면하는 가장 구체적인 어려움은 무엇입니까? 회사는 보호 무역 조치 외에 이들이 어려움을 극복할 수 있도록 어떤 조치를 취했나요?

저는 특히 동굴이나 섬에서 새 둥지를 직접 채취하는 근로자들이 회사의 '심장'이라는 것을 항상 명심합니다. 그들은 엄청난 어려움에 직면합니다. 폭풍우 속에서 수십 미터 높이의 절벽을 오르고, 혹독한 환경에서 일하고, 채굴 시즌에는 몇 주, 심지어 몇 달 동안 가족과 떨어져 있어야 합니다.

바다가 거칠 때도 있었고, 폭풍우가 칠 때에도 섬에 머물러야 했습니다. 높은 곳, 미끄러운 바위, 바다 한가운데의 고립 등 항상 위험이 도사리고 있었습니다. 누구나 상상할 수 없는 힘든 일이겠지만, 그들이 흘린 땀 한 방울 한 방울에 우리는 감사하고 있습니다.

회사는 근로자를 돌보기 위해 포괄적인 지원 정책을 구축했습니다. 우선 급여와 보너스 제도가 적절하며, 어려움과 고난을 보상하기 위해 평균 수준보다 높고 특별 수당도 제공됩니다. 또한 안전 로프, 헬멧, 등반 지원 장비까지 완전한 보호 장비를 제공하여 위험을 최소화합니다.

생활 측면에서 회사는 정기적인 건강 검진을 실시하고, 포괄적인 보험을 제공하며, 섬에서 일하는 근로자들에게 숙소와 식사를 제공합니다. 특히, 우리는 휴일 동안 근로자의 가족을 지원하는 복지 기금을 마련하여 그들이 직장에서 안정감을 느낄 수 있도록 돕고 있습니다.

회사 이사회도 정기적으로 섬으로 가서 구성원들의 생각을 듣고 격려합니다. 그들의 사심 없는 마음이 없었다면 칸호아 살랑가네스 둥지는 오늘날처럼 튼튼하게 발전할 수 없었을 것이기 때문입니다.

그렇게 많은 수의 섬과 둥지를 관리하는 것은 분명 복잡한 일이다. 이 회사는 칸호아 지역뿐만 아니라 다른 지역에서도 이 자원을 보존하고 개발하기 위해 어떤 노력을 해왔습니까?

33개의 섬이 있는 173개의 새둥지 동굴을 관리하는 일은 쉬운 일이 아니지만, 우리는 이를 고귀한 사명으로 여깁니다. 칸호아에서 이 회사는 고도의 전문성을 갖춘 800명 이상의 섬 관리자와 경비원으로 구성된 팀을 보유하고 있으며, 첨단 감시 시스템과 협력하여 새둥지 섬을 보호하고 있습니다.

우리는 제비갈매기의 개체수를 개발할 뿐만 아니라 보존하고 개발하고, 제비갈매기의 먹이를 만들고, 제비갈매기가 살고 성장할 수 있는 서식 환경을 개선합니다. 동시에, 칸호아 살랑가네스 네스트 회사는 섬의 보안을 보장하기 위해 모니터링 장비를 설치하는 등의 조치를 취했습니다. 유역 대피소, 방파제, 파도 압력 감소 그물, 제비의 월동지를 위한 집을 짓습니다. 제비갈매기를 새로운 동굴로 옮기다; 동시에, 칸호아의 천연 새둥지 섬에서 새둥지의 수확량과 품질을 개선하기 위해 해양 생태계를 유지하기 위한 연구 솔루션을 개발합니다.

새둥지 산업이 강력하게 발전하도록, 칸호아 새둥지 회사는 꽝빈에서 꼰다오까지 이어지는 해안 지방의 천연 새둥지 섬과 동굴을 지원, 복원 및 개발하는 데 협력하고 있으며, 이를 통해 칸호아와 전국적으로 새둥지 섬과 동굴을 개발할 수 있는 잠재력을 되살리고 있습니다.

저는 온 나라가 힘을 합친다면 천연섬 제비집 산업이 카인호아성의 특산품일 뿐만 아니라 베트남의 공동 자산이 될 것이라고 믿습니다. 따라서 이를 위해서는 중앙정부의 동시적 정책과 연구투자가 필요합니다. 지역 사회에서 보존에 대한 인식을 높이는 동시에

부인, 회사는 천연 새둥지 섬에서 생산된 새둥지 제품의 품질을 개선하기 위해 과학 연구에 어떻게 투자했습니까?

과학적 연구는 천연 섬제비집의 가치를 높이고 시장의 다양한 요구를 충족시키는 데 있어서 중요한 열쇠입니다. 지난 수년 동안 저는 2017년에 완료된 "새둥지에서 항산화 성분이 풍부한 농축 추출물 생산 공정에 관한 연구"를 포함하여 많은 프로젝트를 직접 주관하여 칸호아 새둥지의 뛰어난 항산화 능력을 과학적으로 입증하는 데 기여했습니다.

그러다가 2018년에는 제비집 추출물을 활용한 화장품 라인을 개발해 뷰티 산업에 새로운 방향을 열었습니다. 가장 최근에는 2023년에 "제비집 에센스를 활용한 건강보호제품 생산공정 구축" 프로젝트를 완료하여 건강과 미용을 지원하는 영양가 있는 제품을 제공하고 있습니다. 이러한 연구는 경제적 가치를 높이는 것뿐만 아니라, 천연 섬새둥지의 뛰어난 품질을 확인해 줍니다.

당사는 실험실에 대한 투자를 계속하고, 국내외 전문가들과 협력하여 기능성 식품이나 제비집에서 추출한 의약품 등 보다 전략적인 제품을 개발하고 있습니다. 목표는 칸호아 새둥지를 전통상품에서 과학과 창의성의 상징으로 전환해 가장 까다로운 시장까지도 정복하는 것입니다.

중국은 세계 최대의 제비집 소비국이다. 당신 생각에, 인구가 10억이 넘는 이 나라가 공식 시장을 개방하는 것은 베트남 새둥지 산업에 어떤 의미가 있다고 생각하십니까?

중국은 규모가 큰 시장일 뿐만 아니라, 연간 300톤이 넘는 제비집 소비로 시장 점유율 80%를 차지하며 전 세계 제비집 소비 추세를 주도하고 있습니다. 2023년 공식 수출 의정서 체결은 베트남 제비집이 이전처럼 위험이 높은 비공식 채널에 의존하지 않고도 합법적이고 안정적으로 이 시장에 접근할 수 있는 길을 여는 전환점입니다.

베트남 새둥지협회에 따르면, 2023년 중국은 557톤의 새둥지를 수입했는데, 이는 2022년 대비 23.4% 증가한 수치입니다. 2024년 1분기에 중국은 145톤의 새둥지를 수입했는데, 이는 2023년 전체 새둥지 수입량의 약 30%에 해당합니다. 이는 중국 시장의 새둥지 수입 수요가 계속 증가하고 있으며 올해 약 15% 증가할 가능성이 있음을 보여줍니다.

중국에서 수입 제비집에 대한 수요가 증가하고 있지만, 베트남에서 이 시장으로 수출하는 제비집은 아직 적습니다. 2024년 1분기에 베트남 새둥지 기업은 중국으로 2톤의 새둥지만 수출했습니다. 현재 베트남산 제비집은 오랫동안 인기를 누려온 인도네시아, 태국, 말레이시아산 유사 제품과 치열한 경쟁을 해야 합니다. 베트남산 천연 새둥지의 품질은 더 좋지만, 다른 나라의 새둥지와 가격 경쟁력이 있습니다.

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Khanh Hoa Salanganes Nest Company에서 새 둥지를 가공하는 모습

베트남이 생새우 둥지에만 의존한다면, 이미 이 분야에서 입지를 굳힌 인도네시아나 태국 등의 국가와 경쟁하기 어려울 것입니다. 그러므로 저는 기성품(병에 담긴 제비집, 캔에 담긴 제비집, 제비집 에센스)을 개발하는 것이 올바른 전략이라고 믿습니다. 이러한 제품은 중국 소비자에게 편리하고 적합할 뿐만 아니라 생 제비집에 비해 가치를 2~3배 높이는 데 도움이 됩니다.

이 기회를 활용하기 위해서는 현대적인 생산 라인에 투자하고, 국제 기준을 충족하며, 신뢰할 수 있는 브랜드를 구축해야 합니다. 이것이 잘된다면, 베트남 새둥지 산업이 중국 내에서뿐만 아니라 주변 시장에서도 확고한 입지를 굳건히 하는 데 도움이 될 것입니다.

회사의 리더로서, 칸호아를 중심으로 새둥지 개발 산업이 지속적으로 발전할 수 있도록 어떤 방향을 잡고 계신가요?

저는 항상 유산을 보존하고 지속 가능한 경제를 개발하는 두 가지 목표를 세웠습니다. 칸호아 살랑가네스 네스트 회사와 함께 우리는 국제 시장을 계속 확장할 것입니다. 현재 이 제품은 미국, 일본, 중국 등 수요가 많은 30개국에 진출해 있습니다. 동시에 천연 섬새둥지를 이용해 화장품이나 기능성 식품 등 신제품을 창출하는 연구에 투자해 가치를 높입니다.

그러나 핵심은 여전히 ​​새둥지 동굴을 보호하고 개발하는 것입니다. 칸호아가 전통과 현대 기술을 결합하여 제비집 개발에 대한 지식이 세대를 거쳐 전수되고 업그레이드되는 모델이 되기를 바랍니다.

장기적으로는 천연섬 제비집 산업이 카인호아성에서만 발전하는 것이 아니라 다른 해안 지방에도 확산되기를 바랍니다. 칸호아는 센터로서 새 둥지의 보존과 활용에 대한 국가적 전략을 개발하기 위해 지방 정부와 협력하고 이끌어갈 책임을 맡고 있습니다. 이러한 노력은 천연자원을 보호하는 데 도움이 될 뿐만 아니라, 더 많은 일자리를 창출하고 해안 지역 주민의 삶을 개선하는 데에도 도움이 됩니다.

기사 전문은 2025년 3월 3일에 발간된 베트남 경제 잡지 No. 9-2025에 게재되었습니다. 독자 여러분, 여기를 읽어주세요:

https://postenp.phaha.vn/탑치킨테비엣남/세부정보/1295

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(vneconomy에 따르면)