레투안캉 덕분에 서양식 메기찜, 신맛국이 인기

메기와 팡가시우스는 둘 다 메기이며 많은 유사점이 있습니다. 그러나 구별하기 어렵지 않습니다. 서양의 줄무늬메기는 종종 집 정원 연못에서 키웁니다.

깨끗이 씻고 조각낸 메기, 머리는 신맛이 나는 국물에 넣고, 꼬리는 연한 소스에 끓인다 - 사진: DANG TUYET

60만 명의 시청자가 모인 라이브 스트리밍 저녁 동안, 레 투안 캉은 자신의 TikTok 채널을 팔로우하는 900만 개 이상의 계정을 감사의 표시로 신맛이 나는 수프와 메기 조림 요리로 초대했습니다.

"기회가 된다면 어머니께 900만 명의 팔로워를 제 가족과 함께 저녁 식사로 대접할 요리를 부탁할 거예요. 어쩌면... 신맛국과 메기 조림을 요리할 거예요."라고 Le Tuan Khang은 말했다.

따라서 많은 사람들은 레 투안 캉이 언급한 생선찜이 생선찜이라고 추론한다. 서양에서 인기 있는 물고기로, "무지개"를 언급한 그가 게시한 영상의 내용과 유사합니다(여기 사람들의 친숙한 "화장실" 이미지에서 따온 작품입니다).

메기는 몸이 길고, 등은 곧고, 머리는 편평하고, 주둥이는 뭉툭하고, 수염은 작고 짧으며, 위턱 수염이 턱 수염보다 깁니다. 가슴지느러미 바닥 위에는 큰 검은 반점이 있는데, 이것은 다른 물고기와 구별되는 모반입니다.

다양한 야채와 토마토를 넣은 신맛 나는 수프에 끓인 메기 - 사진: DANG TUYET

레 투안 캉이 언급한 신맛국과 메기찜은 두 가지 전형적인 서양 요리로, 요리 방법이 매우 간단합니다.

먼저 메기를 끓는 물에 데쳐 소금을 약간 넣고 끈적끈적한 것을 긁어내고 깨끗이 씻은 후 작은 조각으로 자릅니다.

신맛이 나는 수프를 만들려면 말린 타마린드나 레몬을 끓는 물 1리터에 섞어 소금, 약간의 설탕, 고춧가루를 넣고 준비된 생선을 익을 때까지 끓이면 됩니다.

다음으로 콩나물, 토마토, 파인애플, 오크라를 넣고 다시 한 번 맛을 내고 불을 끄고 마지막으로 향을 내기 위해 바질 잎(또는 셀러리)을 뿌립니다.

서양에서는 종종 메기찜을 만들어 생야채와 함께 제공합니다. - 사진: DANG TUYET

메기는 가볍게 끓인 요리로 요리되는 경우도 많습니다. 생선을 깨끗이 씻어 조각으로 자르고 카라멜, 설탕, 생선 소스, 소금으로 양념합니다.

생선을 약 30분 동안 재워 향신료가 스며들게 한 후, 약한 불로 약 3분간 끓여서 생선살이 딱딱해질 때까지 끓입니다. 차가운 물(또는 신선한 코코넛 워터)을 계속 높은 불에서 끓여서 끓인 후, 신선한 고추 2~3개를 넣습니다.

10분 정도 끓인 후, 맛을 내고 10분 더 끓인 후 파를 넣고 불을 끕니다.

페니워트, 물 시금치, 수련, 물미모사, 어린 바나나나무와 같은 야채는 가볍게 끓인 소스에 생선을 담그는 데 사용됩니다. - 사진: DANG TUYET

과거 서양 사람들은 종종 집에서 몇 백 미터 떨어진 연못에 메기를 키운 뒤 "화장실"을 짓곤 했습니다.

요즘에는 미관과 환경 위생을 위해 공동체와 마을을 연결하는 주요 도로에서는 이런 "화장실"을 거의 볼 수 없습니다.

TikTok의 많은 콘텐츠 크리에이터들은 많은 사람들의 어린 시절 추억을 떠올리게 하는 재밌는 스토리로 "화장실"을 재구성하여 엄청난 조회수를 얻었습니다.

출처: https://tuoitre.vn/ca-vo-kho-nau-canh-chua-kieu-mien-tay-nho-le-tuan-khang-ma-hot-20241203213306634.htm