구운 돼지고기와 깨진 밥을 곁들인 베트남 당면은 '세계에서 가장 맛있는 돼지고기 요리 100선'에 올랐습니다.

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베트남 대표 4인 중 가장 높은 순위를 차지한 분짜는 테이스트 아틀라스로부터 신선한 국수, 함께 제공되는 생야채, 숯불 구운 고기의 향기로운 향이 어우러진 맛의 "심포니"로 극찬을 받았습니다.

분차1 1024x683.jpg — 하노이를 방문하는 외국인 관광객들 사이에서 분짜는 점점 더 인기를 얻고 있다. 사진: 오분차

수도 하노이를 연상시키는 이 전통 요리는 2016년 Parts Unknown 쇼에 출연한 이후 외국인 관광객들에게 특히 사랑받고 있습니다. 이 에피소드에서 진행자 Anthony Bourdain은 전 미국 대통령 Barack Obama와 함께 즐기기 위해 bun cha를 선택했습니다.

분차는 남부지방의 대표적인 음식으로, 구운 돼지갈비를 밥에 얹은 음식입니다.

정성스럽게 양념한 갈비 외에도 이 요리는 깨진 밥으로 만들어지고 튀긴 계란, 계란말이, 찢은 돼지 가죽 등 다양한 요리와 함께 제공된다는 점에서 특별합니다. 또한 다진 파, 토마토, 오이 및 절인 야채가 들어 있습니다. 마늘과 고추를 넣은 생선 소스는 별도의 그릇에 보관하여 먹을 때 입맛에 맞게 밥이나 음식에 뿌려 먹습니다.

콤탐.png — 브로큰라이스는 다양한 반찬으로 유명합니다. 사진: BHX

넴루이는 후에에서 유래된 유명하고 맛있는 요리입니다. 넴루이를 만들려면 다진 돼지고기, 양파, 마늘과 함께 돼지고기를 갈아서 레몬그라스 줄기에 감아야 합니다. 그런 다음 생선 소스, 굴 소스, 아나토 오일, 후추, 설탕이나 꿀 등의 양념재를 펴 바르고 약간 탄 탄색이 되고 매력적인 갈색이 될 때까지 구워냅니다.

마지막으로 베트남 저녁 식탁에서 흔히 볼 수 있는 요리인 돼지고기 조림입니다.

이 요리의 주요 재료로는 두껍게 썬 돼지고기, 계란, 카라멜이 있습니다. 양념한 돼지고기와 삶은 계란을 카라멜 소스(설탕과 물을 섞어 호박색이 될 때까지 끓인 것)에 끓인 다음, 코코넛워터를 넣고 맛을 냅니다.

2015년에 설립된 Taste Atlas(크로아티아 자그레브에 본사 있음)는 전 세계의 전통 요리를 모아 놓은 지도로 알려져 있습니다.

Taste Atlas의 창립자인 마티야 바비치에 따르면, 음식과 음료 순위는 수상의 신뢰성을 보장하기 위해 전문가와 음식 평론가의 의견과 리뷰를 기반으로 합니다.