'한 번 독살당하면 영원히 무서워'

"철저히 하는 것이 낫다!"

4월 중순, 호치민시의 어느 더운 날, 외식 후 Chuc Linh 씨는 복통이 생겨 자주 화장실에 가야 했습니다. 이런 상태가 2일간 지속되었고 호전될 기미가 보이지 않아 병원에 가서 검사를 받은 결과, 장감염이라는 진단을 받았습니다.

"저는 밖에서 더러운 음식을 먹었던 것 같아요. 이 더운 날씨에는 음식이 쉽게 상하고 식중독을 일으킬 수 있어서 비위생적이에요. 며칠 동안 불편함을 느꼈고, 아무것도 먹거나 마실 수 없었고, 일할 기운도 없었어요. 너무 무서웠어요!"라고 그녀는 회상했습니다.

더운 날씨에 많은 사람들이 보도 식당과 노점상에서 식품 안전과 위생에 대해 우려하고 있습니다.

이 사건은 경각심을 일깨워 린 여사가 자신의 식단에 대해 더 걱정하고 조심하게 되는 계기가 되었습니다. 그녀는 앞으로 건강 문제와 식중독이 다시 발생할 수 있다는 우려로 길거리 음식 노점상과 보도 레스토랑에서 음식을 사는 것을 제한할 예정입니다.

Chuc Linh 씨는 현재는 주로 대형 평판 레스토랑에서 음식과 음료를 구매한다고 말했습니다. 그녀가 보도 노점에서 물을 산다면, 그녀는 오랫동안 마셔 왔던 익숙한 노점에서 사기로 결정하며, 낯선 노점이나 잠재적 위험 때문에 자주 옮겨 다니는 상인에서는 사지 않습니다.

“요즘은 얼음을 마시는 것도 매우 조심하고 있어요. 많은 지역의 보도 매점에서 파는 얼음은 원산지가 불분명하고 깨끗하지 않으며, 이를 마시면 쉽게 복통과 인후통을 일으킬 수 있습니다. "일반적으로 이런 더위에서는 최대한 조심하는 게 좋지만, 이미 한 번 맞은 적이 있어서 너무 무섭다"고 그녀는 덧붙였다.

더운 날씨와 높은 온도는 박테리아의 증식을 촉진하여 평소보다 음식이 부패하기 쉽게 만듭니다.

킴 토아(25세, 8군 거주)씨는 4월 초에 친구를 데리고 6군의 한의원에 가서 진찰을 받았다고 말했습니다. 그녀는 기다리는 동안 떡과 햄을 파는 아주머니에게 사라고 권유를 받았습니다.

토아 씨는 감염 위험이 높고 출처가 불분명하기 때문에 평소에는 이런 식으로 "모바일로" 판매되는 케이크는 거의 사지 않는다고 말했습니다. 게다가 그녀는 또한 부패한 돼지고기 소시지로 인한 중독 사례에 대한 정보를 많이 읽었기 때문에 괴로워했습니다. 그런 길거리 음식을 사서 건강에 문제가 생기면 책임을 질 판매자를 찾는 방법을 몰랐습니다.

"그래서 나는 당신 물건을 사는 것을 거부합니다. 하지만 그녀가 계속 애원했기에, 나는 20,000 VND짜리 케이크 2개를 샀습니다. 솔직히 응원하려고 샀는데 먹을 엄두가 나지 않았어요. "이런 더운 날에는 좀 더 조심하는 게 좋다"고 그녀는 말했다.

만약 무슨 일이 생기면 식당 측이 "책임을 진다"

5년 이상 영업해 온 5구의 보도 국수집 주인 L씨는 식품 안전이 항상 가게에 가장 중요하다고 말했습니다. 문제가 발생하면 가게가 "결과를 겪게" 되기 때문입니다.

많은 사람들이 이때쯤이면 길거리 음식 먹는 것을 제한한다고 말했습니다.

더운 날씨에는 야외에 두었던 음식이 쉽게 상하고 부패할 수 있으므로 이 문제에 더 신경을 씁니다. L 씨는 아침부터 저녁까지 판매하는데, 하루 종일 필요한 재료를 모두 준비하지만, 부패를 막기 위해 항상 냉장고에 보관합니다.

"필요에 따라 재료를 꺼내서 요리하고, 아침부터 저녁까지 재료를 다 조리대에 놓아두지 않아요. 그렇게 하면 음식이 맛있지 않을 뿐만 아니라 품질도 보장할 수 없어 나쁜 일이 쉽게 일어날 수 있다"고 주인은 말했다.

한편, 8군에서 반데이를 차와 함께 판매하는 한 여성은 매일 오전에만 판매하고, 재고가 떨어질 때까지 판매한다고 말했습니다. 그녀는 거리에서 판매하지만, 조심스럽게 포장하려고 노력합니다. 재료도 매일 신선한 것을 사용하고, 다음날 다시 판매하기 위해 밤새 두지 않습니다.

레스토랑 주인은 더운 날씨에 음식을 보존하는 데에도 중점을 둡니다.

"제품이 잘 안 팔리면 우리 가족이 다 먹어 치우죠. 버리는 건 부끄러운 일이죠. 그래서 저는 제 가족을 위해서도 그렇게 합니다. 마음을 담아 판매하세요. 저는 이 지역에서 판매하고 모든 사람을 알고 있습니다. 문제가 생기면 매우 심각할 것이고 저는 사업을 할 수 없을 것입니다."라고 그녀는 말했습니다.

"단호하게 대처하겠습니다!"

호치민시는 "2024년 식품 안전 행동의 달"을 "새로운 상황에서 식량 안보와 안전을 지속적으로 보장하자"라는 주제로 진행하고 있습니다. 행동의 달은 2024년 4월 15일부터 5월 15일까지입니다.

호치민시 식품안전국장인 Pham Khanh Phong Lan 부교수 박사는 사람들이 이 더운 계절에 식품 위생과 안전에 더욱 주의해야 한다고 권고했습니다.

특히 길거리 음식 노점, 특히 이동식 노점의 경우 음식을 보관할 수 있는 수단이 많지 않고, 설거지도 힘들다고 그녀는 말했다. 게다가 이들은 여러 곳으로 이동하고 여행하기 때문에 박테리아가 식품에 침입할 위험이 높고 안전도 보장되지 않습니다.

란 씨에 따르면, 호치민시에는 15,400개의 길거리 음식 노점상이 있으며, 호치민시 식품안전국은 이들에게 위생적인 ​​조리 도구를 제공하고 교육을 실시하는 등 노점상에 대한 인식 제고에 중점을 두고 있습니다. 이들은 정기적으로 음식 샘플을 채취해 검사를 하는 대상 중 하나이기도 합니다. 검사 중 식품 안전 문제를 일으키는 위반 사항이 발견될 경우, 해당 부서는 즉시 이를 처리합니다.

"밥을 전날 익혀서 다음날 아침에 말아서 조각으로 잘라 학생들에게 판매하는 초밥을 발견한 사례가 있습니다. 반지오를 판매하지만 아직 판매하지 않다가 다음 날 다시 데워서 판매하는 사례도 있고, 햄은 끈적끈적한 상태에서도 판매합니다. 중독 위험과 식품 안전이 매우 높습니다." Pham Khanh Phong Lan 여사가 경고했습니다.

출처: https://thanhnien.vn/thoi-tiet-tphcm-nang-nong-nhieu-nguoi-ne-hang-rong-bi-ngo-doc-mot-lan-so-luon-185240424142402411.htm