의사들이 알려주는 잼 먹을 때, 설날 건강한 음식 고르는 법

음력설에는 코코넛잼, 호박잼, 사과잼 등이 손님 테이블에 늘 놓입니다. 그러나 일부 유형은 건강에 좋지 않을 수 있으며, 특히 노인이나 만성 질환이 있는 사람의 경우 그렇습니다.

너무 많이 먹으면 간과 신장이 손상될 위험이 있습니다.

호치민 시 의과대학 병원 3호 시설의 레 응오 민 뉴 박사에 따르면, 타마린드 잼, 스타 프루트 잼과 같은 건조 또는 절인 과일 잼에는 종종 많은 첨가물과 방부제가 포함되어 있어 사용자의 건강에 좋지 않습니다. “이러한 화학물질은 간과 신장에 손상을 줄 수 있으므로 대량으로 또는 장기간 섭취하는 경우 주의하세요. 또한, 이러한 잼의 신맛은 위산 분비를 증가시킬 수 있는데, 이는 위장병이 있는 사람에게는 좋지 않습니다. 튀긴 고구마잼이나 튀긴 바나나잼 등 기름진 잼에는 포화지방이 많이 들어 있어 나쁜 콜레스테롤(LDL)을 증가시키고 소화불량을 유발해 노인의 심혈관계에 부정적인 영향을 미칩니다. 너무 달거나 소금에 절인 살구와 같이 너무 짜게 만든 잼을 먹으면 혈압이 상승할 수도 있습니다."라고 Nhu 박사는 말했습니다.

mứt — 테트잼에는 설탕이 많이 들어 있어 혈당과 혈압에 영향을 미치므로 기저 질환이 있는 사람과 임산부에게는 좋지 않습니다.

잼은 전분, 단백질, 유기산, 비타민, 미네랄, 항산화제 등의 영양성분을 함유한 식품이지만 건강에 해로운 영향을 많이 끼칩니다.

설탕은 단맛을 높이는 데 사용될 뿐만 아니라 잼을 오래 보관하는 데에도 도움이 됩니다. 따라서 설탕을 많이 섭취하면 혈당이 불안정해질 위험이 커지는데, 이는 당뇨병 환자에게 매우 위험합니다. 노인의 경우 혈당 수치가 높으면 비만, 이상지질혈증, 죽상경화증의 위험도 증가합니다.

토마토, 당근, 사과, 자두, 키위 등 베타카로틴이나 비타민 A, C가 많이 함유된 잼은 열에 의해 파괴됩니다. 잼을 너무 오랫동안 가공하면 비타민 그룹의 효과가 파괴됩니다.

잼은 신선한 잼에 비해 신체에 필요한 영양소, 특히 비타민과 미네랄을 충분히 공급하지 못하므로 노인, 어린이, 임신 중인 여성에게는 좋지 않습니다. 대량으로 섭취하거나 다른 음식 대용으로 섭취해서는 안 됩니다.

잼을 많이 먹으면 쉽게 배가 부풀고, 배고픔을 덜 느끼게 되며, 식사 때 식욕이 감소합니다.

Bác sĩ lưu ý khi ăn mứt, cách lựa chọn thực phẩm lành mạnh trong dịp tết- Ảnh 2. — 집에서 잼을 만들 때는 설탕 양을 줄이거나 안전한 감미료를 사용하세요.

건강에 좋은 잼이 대체 식품으로 권장됩니다.

영양학이나 전통 의학의 관점에서 볼 때, 고구마, 생강, 복숭아, 배, 타마린드, 자두, 금귤, 사과, 딸기 등 야채와 괴경으로 만든 잼은 효과가 다릅니다. 생강잼은 비장과 위를 따뜻하게 하고, 구토를 막으며 기침을 치료합니다. 금귤잼은 신체를 시원하게 해주고, 소화를 촉진하고, 가래를 묽게 하며, 구토를 예방하는 효과가 있습니다. 연꽃잼은 신경을 진정시키고 스트레스를 줄여줍니다.

잼의 종류나 먹는 양은 각 개인의 신체 상태에 따라 달라집니다. 따라서, 민 뉴 박사는 건강을 보장하기 위해 설날에 잼을 사용할 때 몇 가지 조언을 제공합니다.