채식주의 - 젊은 세대 사이에서 인기 있는 트렌드

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오늘날 많은 젊은이들이 사랑하고 지향하는 가장 인기 있는 라이프스타일 중 하나는 건강한 식습관 또는 '클린 이트 클린'으로, 건강한 음식을 먹고 환경 보호에 기여하고자 하는 욕구를 담고 있습니다. 채식주의 역시 젊은층에게 인기 있는 트렌드다. 이러한 추세는 오늘날 많은 젊은이들의 생활 방식을 점차 변화시키고 있으며, 건강을 개선할 뿐만 아니라 정신을 '돌보는' 효과적인 방법이 되고 있습니다.

식습관의 눈에 띄는 변화

요즘 채식주의가 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 삶이 점점 더 발전하고 현대화됨에 따라 젊은이들은 더 많은 압박감을 느끼기 때문에 일반 패스트푸드 레스토랑을 선택하는 대신, 식단을 통해 미니멀리스트가 되고 "녹색"이고 건강한 생활 습관을 유지하는 경향이 있습니다.

순수 채식을 하고, 자연과 가깝게 살고, 환경 친화적인 생활을 하면 많은 사람이 더 편안하고 안정감을 느낍니다. 그뿐만 아니라 채식주의는 기분을 개선하고 많은 질병의 위험을 줄이는 데 도움이 되는 영적 치료법으로 여겨집니다.

과거에는 채식 요리가 단순히 순수한 야채로 만든 요리에 그치는 경우가 많았지만, 오늘날에는 많은 젊은이들이 채식 요리의 맛을 향상시키기 위해 많은 새로운 요리를 연구하고 창작하고 가공하고 있습니다.

채식 메뉴는 다양하고, 많은 요리가 젊은층의 취향에 맞게 개량되었습니다.

많은 사람들은 채식주의를 하면 고기에서 단백질을 섭취하지 못해 몸에 에너지가 부족해지고, 쉽게 배고픔을 느낀다고 생각합니다. 그러나 콩, 녹두, 녹색 야채나 곡물 등 신체에 단백질을 공급하는 식물도 많이 있습니다. 이러한 녹색 야채나 곡물은 모두 영양가가 높은 식품입니다.

게다가, 이러한 식물의 단백질 함량은 돼지고기나 소고기와 같은 붉은 고기와 비슷하거나 더 좋을 수도 있습니다. 따라서 합리적으로 설계되고 영양가가 높으며 비용 효율적인 채식 식단은 청소년, 특히 학생들에게 가장 좋은 선택입니다.

현재 하노이 문화대학교 2학년인 Y Nhu는 이렇게 말했습니다. "지인을 통해 채식주의에 대해 알게 되었어요. 처음에는 식사의 '바람을 바꾸는' 새로운 경험이라고 생각하려고 했지만, 시간이 지나면서 채식주의가 몸을 건강하게 만들고 지구력을 향상시키는 데 도움이 될 뿐만 아니라, 점점 더 활력 있고 긍정적인 기분을 느끼게 해 준다는 것을 깨달았어요."

녹색 생활 방식을 유지하고 건강한 음식을 섭취하세요

최근 젊은층의 채식주의 열풍을 파악하여 많은 레스토랑과 채식 음식 사업이 발전하고 있으며, 특히 뷔페 모델에 중점을 두고 일정 수의 고객을 유치한 레스토랑이 늘고 있습니다.

하노이 채식 뷔페 레스토랑을 운영하는 레 호아 씨는 이렇게 말했습니다. "최근 채식 트렌드가 점점 더 인기를 얻고 있는데, 특히 점심시간에 레스토랑을 찾는 젊은층 사이에서 인기가 높습니다. 손님 대부분이 젊은층이기 때문에 매일 메뉴를 바꾸고, 신선한 음식을 제공하며, 합리적인 가격에 좋은 품질을 유지하는 데 집중합니다. 또한, 레스토랑 공간은 항상 고요함과 평화를 지향하기 때문에 많은 고객이 이곳을 찾습니다."

기자의 관찰에 따르면, 레 호아 씨의 뷔페 매장에서 잘 팔리고 누구나 좋아하는 채식 요리는 다음과 같습니다. 포롤, 현미밥, 닭다리버섯, 야채 스프링롤, 버섯수프, 채식 당면수프...

응옥 하(33세, 하노이 바딘 현 거주) 씨는 1년 넘게 채식주의자로 살아왔습니다. "저는 먹는 것, 특히 고기 요리에 대한 열정이 강한 사람입니다. 그래서 체중 조절이 어려웠던 적이 있습니다. 회사에서 정기 건강 검진을 받았는데, 혈중 지방 수치가 상당히 높고 제1형 당뇨병도 있다는 것을 알게 되었습니다. 건강이 악화되던 시기에 채식주의는 이러한 걱정스러운 문제들을 극복하는 데 큰 도움이 되었습니다."라고 그녀는 말했습니다.

"채식을 시작한 후 건강이 눈에 띄게 좋아져서 거의 6kg을 감량했어요. 메뉴는 복잡하지 않고 샐러드, 채소, 신선한 과일 위주로 구성되어 있어요. 가끔은 채식 스프링롤, 버미첼리, 채식 포 같은 요리로 식단을 다각화하기도 하는데, 둘 다 맛있고 영양가도 풍부해요." - 응옥 하 씨가 더 자세한 이야기를 들려주었습니다.

패스트푸드의 급속한 성장에 비해 채식요리는 사회가 점점 현대화되는 시대에 '느리지만 꾸준한' 모습을 보이고 있다.

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출처: https://kinhtedothi.vn/an-chay-xu-huong-thinh-hanh-cua-gioi-tre.html