세계 최고의 코코넛 요리 100선에 선정된 베트남 요리 5가지

베트남 최고의 코코넛 요리 목록의 맨 위에 등장하는 것은 포멜로 달콤한 수프입니다. 이 요리는 자몽 껍질, 녹두, 그리고 빼놓을 수 없는 코코넛 밀크를 섞어서 만듭니다. 풋자몽 껍질을 벗겨내고, 흰색 거품 부분을 주재료로 사용합니다. 사각형 모양으로 자르고 소금을 뿌리고 물에 담가둔 후 씻어서 끓인 다음 설탕과 타피오카 가루와 섞습니다.

이 혼합물에 찐 녹두, 물, 코코넛 밀크, 설탕을 넣어 걸쭉한 농도가 될 때까지 섞습니다. 이 디저트는 특히 여름에 인기가 많습니다.

케이크 접시

사진: ST

세계 최고의 코코넛 요리 100가지 목록에 반보도 포함되어 있습니다. 효모 반죽으로 만든 코코넛 풍미의 전통 베트남 스펀지 케이크입니다. 케이크는 모양, 재료, 조리 방법에 따라 여러 종류가 있지만, 모두 독특한 스펀지 같은 질감을 가지고 있어 벌집 케이크라고도 불립니다.

반보는 구워지거나 쪄서 다양한 천연 식품 색소로 색칠할 수 있으며, 케이크 베이스는 보통 쌀가루나 타피오카 가루로 만듭니다. 하지만 아무도 왜 이 케이크가 반보라고 불리는지 설명할 수 없습니다.

다음은 벤째 에서 유래된 튀긴 새우 코코넛 라이스 요리입니다. 이 요리는 코코넛 워터와 함께 코코넛에 찐 밥, 당근, 양파, 연꽃씨, 완두콩 등의 추가 재료로 구성되어 있으며 튀긴 새우와 함께 제공됩니다.

반푸테는 타피오카 가루와 녹두로 만든 베트남의 전통 디저트입니다. 다른 재료로는 설탕, 강판한 코코넛, 판단 잎 등이 있습니다. 이 디저트는 원래 투명한 파란색이라 시각적으로 매력적입니다.

마지막 요리는 판단 와플입니다. 베트남에서 유래된 전통 와플입니다. 이 판단 와플은 밀가루, 설탕, 계란, 타피오카 전분, 코코넛 밀크, 베이킹 파우더, 판단 추출물을 혼합하여 만듭니다. 판단 잎은 와플에 녹색과 독특한 향을 줍니다.

출처: https://thanhnien.vn/5-mon-an-viet-nam-vao-danh-sach-100-mon-co-dua-ngon-nhat-the-gioi-18524090908312552.htm