세계적으로 유명한 요리 사이트에서 '이름 붙인' 베트남 케이크 시리즈

최근 유명 요리 웹사이트 Taste Atlas가 발표한 세계 최고의 팬케이크 목록에는 베트남에서 친숙한 이름들이 많이 포함되었습니다.

팬케이크. 사진: 뷔페 포세이돈

베트남 팬케이크는 5점 만점에 4.2점으로 31위를 차지했습니다. 팬케이크 크러스트는 쌀가루로 만들어졌으며, 강황의 밝은 노란색과 코코넛 밀크의 향이 납니다. 일반적으로 속재료에는 새우, 다진 고기나 깍둑썰기한 고기, 콩나물이 들어갑니다. 반죽을 팬에 부으면 케이크 이름에서 알 수 있듯이 "지글지글" 소리가 납니다. 이 요리는 보통 야채, 상추, 허브와 함께 말아서 달콤하고 신맛이 나는 생선 소스와 함께 제공됩니다.

반 코아이. 사진: 테이스트 아틀라스

후에 지방의 요리인 반코아이는 다양한 현지 재료를 조화롭게 결합한 요리로 Taste Atlas 의 전문가와 독자들에게 깊은 인상을 남겼습니다. 이 요리를 특별하게 만드는 것은 참깨, 땅콩버터, 돼지 간으로 만든 디핑 소스입니다.

반코트. 사진: 테이스트 아틀라스

이 목록에 등장하는 중부 베트남의 또 다른 케이크는 반코트입니다. 테이스트 아틀라스 에 따르면, 많은 관광객이 반코트를 또 다른 유명한 베트남 케이크인 반칸과 혼동하는 경우가 많습니다. 반코트는 바삭해질 때까지 기름에 튀기기 때문에 반캔만큼 부드럽지 않습니다. 반코트는 강황으로 만들어지기 때문에 아름다운 노란색을 띱니다.

젖은 케이크. 사진: dulichvietnam

나트랑 쌀떡은 79위를 차지했습니다. 케이크는 쌀가루와 타피오카 또는 감자가루로 만든 얇고 거의 투명한 껍질을 가지고 있습니다. 반우옷은 주로 소스, 돼지고기 롤, 돼지고기와 튀긴 양파를 곁들여 먹습니다. 2015년에 설립된 Taste Atlas (크로아티아 자그레브에 본사 있음)는 전 세계의 전통 요리를 모아놓은 지도로 알려져 있습니다. Taste Atlas 의 창립자인 마티야 바비치에 따르면, 음식과 음료 순위는 수상의 신뢰성을 보장하기 위해 전문가와 음식 평론가의 의견과 리뷰를 기반으로 합니다.

Vietnamnet.vn

출처: https://vietnamnet.vn/loat-banh-viet-duoc-chuyen-trang-am-thuc-noi-tieng-the-gioi-xuong-ten-2343381.html