កសាងផែនទីបេតិកភណ្ឌ "ភូហាណូយ"

VHO - បន្ទាប់ពីត្រូវបានចុះបញ្ជីជាផ្លូវការជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិ "Pho Hanoi" មិនត្រឹមតែត្រូវបានទទួលស្គាល់សម្រាប់តម្លៃប្រវត្តិសាស្ត្រ និងវប្បធម៌ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបើកឱកាសដើម្បីអភិរក្ស និងអភិវឌ្ឍប្រកបដោយនិរន្តរភាពនូវភាពសម្បូរបែបនៃមុខម្ហូបប្រពៃណីរបស់រដ្ឋធានី។ អ្នកជំនាញផ្នែកវប្បធម៌ និងធ្វើម្ហូបជាច្រើននិយាយថា៖ “ផូជាអំណោយពិសេសរបស់ហាណូយ មិនត្រឹមតែហាណូយប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅហាណូយទៀតផង”។

ផូ គឺជាមុខម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់សម្រាប់អ្នកស្រុក និងអ្នកទេសចរជាច្រើន។

តើមុខម្ហូបធម្មតាដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់ហាណូយនឹងត្រូវបានការពារ និងផ្សព្វផ្សាយយ៉ាងដូចម្តេច នៅពេលដែលពួកគេក្លាយជាបេតិកភណ្ឌ និងមោទនភាពរបស់ហាណូយ?

ការពារ និងលើកកម្ពស់តម្លៃបេតិកភណ្ឌ

នៅឆ្នាំ 2023 ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរកម្សាន្តរបស់ពួកគេនៅប្រទេសវៀតណាម នៅពេលដែលពួកគេមកដល់ទីក្រុងហាណូយ ក្រុមតន្រ្តី BlackPink មានបទពិសោធន៍ដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាមួយហ្វូ។ សមាជិកក្រុម Rosé ចូលចិត្តពិសារផូ និងពណ៌នាអំពីទង្វើនៃ "ការស្រក់ចុះរាល់ដំណក់ចុងក្រោយ" នៅពេលរីករាយជាមួយម្ហូបដ៏ល្បីនេះ។

Pho បាន​ក្លាយ​ជា​ម្ហូប​គួរ​សាក​ល្បង​ពេល​មក​លេង​ហាណូយ​សម្រាប់​ភ្ញៀវ​ទេសចរ​ជា​ច្រើន។ រីករាយជាមួយ Pho នាំមកនូវបទពិសោធន៍រសជាតិប្លែក ជួយឱ្យអ្នកទស្សនាមានអារម្មណ៍ថាមានវប្បធម៌ប្លែកពីគេរបស់រាជធានី និងបង្កើតការចាប់អារម្មណ៍បន្ថែមទៀតសម្រាប់ភ្ញៀវនៅពេលមកទីក្រុងហាណូយ។ ប្រវត្តិនៃការបង្កើត និងការអភិវឌ្ឍន៍របស់ផូ ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការឡើងចុះនៃរាជធានី ដោយរស់នៅយ៉ាងពេញលេញនៅក្នុងការចងចាំរបស់ជនជាតិហាណូយជាច្រើន។ Pho បានធ្វើតាមការផ្លាស់ប្តូរប្រវត្តិសាស្ត្រក្នុងពាក់កណ្តាលទីពីរនៃសតវត្សទី 20 នៅប្រទេសវៀតណាមជាទូទៅ និងហាណូយ ជាពិសេសគឺការអភិវឌ្ឍន៍យ៉ាងស្វាហាប់ក្នុងល្បឿនដ៏លឿន និងពង្រីកតំបន់របស់ខ្លួន ក្លាយជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមនៅទីក្រុងហាណូយ។ នៅពីក្រោយភោជនីយដ្ឋាន pho នីមួយៗគឺជារឿងប្រវត្តិសាស្ត្រពិសេសមួយ បង្កើតជាបំណែកសម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរឱ្យយល់កាន់តែច្បាស់អំពីមុខម្ហូប វប្បធម៌ និងប្រជាជនហាណូយ។

ប្រធាននាយកដ្ឋានវប្បធម៌ កីឡា និងទេសចរណ៍ លោក Do Dinh Hong បានឲ្យដឹងថា បន្ទាប់ពី “Pho Hanoi” ត្រូវបានបញ្ចូលជាផ្លូវការក្នុងបញ្ជីបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិ នាពេលខាងមុខ ទីក្រុងហាណូយនឹងធ្វើសមកាលកម្មវិធានការការពារ និងលើកតម្កើងតម្លៃបេតិកភណ្ឌ។

“ទីក្រុងហាណូយនឹងផ្សព្វផ្សាយ និងធ្វើពិពិធកម្មទម្រង់នៃការឃោសនា ផ្សព្វផ្សាយ និងណែនាំបេតិកភណ្ឌ ទន្ទឹមនឹងនោះការកៀងគរការរួមវិភាគទាន និងការគាំទ្រពីសហគមន៍ក្នុងសកម្មភាពការពារ និងលើកកំពស់តម្លៃបេតិកភណ្ឌ ជាពិសេសគឺផ្តោតលើការលើកកម្ពស់ការយល់ដឹង និងទំនួលខុសត្រូវរបស់ប្រជាជនក្នុងការលើកកំពស់គុណភាពផលិតផល ការយល់ដឹងអំពីការរៀបចំ និងអភិរក្ស អភិវឌ្ឍយីហោ pho ប្រកបដោយនិរន្តរភាព កសាងទីក្រុងហាណូយ”។ ដំណោះ​ស្រាយ​ជា​បន្តបន្ទាប់​នឹង​ត្រូវ​បាន​អនុវត្ត​ដើម្បី​លើក​កម្ពស់​តម្លៃ​បេតិកភណ្ឌ​របស់ “Pho Hanoi” រួម​ទាំង​ការ​ស្រាវជ្រាវ ការ​ប្រមូល និង​ឯកសារ។ នៅមានមតិផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនអំពីប្រភពដើម និងដំណើរការបង្កើតផូ សព្វថ្ងៃនេះ ចាំបាច់ត្រូវបន្តស្រាវជ្រាវ និងបញ្ជាក់អំពីប្រភពដើម និងដំណើរការបង្កើតផូ ជាទូទៅ និងនៅទីក្រុងហាណូយ និយាយដោយឡែក។ យោងតាមនាយកដ្ឋានវប្បធម៌ កីឡា និងទេសចរណ៍ទីក្រុងហាណូយ ឯកសារបេតិកភណ្ឌនឹងត្រូវបានអនុវត្តតាមរយៈការសម្ភាសន៍ សំឡេង និងវីដេអូអំពីដំណើរការប្រតិបត្តិបេតិកភណ្ឌរបស់ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន pho ដែលជាចុងភៅផូយូរមកហើយ ក្នុងគ្រួសារដែលមានបទពិសោធន៍ជាច្រើនជំនាន់ក្នុងវិជ្ជាជីវៈ និងមានកិត្យានុភាពបោះឆ្នោតដោយសហគមន៍។ ទន្ទឹមនឹងនោះ រៀបចំសិក្ខាសាលា និងសិក្ខាសាលាស្តីពី Pho ដែលជាកន្លែងដែលអ្នកជំនាញនឹងពិភាក្សាអំពីបញ្ហាដើម្បីការពារ និងលើកកំពស់តម្លៃបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីនៃការចម្អិនអាហារ Pho និងទំនៀមទម្លាប់ប្រើប្រាស់ Pho នៅទីក្រុងហាណូយ។

ទាក់ទងនឹងសកម្មភាពបង្រៀន ថែទាំ និងអប់រំបេតិកភណ្ឌ ដំណោះស្រាយដែលបានស្នើឡើងគឺគាំទ្រសិប្បករដែលកាន់ និងអនុវត្តវិជ្ជាជីវៈធ្វើម្ហូបផូ ដើម្បីបញ្ជូនបទពិសោធន៍ អាថ៌កំបាំង និងជំនាញរបស់ពួកគេទៅកាន់មនុស្សជំនាន់ក្រោយ។ ការរួមបញ្ចូលការអប់រំបេតិកភណ្ឌទៅក្នុងមុខវិជ្ជា… ជាពិសេសនឹងមានគោលនយោបាយលើកតម្កើង និងផ្តល់រង្វាន់ដល់សិប្បករដែលបានចូលរួមចំណែកថែរក្សា និងបង្រៀនវិជ្ជាជីវៈដល់យុវជនជំនាន់ក្រោយ។ ស្នើ​ផ្តល់​ងារ​ជា​សិល្បករ​ប្រជាជន និង​សិល្បករ​កិត្តិយស​លើ​វិស័យ​បេតិកភណ្ឌ​វប្បធម៌​អរូបី ដល់​មុខវិជ្ជា​ដែល​មាន​ចំណេះដឹង និង​ជំនាញ​ក្នុង​ការ​ធ្វើ​ម្ហូប​ផូ និង​ធ្វើ​គុយទាវ។ ដំណោះស្រាយដ៏សំខាន់មួយដើម្បីទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍សាធារណៈគឺការកសាងផែនទី “Pho Hanoi” ដែលផ្តល់យោបល់ និងទិសដៅជាក់លាក់ដល់ហាង pho ឆ្ងាញ់។ ទន្ទឹមនឹងនោះ ការស្រាវជ្រាវលើការរៀបចំផែនការទីកន្លែងវប្បធម៌សម្រាប់ការអនុវត្តបេតិកភណ្ឌ រួមចំណែកអនុវត្តយុទ្ធសាស្ត្រអភិវឌ្ឍន៍ឧស្សាហកម្មវប្បធម៌របស់រាជធានី និងវិស័យវប្បធម៌ធ្វើម្ហូប។

ដំណើរនាំមរតកដល់ពិភពលោក

យោងតាមសាស្ត្រាចារ្យរងបណ្ឌិត Bui Hoai Son សមាជិកអចិន្ត្រៃយ៍នៃគណៈកម្មាធិការវប្បធម៌ និងអប់រំនៃរដ្ឋសភា ក្រសួងវប្បធម៌ កីឡា និងទេសចរណ៍ ការដាក់បញ្ចូលចំនេះដឹងប្រជាប្រិយរបស់ផូ ដែលជាមុខម្ហូបដ៏មានតម្លៃរបស់ម្ហូបហាណូយទៅក្នុងបញ្ជីបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិ មានអត្ថន័យយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ មិនត្រឹមតែសម្រាប់រាជធានីទាំងមូលប៉ុណ្ណោះទេ។ នេះមិនត្រឹមតែជាការទទួលស្គាល់តម្លៃវប្បធម៌ និងប្រវត្តិសាស្រ្តនៃម្ហូបមួយមុខប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាការបញ្ជាក់អំពីសារៈសំខាន់នៃការអភិរក្ស និងលើកកម្ពស់បេតិកភណ្ឌជាតិក្នុងបរិបទសកលភាវូបនីយកម្មផងដែរ។

ដំណើរការនៃការរៀបចំ និងរីករាយជាមួយ Pho មានខ្លឹមសារនៃរដ្ឋធានី រយៈពេលនៃវប្បធម៌ ភាពប៉ិនប្រសប់ និងទំនើបកម្មរបស់ប្រជាជនហាណូយ។ នៅដំណាក់កាលដំបូង ផូគឺជាមុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃដ៏ពេញនិយមមួយ តាំងពីអាហារសម្រន់រហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន Pho អាចរកបាននៅគ្រប់ផ្លូវ និងគ្រប់ផ្លូវក្នុងទីក្រុងហាណូយ សូម្បីតែនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន និងសណ្ឋាគារប្រណីតក៏ដោយ។ ភ្ញៀវទេសចរណ៍អន្តរជាតិដែលមកទីក្រុងហាណូយ ហើយស្រឡាញ់ទីក្រុងហាណូយ បាននិយាយថា ផូ គឺជាមុខម្ហូបដែលគួរសាកល្បងតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយនៅពេលមកទស្សនារដ្ឋធានី។ រីករាយជាមួយ Pho នាំមកនូវបទពិសោធន៍រសជាតិប្លែក ជួយឱ្យអ្នកទស្សនាមានអារម្មណ៍ថាមានវប្បធម៌ពិសេសរបស់រាជធានី បង្កើនចំណាប់អារម្មណ៍សម្រាប់ភ្ញៀវនៅពេលមកទីក្រុងហាណូយ។ តាមលោក Bui Hoai Son ចំណេះដឹងប្រជាប្រិយរបស់ “ភូហាណូយ” ដែលត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបី ក៏បើកឱកាសអភិវឌ្ឍន៍ខ្លាំងសម្រាប់ឧស្សាហកម្មទេសចរណ៍ និងសេដ្ឋកិច្ចនៃរាជធានីផងដែរ។ សំខាន់ជាងនេះទៅទៀត ការចុះបញ្ជី “ភូហាណូយ” ក៏សំដៅលើការរក្សាផ្នែកមួយនៃព្រលឹង និងអត្តសញ្ញាណរបស់ប្រទេសជាតិ ធានាតម្លៃប្រពៃណីបន្តត្រូវបានបន្តទៅមនុស្សជំនាន់ក្រោយ។ លោក Bui Hoai Son បានសង្កត់ធ្ងន់ថា “ការចុះបញ្ជីចំណេះដឹងប្រជាប្រិយ “Pho Hanoi” ក្នុងបញ្ជីបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិនឹងបង្កើតផលប៉ះពាល់យ៉ាងជ្រាលជ្រៅ និងជាវិជ្ជមានដល់ការអភិរក្ស និងអភិវឌ្ឍន៍វប្បធម៌ធ្វើម្ហូបប្រពៃណីនាពេលខាងមុខ…”។

ព្រឹត្តិការណ៍​បេតិកភណ្ឌ​អរូបី​នេះ​ក៏​បង្កើត​នូវ​ការ​លើក​ទឹក​ចិត្ត​យ៉ាង​ខ្លាំង​សម្រាប់​មេចុងភៅ សិល្បករ​ផ្នែក​ធ្វើ​ម្ហូប និង​អាជីវកម្ម​ក្នុង​ការ​បន្ត​កែលម្អ​គុណភាព និង​រក្សា​រសជាតិ​ប្រពៃណី។ នៅពេលដែល pho ត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌ វាមានទំនួលខុសត្រូវខ្ពស់ ពោលគឺរក្សាស្តង់ដារ និងគោរពតម្លៃដើម ដោយធានាថា ផូ នឹងមិនផ្លាស់ប្តូរ ឬធ្វើពាណិជ្ជកម្មទេ ប៉ុន្តែនៅតែរក្សាព្រលឹងនៃម្ហូបវៀតណាមជានិច្ច។ ជាពិសេស ការចុះបញ្ជី “ភូហាណូយ” ជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីរបស់ជាតិ ក៏រួមចំណែកយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការផ្សព្វផ្សាយវប្បធម៌វៀតណាមទៅកាន់ពិភពលោក។ Pho មិន​ត្រឹម​តែ​ជា​មុខម្ហូប​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ​ថែម​ទាំង​ជា​ទូត​វប្បធម៌​ដឹក​នាំ​រឿង​របស់​ជន​ជាតិ​វៀត​ណាម ប្រវត្តិសាស្ត្រ និង​វប្បធម៌​ទៀត​ផង។ ការទទួលស្គាល់នេះនឹងបង្កើនចំណាប់អារម្មណ៍របស់ភ្ញៀវទេសចរអន្តរជាតិចំពោះមុខម្ហូបវៀតណាម ដោយហេតុនេះបង្កើតទំនាក់ទំនងវប្បធម៌កាន់តែស៊ីជម្រៅ និងរួមចំណែករក្សាតម្លៃប្រពៃណីក្នុងបរិបទនៃសមាហរណកម្មពិភពលោក។

ក្នុងឱកាសមហោស្រពវប្បធម៌ម្ហូបអាហារហាណូយឆ្នាំ 2024 ដែលនឹងប្រព្រឹត្តទៅចាប់ពីថ្ងៃទី 29 ខែវិច្ឆិកាដល់ថ្ងៃទី 1 ខែធ្នូ ប្រធាននាយកដ្ឋានវប្បធម៌ កីឡា និងទេសចរណ៍ លោក Do Dinh Hong បានឲ្យដឹងថា សកម្មភាពជាច្រើននឹងត្រូវអនុវត្តដើម្បីផ្សព្វផ្សាយបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិ "Pho Hanoi"។ ពិធីបុណ្យនេះក្រោមប្រធានបទ “ហាណូយតភ្ជាប់ទ្វីបទាំងប្រាំ” ដែលរំលេចបេតិកភណ្ឌ “ផូហាណូយ” ដោយមានសារជាច្រើនដើម្បីផ្សព្វផ្សាយ និងអភិវឌ្ឍន៍យ៉ាងទូលំទូលាយតម្លៃបេតិកភណ្ឌមិនត្រឹមតែក្នុងស្រុកប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងលើឆាកអន្តរជាតិ រួមទាំងការកសាងឯកសារបញ្ជូន “ផូហាណូយ” ទៅ UESCO ដើម្បីដាក់បញ្ចូលក្នុងបញ្ជីបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបី…”។ នាយប់ថ្ងៃទី 29 ខែវិច្ឆិកា ឆ្នាំ 2024 នៅឧទ្យាន Thong Nhat (ហាណូយ) គណៈកម្មាធិការប្រជាជនទីក្រុងហាណូយនឹងប្រកាសជាផ្លូវការនូវសេចក្តីសម្រេចចុះបញ្ជី “Pho Hanoi” ជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិ។

យោងតាមស្ថិតិ នៅឆ្នាំ២០២៣ ទីក្រុងហាណូយនឹងមានហាង pho ជិត ៧០០ ដែលប្រមូលផ្តុំជាចម្បងនៅស្រុក Ba Dinh, Hoan Kiem, Cau Giay, Dong Da, Hai Ba Trung, Thanh Xuan និង Long Bien។ ក្នុងចំណោមនោះ ម៉ាក pho ប្រពៃណីត្រូវបានប្រមូលផ្តុំជាចម្បងនៅក្នុងស្រុក Hoan Kiem, Ba Dinh និង Hai Ba Trung។

ប្រភព៖ https://baovanhoa.vn/van-hoa/xay-dung-ban-do-di-san-pho-ha-noi-113366.html