ប្តីប្រពន្ធលោកខាងលិចទទួលបានសម្បូរដោយរុក្ខជាតិព្រៃ

Ca Mau Pham Thi Dung អាយុ 42 ឆ្នាំ និងស្វាមីបានឈប់ពីការងារលក់តែនៅ Lam Dong ត្រឡប់ទៅស្រុកកំណើតវិញ ដើម្បីចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មជាមួយស្មៅទឹកព្រៃដុះនៅភាគខាងលិច ដោយរកចំណូលបានជាង 400 លានដុងក្នុងមួយឆ្នាំ។

នៅចុងខែតុលា នៅតំបន់ផលិតកម្មដែលមានទីតាំងនៅផ្ទះរបស់គាត់ក្នុងឃុំ Tan Hung Dong ស្រុក Cai Nuoc អ្នកស្រី Dung រវល់តែបូមធូលីបិទជិតគ្រប់កញ្ចប់បន្លែស្រស់ៗ ដើម្បីរៀបចំដឹកជញ្ជូនដល់អតិថិជន។ នៅក្បែរនោះ គឺជាបន្ទប់បិទជិត ដែលផលិត និងលក់ទឹកជាច្រើនតោនទូទាំងខេត្តជារៀងរាល់ខែ។

កាលពី ១៣ ឆ្នាំមុន បន្ទាប់ពីធ្វើការនៅ Central Highlands និង Saigon ដើម្បីលក់តែ និងកាហ្វេ អ្នកស្រី Dung បានអញ្ជើញប្តីរបស់គាត់ត្រឡប់មកស្រុកកំណើតវិញ ដើម្បីចាប់ផ្តើមអាជីវកម្ម ដោយសារតែគាត់ហត់នឿយនឹងការរស់នៅឆ្ងាយពីផ្ទះ។ ក្នុងអំឡុងថ្ងៃដំបូងនៃការត្រឡប់មកវិញ ប្ដីប្រពន្ធត្រូវស្នាក់នៅផ្ទះឪពុកម្ដាយដើម្បីបន្តការងារចាស់។

កសិករនៅស្រុក Cai Nuoc ប្រមូលផលដំណាំត្រកួន។ រូបថត៖ អាន មិញ — កសិករនៅស្រុក Cai Nuoc ប្រមូលផលដំណាំត្រកួន។ រូបថត៖ *អាន មិញ*

មួយឆ្នាំក្រោយមក អ្នកស្រី ឌុង ឃើញថា ដើមព្រឹលទឹកព្រៃក្នុងស្រុក រីកច្រើនក្រៃលែង គ្មានអ្នកណាហូបទេ ទើបអ្នកស្រីមានគំនិតចង់ដកដើម និងកែច្នៃ ដើម្បីលក់ជូនភ្ញៀវទេសចរណ៍។ ប្តីប្រពន្ធនេះបានជួលផ្ទះនៅជិតផ្លូវជាតិលេខ១ ដើម្បីងាយស្រួលលក់តែខាងជើង និងឯកទេសស្រុកកំណើត ។

ដោយគ្មានដើមទុន នាងនិងប្តីឈ្មោះ Nguyen Hoang Vu អាយុ៤៩ឆ្នាំ ត្រូវប្រកបរបរចិញ្ចឹមជីវិត។ ជារៀងរាល់ថ្ងៃ គាត់ក្រោកពីដំណេកនៅម៉ោង ៤ ទៀបភ្លឺ ដើម្បីទៅគ្រប់ទីកន្លែង សុំឱ្យម្ចាស់ផ្ទះដកដើមផ្កាលីលី។ លោក វូ មានប្រសាសន៍ថា៖ «ពេលនោះពូជនេះឡើងព្រៃមិនមានអ្នកណាបង់ថ្លៃទេ អ្នកណាមានកម្លាំងរើសវាទៅហូប ឬកែច្នៃលក់បានមួយគីឡូតម្លៃ១៥.០០០ដុង។ លោកបន្ថែមថា ជីទឹកសាបបច្ចុប្បន្នមានតម្លៃពី៣០.០០០ទៅ៣៥.០០០ដុងក្នុងមួយគីឡូ។

ស្មៅទឹក ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាស្មៅទៀន ដុះយ៉ាងបរិបូរណ៍នៅតំបន់ទឹកសាប ឬតំបន់ទំនាបក្នុងខេត្ត Ca Mau, Soc Trang និង Bac Lieu។ រុក្ខជាតិព្រៃនេះអាចប្រមូលផលបានពេញមួយឆ្នាំ ហើយជារឿយៗត្រូវបានគេប្រើជាបន្លែក្នុងអាហារ។ ដើម្បីទទួលបានរូបមន្តស្ដង់ដារក្នុងការធ្វើប្រទាលកន្ទុយក្រពើ អ្នកស្រី ឌុង បាននិយាយថា វាត្រូវចំណាយពេលជាច្រើនខែក្នុងការពិសោធន៍ សូម្បីតែបោះចោលរាប់រយគីឡូក្រាមក៏ដោយ ព្រោះគុណភាពមិនដូចការរំពឹងទុក។

ភ្ញៀវទេសចរណ៍នៅទីក្រុងហូជីមិញ និងខេត្តភាគខាងកើត មិនសូវស្គាល់រុក្ខជាតិនេះទេ ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីបានសាកល្បងពីរបីដងហើយឃើញថាវាឆ្ងាញ់ ពួកគេក៏ត្រលប់មកទិញវាវិញ។ ឌួង និងប្ដីលក់ទឹកសាបរាប់រយគីឡូជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ដោយឃើញសក្តានុពលនៃរុក្ខជាតិព្រៃនេះ នាងគិតចង់ធ្វើផ្លែឪឡឹកលក់។ អាជីវកម្មកាន់តែរីកចម្រើន ប្តីប្រពន្ធមួយគូនេះមិនត្រឹមតែទិញដីប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបានសាងសង់រោងចក្រធំទូលាយទៀតផង។

ប៉ុន្មានឆ្នាំក្រោយមក តូបលក់ផលិតផលដែលផលិតពីជីទឹកបានផុសឡើងដូចផ្សិត ហើយប្រជាជនមានប្រាក់ចំណូលបន្ថែមគួរឱ្យកត់សម្គាល់ពីការកេងប្រវ័ញ្ចលើជំនាញក្នុងស្រុក។ ពេលនេះ ឌួង និងប្តីត្រូវទិញទឹកប្រហុកមិនទំនេរដូចមុនទៀតទេ។ នៅពេលដែលតម្រូវការសម្រាប់ fern ទឹកកើនឡើង, ចលនាដើម្បីដាំរុក្ខជាតិនេះត្រូវបានរីកលូតលាស់យ៉ាងខ្លាំង។ ពីរុក្ខជាតិព្រៃ ស្មៅទឹកបានក្លាយទៅជាពិសេសរបស់ស្រុក Cai Nuoc ។

បន្ទាប់ពីការកែច្នៃជាបឋម ទឹកស្ពៃបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីជ្រលក់។ រូបថត៖ អាន មិញ — បន្ទាប់ពីការកែច្នៃជាបឋម ទឹកស្ពៃបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីជ្រលក់។ រូបថត៖ *អាន មិញ*

ដើម្បីធានាបាននូវគុណភាពផលិតផលជាប់លាប់ លោកស្រី Dung តម្រូវឱ្យអ្នកផ្គត់ផ្គង់វត្ថុធាតុដើមស្រស់ ប្តេជ្ញាជ្រើសរើស និងប្រមូលផលដំណាំត្រកួនដែលមានអាយុកាលត្រឹមត្រូវ និងបំបែកស្លឹកភ្លាមៗបន្ទាប់ពីប្រមូលផល។ កន្លែងកែច្នៃត្រូវតែស្ថិតនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់ ជាពិសេសមិនត្រូវលាបទឹក spinach ក្នុងពេលភ្លៀង។ អ្នកស្រីបន្តថា៖ «ដើមផ្កាលីលីមានស្នូលប្រហោងស្រដៀងនឹងផ្កាឈូក បើមានភ្លៀងធ្លាក់ចូលមក ផ្លែឈូកមិនប្រេះទេ ហើយងាយខូច»។

បន្ទាប់ពីធ្វើការក្នុងអាជីពនេះអស់ជាច្រើនឆ្នាំមក ស្ត្រីនៅបស្ចឹមប្រទេសតែងតែចងចាំទុកនូវរសជាតិនៃទឹកប្រទាលកន្ទុយក្រពើដែលមនុស្សបុរាណធ្វើដោយនិយាយថាគ្មានជាតិគីមី។ នាងបាននិយាយថា នាងនៅតែជ្រើសរើសវិធីប្រពៃណីធ្វើជ្រក់ដោយប្រើទឹកអង្ករ។ ក្រោយមកពេលទិន្នផលកើនឡើង គាត់បានគិតរកវិធីយកទឹកអង្ករមកធ្វើជ្រលក់ទឹករក្សារសជាតិដើម។

បើតាមអ្នកស្រី ឌឿង ជំនួសឱ្យការប្រើទឹកអង្ករ មនុស្សមួយចំនួនជ្រើសរើសធ្វើទឹកខ្មេះ ប៉ុន្តែការធ្វើបែបនេះនឹងបាត់បង់ក្លិនឈ្ងុយ និងក្លិនឈ្ងុយនៃទឹកប្រហុក។ ទន្ទឹមនឹងនោះ ការប្រើប្រាស់ទឹកអង្ករត្រាំត្រូវចំណាយថវិកា និងកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងយ៉ាងច្រើន ប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញ រសជាតិនៃទឹកប្រហុកត្រូវបានរក្សាទុក។

បន្ទាប់ពីទាញរួច ទឹកស្ពៃនឹងត្រូវកែច្នៃដោយយកស្លឹកចាស់ចេញ យកតែស្នូលខ្ចីនៅគល់ប្រវែងប្រហែល ៤០សង់ទីម៉ែត្រ។ ផ្នែកនេះត្រូវបានលាងដោយទឹកអំបិលច្របល់រួចបង្ហូរចេញបំបែកជាពាក់កណ្តាល ហើយដាក់ក្នុងថង់មួយបន្ទាប់មកត្រាំក្នុងទឹកអង្ករ។ បន្ទាប់ពី 3 ថ្ងៃ ទឹក fermenting ទឹកនឹងក្លាយទៅជា pickles ហើយអាចប្រើបានមួយខែប្រសិនបើរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក។

Bon bon Melon ត្រូវបានស្រាវជ្រាវ និងផលិតដោយលោកស្រី Dung ដោយប្រើវិធីបុរាណ។ រូបថត៖ អាន មិញ — Bon bon Melon ត្រូវបានស្រាវជ្រាវ និងផលិតដោយលោកស្រី Dung ដោយប្រើវិធីបុរាណ។ រូបថត៖ *អាន មិញ*

អ្នកស្រី ឌុង លក់ផ្លែឪឡឹកទឹករួចក្នុងតម្លៃ ៨ ម៉ឺនដុងក្នុងមួយគីឡូក្រាម។ ដោយមើលឃើញសញ្ញាវិជ្ជមាននៅពេលដែលអតិថិជនជឿជាក់លើផលិតផល នាងបានបង្កើនការណែនាំ និងការបង្ហាញនៅក្នុងពិព័រណ៍ បណ្តាញសង្គម ក៏ដូចជាការធ្វើឱ្យការរចនាល្អឥតខ្ចោះ។ នៅឆ្នាំ 2021 ផលិតផលស្មៅទឹករបស់នាងត្រូវបានទទួលស្គាល់ជា OCOP (ឃុំមួយផលិតផលមួយ - កម្មវិធីអភិវឌ្ឍន៍សេដ្ឋកិច្ចជនបទឆ្ពោះទៅរកការលើកកំពស់កម្លាំងផ្ទៃក្នុង និងបង្កើនតម្លៃផលិតផល) ផ្កាយ 3 នៅថ្នាក់ខេត្ត។

មួយឆ្នាំក្រោយមក អ្នកស្រី Dung បានប្រមូលអ្នកដាំដំណាំចំបើងក្នុងស្រុកមួយចំនួន ដើម្បីបង្កើតសហករណ៍មួយ ដើម្បីរក្សាស្ថិរភាពគុណភាព និងទិន្នផលផលិតផល។ បច្ចុប្បន្ននេះ ក្នុងមួយខែៗ រោងចក្ររបស់នាងបាននាំចេញផ្លែឪឡឹកស្រស់ និងទឹកពិសាជិត ៤តោន ទៅកាន់ទីក្រុងហូជីមិញ Can Tho និងខេត្តជិតខាង។ ក្រោយពីកាត់ចំណាយរួច ប្ដីប្រពន្ធមួយគូនេះរកបានប្រាក់ចំណេញជាង ៤០០លានដុង ក្នុងមួយឆ្នាំ។ រោងចក្រនេះក៏បង្កើតការងារសម្រាប់កម្មករក្នុងស្រុករាប់សិបនាក់ដែលកំពុងដាំដុះ ច្រូតកាត់ និងកែច្នៃទឹកស្ពៃ។

ដើម្បីអភិវឌ្ឍជំនាញក្នុងស្រុក ស្រុក Cai Nuoc កំពុងរៀបចំគម្រោងកែលម្អប្រសិទ្ធភាពនៃដើមព្រឹលទឹក ដែលមានផ្ទៃដីជាង ១៥០ ហិកតា រួមផ្សំនឹងវារីវប្បកម្ម។

អានមិញ

ប្រភពតំណ