ទស្សនាវដ្ដីបរទេសជ្រើសរើសមុខម្ហូបវៀតណាមចំនួន១០មុខដែលភ្ញៀវទេសចរត្រូវតែសាក

ទស្សនាវដ្ដីបានអត្ថាធិប្បាយថា ម្ហូបវៀតណាមមានលក្ខណៈខុសប្លែកពីគេ និងមិនអាចបំភ្លេចបាន ចាប់តាំងពីអាជីវករតាមផ្លូវរហូតដល់ភោជនីយដ្ឋានលំដាប់ខ្ពស់។ លក្ខណៈរបស់ម្ហូបវៀតណាមគឺប្រៃ ផ្អែម ជូរ និងក្តៅ។ ម្ហូបវៀតណាមគឺជាមុខម្ហូបដ៏ទាក់ទាញបំផុតមួយនៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍។ ហើយមិនបាច់ឆ្ងល់ទេថា ម្ហូបអ្វីជាងគេនៅប្រទេសវៀតណាមនោះ ទស្សនាវដ្ដី ផ្តល់បញ្ជីមុខម្ហូបល្បីៗទាំង ១០ ខាងក្រោមនេះ ដែលអ្នកទេសចរត្រូវតែសាកល្បង។

និទាឃរដូវវិល

រមៀលដែលមានបន្លែពណ៌បៃតង ស្លឹកជីរ និងសាច់ជ្រូក ឬបង្គា។ បំរែបំរួលនៅភាគខាងត្បូងបង្ហាញពីចំណិតសាច់ជ្រូកដុតដែលបម្រើជាមួយចេកបៃតង និងផ្លែឈើផ្កាយ បន្ទាប់មកជ្រលក់ក្នុងទឹកជ្រលក់សណ្តែកដីដ៏សម្បូរបែប - វាស្តាប់ទៅល្អពេកក្នុងការទប់ទល់។

នំនិទាឃរដូវតែងតែត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបមួយមុខមុនពេលអាហារសំខាន់នៅភោជនីយដ្ឋានវៀតណាម។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើដំនើរទៅភាគខាងជើង អ្នកអាចរីករាយជាមួយនំចៀនដែលហៅថា ឆាជីយ៉ូ។

នំបុ័ង

អាហារតាមផ្លូវដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយនៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម ហើយអ្នកទស្សនាប្រទេសនេះត្រូវតែសាកល្បងយ៉ាងហោចណាស់ម្តង។ នំប៉័ងវៀតណាម (ឬនំប៉័ងសាយហ្គន) បានបង្ហាញខ្លួនក្នុងសម័យអាណានិគមបារាំងក្នុងសតវត្សទី 19 ។

Banh mi ពោរពេញទៅដោយបន្លែបៃតង និងការបំពេញផ្សេងៗ រួមទាំងសាច់ជ្រូក និងជាញឹកញាប់ផងដែរ។ ការបំពេញផ្សេងទៀតរួមមានសាច់គោ សាច់មាន់ ថ្លើម និងតៅហ៊ូ។ នំសាំងវិចរបស់វៀតណាមមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ ដែលវាត្រូវបានលក់ទូទាំងពិភពលោក ចាប់ពីទីក្រុងឡុងដ៍ រហូតដល់ញូវយ៉ក។

លោក Banh Xeo

មានបំរែបំរួលជាច្រើននៃ banh xeo នៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម ប៉ុន្តែការពេញនិយមបំផុតគឺប្រភេទធំនៅភាគខាងត្បូង។ មានតម្លៃថោក ហើយមានបង្គា សាច់ជ្រូក សណ្តែកបណ្តុះ និងពងមាន់ បំពងជាមួយបៃតង ទឹកត្រី…

អ្នកទេសចរបរទេសជាច្រើននាំ Banh Xeo ទៅជាមួយពួកគេដើម្បីរីករាយក្នុងការធ្វើដំណើរដ៏ឆ្ងាយដោយរថភ្លើង ឬឡានក្រុង។

ប៊ុនឆា

គឺជាជំនាញពិសេសរបស់ហាណូយ។ អ្នកនឹងឃើញប៊ុនចានៅតូបលក់អាហារតាមដងផ្លូវទូទាំងទីក្រុង។ សាច់ជ្រូកត្រូវបានគេដុតលើធ្យូង ហើយបម្រើជាមួយគុយទាវ បន្លែ និងទឹកជ្រលក់។

មុខម្ហូបនេះច្រើនតែញ៉ាំនៅពេលអាហារថ្ងៃត្រង់ ដោយពណ៌នាថាស្រដៀងនឹងប្រហិតសាច់ ប៉ុន្តែការរួមផ្សំនៃរសជាតិគឺទាក់ទាញខ្លាំងណាស់ មិនមានអ្វីដូចវាទេ។

ស៊ុបគុយទាវ

ម្ហូបល្បីបំផុតរបស់វៀតណាមគឺផូ។ ភេសជ្ជៈនេះអាចញ៉ាំបានគ្រប់ពេលនៃថ្ងៃ ប៉ុន្តែត្រូវបានញ៉ាំជាចម្បងសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។ Pho មានដើមកំណើតនៅភាគខាងជើង ប៉ុន្តែឥឡូវនេះបានក្លាយជាម្ហូបជាតិរបស់វៀតណាម។ ផូមួយចានមានរសជាតិសាច់គោ ឬសាច់មាន់ដែលមានរសជាតិខ្ញី និងស្លឹកជី លាបជាមួយគុយទាវ ខ្ទឹមបារាំងបៃតង និងសាច់គោ ឬសាច់មាន់ជាច្រើនមុខ។

Pho នៅវៀតណាមអាចរកបាននៅស្ទើរតែគ្រប់មុខម្ហូប។ មុនពេលអ្នករីករាយនឹងអាហាររបស់អ្នក ច្របាច់ក្រូចឆ្មាមួយចំណិតពីលើ ហើយបន្ថែម paprika បន្តិច ដើម្បីរសជាតិបន្ថែម។

កាវឡៅ

អាហារពិសេសដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់ Hoi An គឺ កាវឡៅ ចានគុយទាវ សណ្តែកបណ្តុះ និងសំបកសាច់ជ្រូកដុតក្នុងស៊ុបស្រាល។ Cao Lau មានរសជាតិជាមួយ mint និង star anise លាបជាមួយសាច់ជ្រូកស្តើងៗ ហើយបម្រើជាមួយក្រដាសអង្ករ។

រឿងព្រេងនិទានថា កាវឡូវត្រូវបានចម្អិនដោយទឹកពីតំបន់ជាក់លាក់មួយ ដែលជាមូលហេតុដែលទីក្រុង Hoi An គឺជាកន្លែងដ៏ល្អបំផុតដើម្បីសាកល្បងវា។

នំត្រី

Cha ca ដែលគេជឿថាមានដើមកំណើតនៅទីក្រុងហាណូយ ប្រហែលជាម្ហូបដែលល្បីជាងគេ។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗគឺត្រីសចៀនជាមួយខ្ទឹមស និងខ្ទឹមបារាំងបៃតង បន្ទាប់មកបម្រើជាមួយវល្លិ និងសណ្ដែកដីមួយចំនួន។

លើសពីនេះ ប្រទេសវៀតណាមក៏ល្បីល្បាញដោយសារមុខម្ហូបគុយទាវដែលផលិតពីត្រីសមុទ្រផងដែរ។ Da Nang គឺជាកន្លែងដ៏ល្អបំផុតមួយដើម្បីរីករាយជាមួយអាហារសមុទ្រវៀតណាម រួមទាំងប៊ុនចាកាផងដែរ។

គុយទាវ

នេះជាមុខម្ហូបដ៏ល្បីនៅតំបន់មជ្ឈិម ហើយបច្ចុប្បន្នកំពុងពេញនិយមខ្លាំងនៅតាមខេត្ត ក្រុងនានា ជាពិសេសនៅទីក្រុងហូជីមិញ។ គុយទាវសាច់មួយចានសាមញ្ញជាមួយគ្រឿងផ្សំបន្ថែមដូចជាបង្គាស្រស់ សណ្តែកដី ជីអង្កាម និងស៊ុតក្រួច។

អង្ករខូច

វាជាអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវដ៏ពេញនិយម ហើយស្ទើរតែមានតែនៅក្នុងទីក្រុងហូជីមិញ និងខេត្តដីសណ្តទន្លេមេគង្គប៉ុណ្ណោះ។ ផលិតពីគ្រាប់អង្ករបាក់ក្រោយការកិនដែលធ្លាប់បោះចោលហើយសព្វថ្ងៃបានក្លាយជាអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវដ៏ល្បី។

អង្ករសំរូបត្រូវបានបម្រើជាមួយសាច់ជ្រូកដុតឬស៊ុតចៀន។ ហើយនេះគឺជាម្ហូបវៀតណាម វានឹងមិនពេញលេញទេបើគ្មានកំបោរបន្តិច ឱសថស្រស់ៗ និងខ្ទឹមបារាំងបៃតងមួយចំនួន។