ផូវៀតណាមនៅអាមេរិក៖ ការតភ្ជាប់ជាមួយឫស

សម្រាកពីការបម្រើភ្ញៀវ អ្នកដឹកនាំរឿង Huynh Tuan Anh (ល្បីខាងភាពយន្ត Loto, Butterfly House... អ្នកនិពន្ធកំណាព្យ ព្រោះខ្ញុំស្រលាញ់អ្នក និពន្ធដោយ Vo Hoai Phuc ដែលមានចំណងជើងថា Vo vi) បានផ្ញើមកយ៉ាងរហ័ស៖ ចែករំលែក ជាមួយខ្ញុំ ទាំងអារម្មណ៍ និងពេញទៅដោយរាងពងក្រពើ…

Phở Việt trên đất Mỹ: Kết nối cội nguồn- Ảnh 1.

Phở Việt trên đất Mỹ: Kết nối cội nguồn- Ảnh 2. — តាំងពីតាំងខ្លួនជាភោជនីយដ្ឋាន Huynh Tuan Anh ចាប់ផ្តើមមានក្តីសុបិនចង់ផលិតភាពយន្តអំពីម្ហូបប្រពៃណីវៀតណាមនេះ។

គាត់បាននិយាយថា មិត្តភ័ក្តិ និងសហការីរបស់គាត់ទាំងអស់ភ្ញាក់ផ្អើលដែលឃើញគាត់នៅសហរដ្ឋអាមេរិកភ្លាមៗ បន្ទាប់ពីស្ងប់ស្ងាត់មួយរយៈ។ ហេតុផលនេះបើយោងតាមគាត់គឺសាមញ្ញណាស់: "ខ្ញុំជាប្រភេទជនចំណាកស្រុករៀងរាល់ 5 ឆ្នាំម្តងខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថាចាស់និងថប់ដង្ហើមហើយនិយាយដោយស្មោះត្រង់ខ្ញុំតែងតែចង់ដឹងចង់ឃើញអំពី "សុបិនអាមេរិក" សម្រាប់មនុស្សមួយចំនួន នោះគឺជាការភ្នាល់; សម្រាប់ខ្ញុំផ្ទាល់ ជីវិតខ្លីណាស់ ទៅឱ្យឆ្ងាយតាមដែលអ្នកអាចធ្វើបាន ជីវិតគឺដូចជាភាពយន្ត ហើយខ្ញុំត្រូវតែសរសេរវាដោយខ្លួនឯង ដឹកនាំវាដោយខ្លួនឯង ជោគជ័យ ឬបរាជ័យ សុភមង្គល ឬទុក្ខ យ៉ាងហោចណាស់ក៏ធ្លាប់មានដែរ។

ដូច្នេះគាត់បានស្នាក់នៅអាមេរិកជិត 4 ឆ្នាំបន្ទាប់ពីខ្សែភាពយន្តរបស់គាត់ Phoenix Theatre ត្រូវបានចេញផ្សាយដល់ទស្សនិកជន។ ពីការងារជាអ្នករត់តុនៅហាង pho របស់មិត្តភ័ក្តិ គាត់បានក្លាយជាអ្នកគ្រប់គ្រង បានរកឃើញថា pho គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ចាប់អារម្មណ៍ និងបានដឹងពីវាទាំងអស់ បន្ទាប់មក "លះបង់ខ្លួនឯងដើម្បីផូ" ។

“មានយប់ដែលបេះដូងខ្ញុំនឹកផ្ទះ នឹកដល់បរិយាកាសអ៊ូអរក្នុងស្ទូឌីយ៉ូ សំឡេងកាមេរ៉ាបន្លឺឡើងតាមឆាកនីមួយៗ ពន្លឺភ្លើងចាំងមកលើមុខតារាម្នាក់ៗ សើចយំម្តងៗញ័រឡើង។ កន្លែងដែលខ្ញុំគិតថាខ្ញុំនឹងក្លាយជាកម្មសិទ្ធិជារៀងរហូត កន្លែងដែលខ្សែភាពយន្តនីមួយៗប្រៀបដូចជាឈាមដែលហូរកាត់បេះដូងរបស់ខ្ញុំ ឥឡូវនេះខ្ញុំឈរនៅក្នុងផ្ទះបាយដោយផ្សែងហុយផ្សែង ចាននីមួយៗដែលខ្ញុំចម្អិនគឺដូចជា។ មួយឃ្លាពីការចងចាំពីចម្ងាយ ខ្ញុំនឹកវៀតណាមខ្លាំងណាស់ រាល់ពេលដែលខ្ញុំនិយាយវា បេះដូងរបស់ខ្ញុំលោតញាប់ដូចខ្សែភាពយន្ដ វិលត្រលប់ទៅអតីតកាលវិញ» សំឡេងសារជូនដំណឹង អមជាមួយ "អារម្មណ៍ពីបរទេស" ត្រូវបានផ្ញើមក។ ដោយគាត់។ ពេលខ្លះខ្លឹមសារត្រូវឆ្លើយតប ហើយក៏មានសារដូចជា កំណត់ហេតុប្រចាំថ្ងៃ ដូចជាឱ្យគាត់និយាយជាមួយខ្លួនឯង...

ការចងចាំនៅតែមាន... ប៉ុន្តែលោក Huynh Tuan Anh បាននិយាយថា រាល់ពេលដែលគាត់ឃើញទឹកមុខរីករាយរបស់អ្នកញ៉ាំអាហារនៅមុខចានផូក្តៅ ហើយឮពួកគេសរសើរម្ហូបជាមធ្យោបាយបង្ហាញពីការដឹងគុណ គាត់មានអារម្មណ៍ធូរស្រាល។ ជាង។ ប្រហែលជាជីវិតរបស់គាត់បានផ្លាស់ប្តូរវេនគ្នា មិនមែនជាការចាប់អារម្មណ៍ទេ ប៉ុន្តែជាពន្លឺនៃស្នាមញញឹមរួសរាយរាក់ទាក់ មិនមែនជាការអបអរសាទរពីទស្សនិកជនទេ ប៉ុន្តែជាការអរគុណពីអ្នកធ្វើដំណើរឆ្លងកាត់។ វាជាការលួងលោមដ៏តូចមួយ ប៉ុន្តែដោយស្មោះត្រង់ ជួយគាត់ឲ្យយល់ថា ៖ មិនថាយើងនៅទីណាទេ ដរាបណាយើងដាក់ចិត្តក្នុងអ្វីដែលយើងកំពុងធ្វើ យើងនៅតែអាចរកឃើញនូវអំណរ និងការពេញចិត្ត។

ពេលនេះនៅស្រុកបរទេស ខ្ញុំឈរក្នុងផ្ទះបាយដោយមានផ្សែងហុយផ្សែង ផូមួយចានដែលខ្ញុំចម្អិនគឺដូចជាចំណិតមួយពីចម្ងាយ។ នឹកវៀតណាមណាស់!

នាយក Huynh Tuan Anh

ថ្វីត្បិតតែគាត់មិនបានទៅរស់នៅសហរដ្ឋអាមេរិកជាយូរដោយក្តីស្រលាញ់ និងការលះបង់របស់គាត់ចំពោះ pho ប៉ុន្តែគាត់បានដឹងថាការអភិវឌ្ឍន៍របស់ pho នៅក្នុងសង្គមអាមេរិកមិនមែនគ្រាន់តែអំពីមុខម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ។ វាជាការបង្ហាញពីសង្គមដែលរីកចម្រើន និងផ្លាស់ប្តូរ ជាសង្គមដែលស្វែងរកការយល់ដឹង និងការតភ្ជាប់រវាងវប្បធម៌។ គាត់ជឿថាផូគឺជាម្ហូបដែលផ្តល់ឱ្យជនជាតិអាមេរិកនូវវិធីសាស្រ្តថ្មីៗក្នុងការធ្វើសមាហរណកម្មនិងការផ្លាស់ប្តូរវប្បធម៌។ នេះជាការបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់ថា អាហារមិនត្រឹមតែជាផ្នែកមួយនៃជីវិតប្រចាំថ្ងៃប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាឧបករណ៍ដ៏មានឥទ្ធិពលក្នុងការលើកកម្ពស់ការយល់ដឹង និងការទទួលយករវាងសហគមន៍ មនុស្សដែលមានប្រវត្តិ និងប្រភពដើមផ្សេងៗគ្នា។

ការសង្កេតរាល់ពេលទទួលទានអាហារនៅភោជនីយដ្ឋានរបស់គាត់ គាត់មានអារម្មណ៍ថា "សប្បាយចិត្ត មានមោទនភាព ហើយពេលខ្លះក៏ច្រលំដែរ ហេតុអ្វីបានជាពួកគេចូលចិត្តផូ?"។ លោកបានកត់សម្គាល់ឃើញថា ជនជាតិកូរ៉េទទួលទាន ផូ ជាមួយខ្ទឹមបារាំង ពណ៌សឆៅជាច្រើន លាយជាមួយទឹកម្ទេស។ ប្រជាជនម៉ិកស៊ិកមាននំបុ័ង និងសាច់ច្រើន ហើយមិនត្រូវការ coriander សណ្តែកបណ្តុះ ឬ cinnamon; បស្ចិមប្រទេសឲ្យតម្លៃស៊ុប តែងតែញ៉ាំស៊ុបស្លាបព្រាដំបូងថ្នមៗមុនពេលញ៉ាំ…

Phở Việt trên đất Mỹ: Kết nối cội nguồn- Ảnh 3. — Huynh Tuan Anh និងភ្ញៀវមកពីម៉ិកស៊ិក

សម្រាប់ Tuan Anh ការ "មើល" អាហារថ្ងៃត្រង់ "ញ៉ាំ" នៅក្នុងចានផូដែលគាត់បានធ្វើដោយខ្លួនឯងគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យគាត់មានអារម្មណ៍រំភើប - ច្រើនជាងអ្នករីករាយហើយមានមោទនភាពបន្តិចព្រោះទាំងម្ហូបបស្ចិមប្រទេសនិងចិនគឺក្តៅ ម្ហូបប្រពៃណីរបស់ប្រជាជនយើង "ផូ" តាំងពីពេលណាទើបអាចចាត់ទុកថាជា "កន្លែងប្រជុំ" សម្រាប់ប្រជាជនវៀតណាមដែលទើបនឹងមកដល់ថ្មីដែលមានជើងសើម។ ផូ មានជីវិតមនុស្សមិនច្បាស់លាស់ និងក្រីក្រ។ អ្នកណាម្នាក់មកពីគ្រប់ទីកន្លែងអាចឈប់ដោយផ្ទះបាយ pho; ទោះបីយើងមិនចេះភាសាគ្នា ចេះធ្វើម្ហូប ផូ បម្រើ ឬរើសបន្លែ… គឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ មានន័យថាយើងយល់ចិត្តគ្នា។ ដូច្នេះគាត់បាននិយាយថា ពេលខ្លះ pho ត្រូវបានគេមើលឃើញថាជាភាសាសកលសម្រាប់ប្រជាជនដែលរស់នៅក្រៅប្រទេស ហើយសូម្បីតែ pho អាចជួយជីវិតមនុស្សជាច្រើន។

សម្រាប់អ្នកដែលនៅឆ្ងាយពីផ្ទះដូចគាត់ ក្នុងពេលសប្បាយឬសោកសៅនោះមានផូសម្រាប់គាំទ្រ និងឱបក្រសោប។ ដូចអ្នកបាននិយាយថាបើអ្នកត្រូវការឈប់ត្រូវការកន្លែងចុះចតទន់ភ្លន់, pho តែងតែនៅទីនោះ, ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីស្រឡាញ់។ នាយចឺមបានបង្ហោះបេះដូងជាមួយ caption ថា “ពីផូមក រឿងរ៉ាវរាប់មិនអស់នៃការប្រកបរបរចិញ្ចឹមជីវិត និងចាប់ផ្តើមអាជីពបានបើកចិត្តឲ្យប្រជាជនវៀតណាមជាច្រើននៅក្នុង ពីចានផូដែលចម្អិនក្នុងសង្កាត់តូចៗ ផូបានជួយប្រជាជនវៀតណាមរកប្រាក់ចំណូល អប់រំកូនៗ និងរួមចំណែកក្នុងការអភិវឌ្ឍសង្គមអាមេរិកជាវេជ្ជបណ្ឌិតជាច្រើនជំនាន់ក្រោយដែលជោគជ័យរួមទាំងវេជ្ជបណ្ឌិត វិស្វករ ចៅក្រម និង អ្នកខ្លះទៀតធំដឹងក្តីពីចានផូទាំងនេះមកពីការខិតខំមិនចេះនឿយហត់របស់ឪពុកម្តាយ... ប៉ុន្តែផូគឺជាម្ហូបមួយចានក្នុងមួយចានពេញទៅដោយអនុស្សាវរីយ៍ រសជាតិប្រពៃណី និងក្តីស្រឡាញ់ចំពោះមាតុភូមិដែលជនជាតិវៀតណាមកាន់ទៅទៀត។ នៅលើការធ្វើដំណើររបស់ពួកគេ។ បន្ទាត់នៃការនិទានរឿងផ្សេងទៀតអំពី pho ត្រូវបានបញ្ជូនត្រឡប់មកវិញដោយគាត់ក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃជាមួយនឹង "ការចងចាំជាច្រើនដែលបានប្រមូលផ្តុំ" មុនពេលនិទាឃរដូវ ...

លោក Huynh Tuan Anh បាននិយាយថា អ្វីៗអាចផ្លាស់ប្តូរ និងបាត់ទៅវិញ ប៉ុន្តែម្ហូប ជាពិសេស ផូ នឹងមានជារៀងរហូត។ ព្រោះវាមិនត្រឹមតែជាម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាវប្បធម៌មួយដែលមិនអាចខ្វះបាននៃព្រលឹងវៀតណាម។ ទោះបីជាគាត់នៅឆ្ងាយពីផ្ទះក៏ដោយ នៅគ្រប់ចានផូ គាត់ជឿថា ជនជាតិវៀតណាមតែងតែស្វែងរកការលួងលោម មោទនភាព និងការផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងឫសរបស់ពួកគេ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលគាត់បានជ្រើសរើស pho ព្រោះវាមិនត្រឹមតែ "ថែរក្សា" ក្រពះប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំង "ចិញ្ចឹម" បេះដូងនៃអ្នកដែលនៅឆ្ងាយពីផ្ទះផងដែរ។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/pho-viet-tren-dat-my-ket-noi-coi-nguon-18525010616050032.htm