ភោជនីយដ្ឋានប្លែកមួយនៅទីក្រុងហូជីមិញ ម្ចាស់ចម្អិនម្ហូប ៣០ មុខជារៀងរាល់ថ្ងៃដោយមិនមានឆ្នាំង

ដោយប្រើខ្ទះសម្រាប់ចម្អិនម្ហូបប្រហែល 30 ចានក្នុងមួយថ្ងៃ លោក Toan បានបង្កើតភោជនីយដ្ឋាន "បាយឆា" ដ៏ប្លែកមួយ អាហារញ៉ាំដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល និងរំភើបដើម្បីមករីករាយ និងស្វែងយល់អំពីវា។

ភោជនីយដ្ឋាននេះប្រើតែខ្ទះសម្រាប់ចម្អិនអាហារប៉ុណ្ណោះ។ វីដេអូ៖ ហា ង្វៀន

“បាយឆា”

មានទីតាំងនៅផ្លូវ Pham Hung (សង្កាត់ Binh Chanh ទីក្រុងហូជីមិញ) ភោជនីយដ្ឋានដ៏ពេញនិយមរបស់លោក Nguyen Van Toan (កើតក្នុងឆ្នាំ 1975) ទាក់ទាញអ្នកទទួលទានអាហារជាច្រើនដោយសារតែលក្ខណៈពិសេសជាច្រើន។

មិនត្រឹមតែមានបម្រើមុខម្ហូបជាច្រើនមុខប៉ុណ្ណោះទេ ភោជនីយដ្ឋានក៏មានវិធីរៀបចំម្ហូបដ៏ប្លែក និងកម្រផងដែរ។ ចុងភៅនៅទីនេះប្រើតែខ្ទះសម្រាប់ចម្អិនចានប៉ុណ្ណោះ។

នៅភោជនីយដ្ឋាននោះ លោក តាន់ ធ្វើម្ហូបផ្ទាល់ក្នុងផ្ទះបាយ។ បន្ថែមពីលើឆ្នាំងធំៗចំនួនពីរសម្រាប់ដាំបាយ លោក Toan និងបុគ្គលិករបស់គាត់ប្រើប្រាស់ឆ្នាំងចំនួនប្រាំបីដែលមានទំហំប្រហាក់ប្រហែលគ្នាដើម្បីរៀបចំចានជិត 50 ។

W-quan-com-1.JPG.jpg — ភោជនីយដ្ឋានរបស់លោក Toan ប្រើតែខ្ទះសម្រាប់ចម្អិនម្ហូបទាំងអស់។ រូបថត៖ Ha Nguyen

មិនថាចៀន ចៀន បំពង ឬស្ងោរទេ លោក តាន់ រៀបចំវាទាំងអស់លើខ្ទះទាំង ៨ នេះ។ ពេលម្ហូបឆ្អិនហើយ គាត់និងបុគ្គលិកក៏ដាក់ក្នុងខ្ទះតូចៗដាក់លើតុ។

វិធីសាស្រ្តធ្វើម្ហូបដ៏ពិសេសនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយលោក Toan កាលពីជាងដប់ឆ្នាំមុន។

ពីមុនលោក តុន ជាសន្តិសុខនៅហាងលក់សៀវភៅ។ ក្រោយមកគាត់ដឹងថាការងារសន្តិសុខពិបាក ហើយមិនបានប្រាក់ខែល្អ គាត់ក៏ឈប់រកការងារថ្មី។

ដោយដឹងថាគាត់មានទេពកោសល្យក្នុងការធ្វើម្ហូប គាត់បានប្រើប្រាក់សន្សំរបស់គាត់យ៉ាងក្លាហានដើម្បីជួលកន្លែងបើកហាងបាយតូចមួយ។

ដោយមិននឹកស្មានដល់ មុខម្ហូបដែលគាត់បានរៀបចំត្រូវបានអ្នកបរិភោគវាយតម្លៃថាឆ្ងាញ់ និងតាមរសជាតិរបស់ពួកគេ។ បន្ទាប់មកគាត់បានស្រាវជ្រាវ និងបង្កើតមុខម្ហូបជាច្រើនមុខទៀត នៅជិតអាហារគ្រួសារវៀតណាម។

មិនថាចៀន បំពង ស្ងោរ ឬស្ងោរទេ លោក តាន់ តែងតែប្រើខ្ទះសម្រាប់ធ្វើម្ហូប។ រូបថត៖ Ha Nguyen

លោក Toan ចែករំលែកថា៖ «ខ្ញុំមិនដែលរៀនធ្វើម្ហូបទេ ហើយខ្ញុំមិនធ្វើម្ហូបតាមរូបមន្តរបស់អ្នកណានោះទេ។ ខ្ញុំធ្វើម្ហូបជិតអាហារជាលក្ខណៈគ្រួសារ ដោយផ្អែកលើគំនិត និងបទពិសោធន៍ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ខ្ញុំ។

ខ្ញុំមកពីលោកខាងលិច។ នៅជនបទ ខ្ញុំឃើញមនុស្សភាគច្រើនចម្អិន និងបរិភោគអាហារក្នុងខ្ទះ និងឆ្នាំង។ ការទទួលទានបែបនេះទាំងសាមញ្ញ និងជួយរក្សាអាហារឱ្យក្តៅ ទើបមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

ពេលខ្ញុំបើកភោជនីយដ្ឋាន ខ្ញុំសម្រេចចិត្តចម្អិនម្ហូបទាំងអស់ក្នុងខ្ទះ។ ពេលចម្អិនចប់ ខ្ញុំក៏រើសម្ហូបចូលក្នុងខ្ទះតូចជាង។

នៅពេលអតិថិជនកុម្ម៉ង់ ខ្ញុំបានដាក់ខ្ទះតូចមួយនៅលើចង្ក្រាន ដើម្បីកំដៅវាឡើងវិញ ដើម្បីឱ្យអ្នកទទួលទានមានអារម្មណ៏ថាពួកគេកំពុងរីករាយនឹងចាននៅក្នុងអាហារគ្រួសារ។

W-quan com 3.JPG.jpg — បន្ទាប់ពីចម្អិននៅក្នុងខ្ទះធំចំនួន 8 លោក Toan និងបុគ្គលិករបស់គាត់បានរើសអាហារចូលទៅក្នុងខ្ទះតូចៗ។ រូបថត៖ Ha Nguyen

តម្លៃសមរម្យ តែធានាពេញ

លោក តាន់ បានបន្តថា ការចម្អិនម្ហូបក្នុងខ្ទះមិនប៉ះពាល់ដល់គុណភាពម្ហូបនោះទេ។ ផ្ទុយទៅវិញ ការចម្អិនម្ហូបជាមួយខ្ទះធ្វើឱ្យគាត់ងាយស្រួលក្នុងការភ្លក់និងកូរម្ហូប។

ការដាក់អាហារឆ្អិននៅក្នុងខ្ទះតូចមួយក៏ជួយឱ្យម្ហូបរក្សាកំដៅបានយូរផងដែរ។

មុនពេលចម្អិន លោក Toan បានសម្អាតខ្ទះឲ្យស្អាត។ នៅពេលគាត់បន្តធ្វើម្ហូបថ្មី គាត់លាងខ្ទះឱ្យបានហ្មត់ចត់ ដើម្បីធានាថាម្ហូបមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនៃម្ហូបមុនឡើយ។

ជាមួយនឹងលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យនៃមុខម្ហូបក្នុងមុខម្ហូបជាលក្ខណៈគ្រួសារ ភោជនីយដ្ឋានបាយបំពងរបស់លោក Toan មានបម្រើនូវមុខម្ហូបដូចជា៖ សាច់បំពងជាមួយពងមាន់បំពង ទាបំពងជាមួយខ្ញី ត្រីចៀន ត្រីប្រឡាក់ សាច់គោកូរ។ល។

នៅពេលអាហារថ្ងៃត្រង់ជ្រើសរើសចាន លោក Toan នឹងយកខ្ទះតូចមួយដាក់លើចង្ក្រានដើម្បីកំដៅអាហារ បន្ទាប់មកដាក់ខ្ទះទាំងមូលដាក់លើចានមួយ ហើយដាក់តាំងនៅលើតុ។ រូបថត៖ Ha Nguyen

ដើម្បីធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ លោក តាន់ បានចុះទៅផ្សារផ្ទាល់ ដើម្បីជ្រើសរើស និងទិញគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗ។ ដំណើរការរៀបចំក៏ត្រូវបានអនុវត្តយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នដោយគាត់ និងបុគ្គលិករបស់គាត់។

មុនជំងឺរាតត្បាត ភោជនីយដ្ឋានរបស់លោកមានមនុស្សច្រើនកុះករ។ ជារៀងរាល់ថ្ងៃ គាត់រៀបចំមុខម្ហូបជិត ៥០ មុខសម្រាប់បម្រើអាហារពេលល្ងាច។ ក្រោយការរាតត្បាតនេះ ចំនួនអតិថិជនថយចុះ ២០-៣០% ដូច្នេះគាត់ធ្វើម្ហូបបានតែ៣០ចានប៉ុណ្ណោះ។

W-quan com 6.JPG.jpg — ភោជនីយដ្ឋាននេះត្រូវបានទៅទស្សនាដោយអ្នកបរិភោគជាច្រើន ដើម្បីរីករាយ និងស្វែងយល់អំពីវិធីធ្វើម្ហូបប្លែកៗ។ រូបថត៖ Ha Nguyen

ភោជនីយដ្ឋានលោក Toan បើកពីម៉ោង ៦ ព្រឹក ដល់ ១០ យប់។ ក្រៅពីអតិថិជនដែលទទួលទានអាហារពេលល្ងាច ភោជនីយដ្ឋានក៏មានបម្រើជូនអតិថិជនដែលទទួលទានអាហារផងដែរ។

ភោជនីយដ្ឋាននេះមានមនុស្សច្រើនកុះករជាពិសេសចាប់ពីម៉ោង ១១:៣០ ព្រឹក ដល់ ១២ ថ្ងៃត្រង់ និង ៥ ល្ងាចជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ អង្ករមួយចំណែកនៅទីនេះមានតម្លៃ ៣៥.០០០ ដុង។

W-quan com 7.JPG.jpg — ហាងក៏មានបម្រើជូនភ្ញៀវផងដែរ។ រូបថត៖ Ha Nguyen

ជាមួយនឹងតម្លៃសមរម្យ ប៉ុន្តែអាហារឆ្ងាញ់ និងសម្បូរបែប ភោជនីយដ្ឋាន Toan ត្រូវបានជ្រើសរើសដោយមនុស្សជាច្រើន។

“បើប្រៀបធៀបទៅនឹងកម្រិតទូទៅ អង្ករនៅទីនេះមានតម្លៃសមរម្យ ប៉ុន្តែនៅតែធានាបាននូវអាហារពេញ។ មិនត្រឹមតែបាយ និងម្ហូបតែងតែក្តៅប៉ុណ្ណោះទេ ភោជនីយដ្ឋានក៏មានលក់បន្លែឆៅមិនគិតថ្លៃដែរ ដូច្នេះខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តណាស់»។

ភោជនីយដ្ឋានមួយនៅទីក្រុងហូជីមិញមានឈ្មោះក្លិនស្អុយ តម្លៃគួរឲ្យភ្ញាក់ផ្អើល ប៉ុន្តែតែងតែមានអតិថិជនច្រើនកុះករ។

ក្រៅពី "ខ្យងផ្នូរបុរាណ" "បាយដំណើប" "ផ្នូរសាច់គោឈូក" "បាយក្រៀម" ក៏ជាភោជនីយដ្ឋានដែលទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍របស់អ្នកទទួលទានអាហារជាច្រើននៅទីក្រុងហូជីមិញផងដែរ។

ភោជនីយដ្ឋានដែលមានឈ្មោះ 'ញាក់សាច់' អតិថិជនចូលចិត្តវា តម្រង់ជួរដើម្បីរីករាយជាមួយវានៅ HCMC

នៅទីក្រុងហូជីមិញ មានភោជនីយដ្ឋានល្បី ៗ ជាច្រើនដែលមានឈ្មោះ "ញាក់" និងចង់ដឹងចង់ឃើញ ដូចជា ផ្នូរបុរាណ ខ្យង ឆាសាច់គោ ឬបាយដំណើប។

បស្ចិមប្រទេសណែនាំភោជនីយដ្ឋានដ៏មានប្រជាប្រិយអាយុ៤០ឆ្នាំដែលមានមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ជាង៣០មុខក្នុងទីក្រុងហូជីមិញ

ភោជនីយដ្ឋានដ៏ពេញនិយមនៅផ្លូវ Vo Van Tan ខណ្ឌទី 3 គឺជាអាសយដ្ឋានទទួលទានអាហារដែលធ្លាប់ស្គាល់សម្រាប់ភ្ញៀវលោកខាងលិចនេះអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ។ ភោជនីយដ្ឋាននេះមានបម្រើមុខម្ហូបជាង 30 មុខក្នុងបញ្ជីដែលគាត់ចូលចិត្តគឺទឹកត្រីប្រឡាក់ និងត្រីប្រហិត។

ប្រភព៖ https://vietnamnet.vn/quan-com-doc-dao-o-tp-hcm-anh-chu-nau-30-mon-moi-ngay-khong-can-noi-2345876.html