គំរូ "កសិដ្ឋានទៅសាលារៀន" កំពុងរីកចម្រើន

ការបន្ថែមបន្លែថ្មីៗមួយចំនួនទៅក្នុងថាសអាហារថ្ងៃត្រង់ ធ្វើឱ្យសិស្សានុសិស្សនៅសាលា Jonesboro សម្រាប់ការសិក្សាផ្នែកសុខភាព និងបរិស្ថានក្នុងរដ្ឋ Arkansas (សហរដ្ឋអាមេរិក) ពិតជារំភើបណាស់។

បច្ចុប្បន្ននេះ សាលាមានសួនច្បារចំនួនបី ដែលសិស្សានុសិស្សដាំបន្លែដូចជា ប៉េងប៉ោះ សាឡាត់ រ៉ាឌី និងឱសថ។ ក្រោយពេលច្រូតកាត់ កូនៗមានឱកាសទទួលបានផលនៃកម្លាំងពលកម្ម។ Layla Sanders សិស្សថ្នាក់ទីបួនបាននិយាយថា៖ «ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តដើមល្ហុងដែលយើងដាំ ហើយរីករាយនឹងមើលវាដុះ។

សាលារៀនកាន់តែច្រើនឡើងនៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិកកំពុងអនុវត្តគំរូនៃការរីកលូតលាស់ និងបម្រើអាហារផ្ទាល់ខ្លួនដល់សិស្សរបស់ពួកគេ។

គំនិតផ្តួចផ្តើម Farm to School កំពុងតែពេញនិយមនៅក្នុងសាលារៀននៅទូទាំងសហរដ្ឋអាមេរិក។ កម្មវិធីនេះមិនត្រឹមតែជួយសិស្សានុសិស្សរៀនអំពីវិទ្យាសាស្ត្រ និងកសិកម្មប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងផ្តល់ចំណេះដឹងអំពីការកែច្នៃចំណីអាហារ និងអាហាររូបត្ថម្ភដែលមានសុខភាពល្អផងដែរ។

យោងតាមបណ្តាញ Farm to School កម្មវិធីទាំងនេះជួយកុមារអភិវឌ្ឍឆន្ទៈក្នុងការសាកល្បងអាហារថ្មី និងលើកទឹកចិត្តសិស្ស 44.2% ឱ្យញ៉ាំផ្លែឈើ និងបន្លែឱ្យបានច្រើន។

បន្ថែមពីលើការលើកទឹកចិត្តសិស្សឱ្យញ៉ាំអាហារពណ៌បៃតងបន្ថែមទៀតនៅសាលារៀន ប្រហែល 22% នៃស្រុកសាលាដែលមានសួនច្បារសាលារៀនក៏រួមបញ្ចូលការប្រមូលផលរបស់ពួកគេទៅក្នុងកម្មវិធីអាហាររដូវក្តៅផងដែរ។ កសិដ្ឋានសាលារៀនទាំងនេះជារឿយៗពង្រីកទៅជាកម្មវិធី "Farm to Summer" ដោយជួយកុមារឱ្យមានភាពសកម្ម និងបន្តការរៀនសូត្រពេញមួយខែរដូវក្តៅ។

Nở rộ mô hình “nông trại đến trường học”- Ảnh 1.

រូបភាពរូបភាព៖ ភ្នំវាលខ្សាច់

ការអនុវត្តជាក់ស្តែងនៅក្នុងសាលារៀន

សាលាមួយក្នុងចំណោមសាលាដែលអនុវត្តគំរូនេះប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពគឺសាលាបឋមសិក្សា Trenton (Maine សហរដ្ឋអាមេរិក)។ Whitney Ciancetta អ្នកសម្របសម្រួលផ្ទះកញ្ចក់នៅសាលាបាននិយាយថា៖ «គោលដៅរបស់យើងគឺការបញ្ចូលផ្ទះកញ្ចក់ និងសួនច្បារចូលទៅក្នុងវប្បធម៌របស់សាលា ក៏ដូចជាកម្មវិធីសិក្សាក្នុងថ្នាក់ដែរ»។

Ciancetta ចែករំលែកថា ចាប់តាំងពីកម្មវិធីបានចាប់ផ្តើមកាលពីមួយឆ្នាំមុនមក លោកគ្រូ អ្នកគ្រូ និងបុគ្គលិកផ្នែកអាហារដ្ឋានបានកត់សម្គាល់សិស្សានុសិស្សទទួលទានបន្លែកាន់តែច្រើន។ ប្រហែលជាដោយសារតែបន្លែក្នុងស្រុកមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង ឬដោយសារក្មេងៗមានមោទនភាពចំពោះការងាររបស់ពួកគេ។ មិនថាហេតុផលអ្វីក៏ដោយ Ciancetta ជឿថាកម្មវិធីណាមួយដែលធ្វើឱ្យសិស្សថ្នាក់ទី 2 រំភើបអំពីខាត់ណាគឺជារឿងល្អ។

សាលាដាំបន្លែជាច្រើនប្រភេទនៅក្នុងផ្ទះកញ្ចក់ រួមមាន ត្រសក់ ការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង ស្ពៃក្តោប ដំឡូង និងម្ទេស។ ផ្ទះកញ្ចក់នេះត្រូវបានរចនាឡើងកាលពីឆ្នាំមុន ដោយមានជំនួយពីសិស្សថ្នាក់ទីប្រាំពីរ ដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាពកន្លែងលូតលាស់។ សាលាក៏បានចាប់ផ្តើមចាប់ដៃគូជាមួយ FoodCorps (សាខានៃកម្មវិធីសេវាកម្មជាតិ AmeriCorps) ដើម្បីអប់រំសិស្សអំពីទម្លាប់នៃការញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ លើសពីនេះ សាលារៀបចំវគ្គ "សាកល្បងរសជាតិ" ប្រចាំខែដើម្បីឱ្យសិស្សមានឱកាសរីករាយជាមួយបន្លែដែលពួកគេដាំដោយខ្លួនឯង។

យោងតាមក្រសួងកសិកម្មសហរដ្ឋអាមេរិក (USDA) សួនច្បារទាំងនេះមិនត្រឹមតែជាកន្លែងសម្រាប់សិស្សានុសិស្សដើម្បីរៀនអំពីសត្វល្អិត រុក្ខជាតិក្នុងស្រុក និងអនុវត្តជំនាញថែសួនប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងរួមចំណែកបង្កើតទម្លាប់ទទួលទានអាហារដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់ពួកគេតាំងពីក្មេងផងដែរ។

ប្រភព៖ Education World

ប្រភព៖ https://phunuvietnam.vn/no-ro-mo-hinh-nong-trai-den-truong-hoc-20250312213016929.htm