ភ្ញាក់ផ្អើល​នឹង​ប្រភេទ​មើម​លក់​ច្រើន​នៅ​ទីផ្សារ​វៀតណាម

Diane Kochilas គឺជាពិធីករ និងជាអ្នកផលិតកម្មវិធីទូរទស្សន៍ "My Greek Table" ។ នាងក៏ជាអ្នកនិពន្ធសៀវភៅចំនួន 18 ក្បាលអំពីម្ហូបក្រិច និងបើកសាលាធ្វើម្ហូបនៅលើកោះ Ikaria ដែលជាស្រុកកំណើតរបស់នាងនៅប្រទេសក្រិក។ Ikaria ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាកោះនៃភាពជាប់បានយូរ ដែលជាតំបន់ពណ៌ខៀវដ៏ល្បីល្បាញមួយ ដែលប្រជាជនរស់នៅបានយូរជាងគេបំផុតនៅលើពិភពលោក។ យោងតាមស្ថិតិមនុស្ស 1 ក្នុងចំណោម 3 នាក់នៅលើកោះ Ikaria រស់នៅរហូតដល់អាយុ 90 ឆ្នាំ។ លើសពីនេះ អត្រានៃជំងឺវង្វេង និងជំងឺរ៉ាំរ៉ៃមួយចំនួនទៀត ដូចជាជំងឺមហារីក និងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងនៅក្នុងដីនេះ តែងតែមានកម្រិតទាប។

ហេតុអ្វីបានជាខ្ទឹមសជាអាថ៌កំបាំងនៃភាពជាប់បានយូររបស់ប្រជាជនតំបន់បៃតង?

Diane បាន​បង្ហើប​ថា មនុស្ស​នៅ​ស្រុក​កំណើត​របស់​នាង​បរិភោគ​អាហារ​មេឌីទែរ៉ាណេ។ នៅក្នុងរបបអាហារនេះ ខ្ទឹមសគឺជាគ្រឿងផ្សំដែលមិនអាចខ្វះបាន។ ពួកគេប្រើខ្ទឹមសក្នុងអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេដូចជា ធ្វើទឹកសាឡាដ បាចខ្ទឹមលើនំប៉័ង ស្ងោរខ្ទឹមជាមួយធញ្ញជាតិ ឬសណ្តែក ខ្ទឹមចៀនជាមួយប៉ាស្តា ចម្អិនខ្ទឹមសជាមួយសាច់ពពែ។

យោងតាម ​​Diane សម្រាប់ Ikarians ខ្ទឹមសក៏ជាថ្នាំដែលមានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏មានតម្លៃជាច្រើនផងដែរ។ ពួកគេប្រើខ្ទឹមសក្នុងឱសថបុរាណជាច្រើនដើម្បីព្យាបាល ឬការពារជំងឺផ្តាសាយ។ មើមនេះក៏ត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយពួកវាជាថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចធម្មជាតិផងដែរ។

ជាការពិត ការស្រាវជ្រាវបែបវិទ្យាសាស្ត្រទំនើបបានបង្ហាញថា ខ្ទឹមសមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនសម្រាប់សុខភាព និងអាយុវែង ដូចជា បង្កើនភាពស៊ាំ ប្រឆាំងនឹងការរលាក និងគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម។ ការសិក្សាមួយក្នុងប្រទេសជប៉ុន បង្ហាញថា ខ្ទឹមសមានប្រសិទ្ធភាព ពង្រឹងសុខភាពពោះវៀន ដោយហេតុនេះជួយពន្យារអាយុជីវិត។ នៅប្រទេសវៀតណាម ខ្ទឹមសក៏ត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅមិនត្រឹមតែនៅក្នុងចានប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មាននៅក្នុងឱសថបុរាណផងដែរ។

វិធីបន្ថែមខ្ទឹមសទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក ដើម្បីជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់អ្នក និងបង្កើនអាយុវែងរបស់អ្នក។

ដោយយោងទៅលើចានដែលរៀបចំជាមួយខ្ទឹមសខាងក្រោម អ្នកនឹងឃើញថាការបន្ថែមខ្ទឹមសទៅក្នុងមុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកមិនពិបាកនោះទេ។

នំប័ុងខ្ទឹមក្រៀម

បង្គាខ្ទឹម។

បង្គាស្រស់ចំហុយជាមួយខ្ទឹមស។

ស្លាបមាន់ដុតជាមួយប៊ឺខ្ទឹម។

សាច់មាន់ជាមួយខ្ទឹមស។

ជើងមាន់បំពងជាមួយទឹកត្រី និងខ្ទឹមស។

កង្កែបកូរជាមួយខ្ទឹមស។

Anchovies ចៀនជាមួយខ្ទឹមស។

ប្រហិត​ចៀន​ជាមួយ​ខ្ទឹមស

ខ្យងចៀនជាមួយប៊ឺខ្ទឹម។

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ngo-ngang-loai-cu-ban-day-o-cho-viet-lai-la-bi-quyet-song-tho-cua-vung-xanh-noi-tieng-172240912100058671.htm