ត្រី Linh និងស្លឹកគូឆាយគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នាបង្កើតម្ហូបអាំងដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ - រូបថត៖ DANG TUYET
ពេលនោះជាថ្ងៃដែលចង្ក្រានធ្យូងមានពណ៌ក្រហមភ្លឺ បញ្ចេញក្លិនត្រីដុតពណ៌មាស ពាសពេញសង្កាត់។
ឬវាជាថ្ងៃដែលមានភ្លៀងធ្លាក់ នៅពេលដែលគ្រួសារទាំងមូលជួបជុំគ្នាដើម្បីរីករាយជាមួយស៊ុបគុយទាវក្តាមចំហុយជាមួយទំពាំងបាយជូរពណ៌កាម៉ាលដ៏សម្បូរបែប ឆ្ងាញ់រហូតដល់ខាំចុងក្រោយ។
ទាំងអស់មកពីត្រីនិងបន្លែស្រុកកំណើត។
ត្រីលីញដុតរុំស្លឹកឡូតូ - រូបថត៖ DANG TUYET
ត្រីលីញដុតជាមួយស្លឹកស្ពៃ
ចូលដល់ពាក់កណ្តាលខែតុលា (ពោលគឺខែកញ្ញា នៃប្រតិទិនចន្ទគតិ) ត្រីលីញ មានទំហំធំដូចមេដៃ នៅពេលនេះ វាត្រូវបានប្តូរពី ឆា ឆា ឆា ស៊ុប ស៊ុប ... ទៅជាម្ហូបអាំង។ ត្រីលីញដុតជាមួយស្លឹកស្ពៃនាំមកនូវរសជាតិដ៏សម្បូរបែបមិនអាចបំភ្លេចបាន។
មុនដំបូងត្រូវលាងត្រីលីងឱ្យស្អាត ប្រឡាក់ជាមួយម្សៅស៊ុប ម្រេច និងទឹកត្រី។ ទិញស្លឹកតើយនៅផ្សារ ឬសួរអ្នកជិតខាង មួយក្តាប់តូចប្រហែល ៤០-៥០ ស្លឹកធំៗ ព្រោះបើស្លឹកខ្ចីពេក វានឹងមិនមានក្លិនក្រអូបទេ ហើយបើស្លឹកចាស់ពេក វានឹងរឹង។
ត្រីលីញដុតស្លឹកឈូកត្រូវញ៉ាំភ្លាមៗពេលយកចេញពីចង្ក្រានធ្យូងទើបឆ្ងាញ់ - រូបភាព៖ DANG TUYET
លាងស្លឹកគូឆាយឲ្យស្អាត រួចក្រឡុកត្រីដាក់លើចង្ក្រានធ្យូង អ្នកអាចប្រើឈើចាក់ធ្មេញដើម្បីកុំឲ្យស្លឹកបែកពេលដុត។
ត្រីអាំងជាធម្មតាញ៉ាំជាមួយទឹកត្រីអម្ពិលផ្អែម និងជូរ។ រៀបចំចង្ក្រានធ្យូងសម្រាប់ដុតអំពិលស្រស់រហូតដល់ស្បែកប្រេះ ពេលដែលអំពិលទុំទន់ល្អ បុកក្នុងទឹកត្រី យកគ្រាប់ និងស្បែកចេញ រួចបន្ថែមស្ករសចូលកូរអោយសព្វ។
អាំងអំពិលស្រស់ប្រើធ្វើទឹកត្រីអម្ពិលហូបជាមួយត្រីអាំង - រូបភាព៖ DANG TUYET
ទឹកត្រីអំពិលផ្អែមមួយចានក្រាស់ ក្លិនឈ្ងុយ ក្លិនទឹកត្រី និងម្ទេសហឹរ ឆ្ងាញ់ជាប់មាត់។
ប៉ុន្តែនៅប្រទេសលោកខាងលិច ទឹកអម្ពិលត្រូវបានគេធ្វើជាញឹកញាប់ជាមួយនឹងអំពិលទាំងមូលដែលត្រាំក្នុងទឹកត្រី និងស្ករ ភាពល្វីងបន្តិចនៃសំបក និងគ្រាប់អម្ពិលស្រស់ដែលនៅសេសសល់នឹងនាំមកនូវរសជាតិប្លែក និងមិនអាចបំភ្លេចបាន។
ត្រីអាំងជាមួយទឹកត្រីអម្ពិល - រូបថត៖ DANG TUYET
ស៊ុបគុយទាវក្តាមនៅផ្ទះ
ឥឡូវនេះ ស៊ុបគុយទាវក្តាមគឺជាមុខម្ហូបពេញមួយឆ្នាំនៅភាគខាងលិច នៅពេលណាមួយនៃឆ្នាំ ភ្ញៀវទៅ An Giang, Can Tho, Dong Thap អាចរីករាយជាមួយគុយទាវចានក្រអូបនៅតាមផ្លូវ ឬនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានល្បីៗ។
ប៉ុន្តែក្នុងរដូវទឹកជំនន់មានក្តាមច្រើន ដូច្នេះគុយទាវក្តាមមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។
សម្លគុយទាវក្តាមដែលផលិតនៅផ្ទះគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់មនុស្ស 6-7 នាក់ - រូបភាព៖ DANG TUYET
គុយទាវក្តាមមួយកំប៉ុងសម្រាប់មនុស្ស 6 នាក់ត្រូវការទំពាំងបាយជូរប្រហែល 4 លីត្រ គ្រឿងផ្សំសំខាន់គឺក្តាមប្រហែល 500 ក្រាម អ្នកអាចបង្កើនបរិមាណក្តាមដល់ 800 ក្រាម ឬ 1 គីឡូក្រាមអាស្រ័យលើលក្ខខណ្ឌ។ បុកក្តាម រួចច្របល់ជាមួយទឹក រួចច្របល់សំបក។
ដាក់គ្រាប់គុយទាវដាក់ប្រេងឆាឱ្យក្តៅ រួចយកគ្រាប់គុយទាវចេញ ហើយដាក់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូលរហូតមានក្លិនឈ្ងុយ រួចដាក់ក្តាមដែលត្រៀមទុកដាក់ក្នុងឆ្នាំង រង់ចាំទឹកពុះ រួចបន្ថយភ្លើងចុះ។
សាច់ក្តាមជាប់គ្នាជាបំណះធំៗដែលអណ្តែតលើផ្ទៃទឹកជាមួយនឹងពណ៌អាណាតូតូនៃគ្រាប់គុយរី ធ្វើឱ្យគុយទាវក្តាមកាន់តែទាក់ទាញ។
អាស្រ័យលើរសជាតិរបស់អ្នកទទួលទានត្រូវបន្ថែមស្បែកជ្រូក ឆ្អឹងជ្រូក មឹក បង្គា ស៊ុត ក្រួច ខ្យង... និងមើមខ្លះដូចជា រ៉ាឌី ដំឡូងមី ដើម្បីបង្កើនភាពផ្អែមនៃទំពាំងបាយជូរ។
គុយទាវក្តាមឆ្ងាញ់ អរគុណបន្លែអម - រូបភាព៖ DANG TUYET
ញ៉ាំប្រហិតជាមួយក្តាមជាមួយបន្លែច្រើនគឺឆ្ងាញ់។ រដូវនេះនៅវាលស្រែមានផ្កាស្ពៃ ផ្កាសេនៀ និងផ្កាចេក។ បន្ថែមសណ្តែកបណ្តុះ ប៉េងប៉ោះ និង basil ។
វិធីឆាប្រហិតជាមួយស៊ុបក្តាមក៏សាមញ្ញដែរ ដោយដាក់ទឹកស្ពៃ និងសណ្តែកបណ្តុះនៅបាតចាន រួចដាក់ប្រហិតពីលើ។
ស៊ុបគុយទាវក្តាមធ្វើនៅផ្ទះរដូវកាលនេះមានផ្កា mimosa ទឹក និងខ្យងស្រែ បម្រើជាមួយបង្គា - រូបថត៖ DANG TUYET
យកក្តាមប្រឡាក់ពេញចាន រួចបង្ហូរទឹកម្តងពីរដង បន្ថែមបន្លែ សណ្តែកបណ្តុះ និងគុយទាវ ខណៈដែលវានៅតែក្តៅ លើកចុងក្រោយចាក់ទឹកដាក់ពេញចានជាមួយក្តាម សាច់ខ្យង រួចដាក់គល់ចេក ទឹកផ្កាម្រុំ និងស្លឹកជីជាការស្រេច។
នៅរសៀលថ្ងៃលិច គ្រួសារទាំងមូលបានអង្គុយជុំវិញភ្លើងដោយរីករាយជាមួយគុយទាវក្តាមចំហុយមួយចាន ហើយមិនដែលភ្លេចឡើយ។
ប្រហិតស្លឹក Noni ជាម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពីលោកខាងលិចប្រភព៖ https://tuoitre.vn/mien-tay-mua-nay-thuong-con-ca-linh-nuong-la-lot-noi-rieu-dieu-kien-ca-ky-cua-dong-20241021110504274.htm
Kommentar (0)