'វង្វេង' នៅក្នុងឋានសួគ៌ធ្វើម្ហូបនៃរដូវទឹកជំនន់

រដូវទឹកជំនន់ប្រចាំឆ្នាំនាំមកនូវទឹកជន់លិចដល់វាលស្រែ នាំត្រី និងបង្គាពីទន្លេមេគង្គ ឆ្ពោះទៅដីសណ្ដមេគង្គ។

រដូវទឹកជំនន់នៅភាគខាងលិចពោរពេញដោយភាពរីករាយ និងភាពរស់រវើកសម្រាប់ប្រជាជននៅតាមដងទន្លេ ជារដូវនៃការចាប់ធនធានជលផលធម្មជាតិ ដែលអាហារពិសេសៗរាប់សិបមុខត្រូវបានរៀបចំ ធ្វើឱ្យអ្នកទស្សនាមិននឹកស្មានដល់។

មុខម្ហូបលោកខាងលិចរាប់រយមុខពីត្រី

តើម្ហូបអ្វីដែលគេនិយមញ៉ាំបំផុតក្នុងរដូវទឹកជំនន់នៅភាគខាងលិច? វាពិបាកក្នុងការផ្តល់ចម្លើយពេញលេញ និងត្រឹមត្រូវ។ អាស្រ័យលើរសជាតិរបស់អតិថិជន។ យ៉ាងណាមិញ មុខម្ហូបដែលអតិថិជនជាច្រើនចង់ញ៉ាំប្រហែលជាមុខម្ហូបដែលធ្វើពីត្រីលីញ។

'Lạc lối' giữa thiên đường ẩm thực mùa nước nổi - Ảnh 2. — Braised linh fish with water Lily and sesban flowers... - រូបភាព៖ ដួង ទុយ

ត្រីលីងមួយមុខអាចកែច្នៃជាម្ហូបបាន៖ បំពងក្នុងម្សៅ, ប្រហិត, សម្លម្ជូរ, ឆាជាមួយទឹកត្រី, ទឹកត្រីហឹរ, ឆាជាមួយស្លឹកតយ, ប្រឡាក់ជាមួយទឹកត្រី, ធ្វើទឹកត្រី, ប្រឡាក់ជាមួយទឹកត្រី (ជាមួយត្រីធំនៅចុងរដូវ)...

ភ្ញៀវរើសរដូវទឹកជំនន់ទៅលេងបស្ចិមប្រទេសប៉ុន្មានដងដើម្បីញ៉ាំត្រីលីញស្ងោរជាមួយផ្កាល្ហុង...

ប៉ុន្តែរដូវនេះមិនមែនមានតែត្រីមួយប្រភេទទេ មានត្រីទឹកសាបច្រើនរាប់មិនអស់ ដែលប្រភេទនីមួយៗមានរបៀបរៀបចំ និងរសជាតិខុសៗគ្នា។

ដូនតាយើងតាំងពីពេលដណ្តើមយកទឹកដីខាងត្បូងមកវិញបានសន្និដ្ឋានយ៉ាងត្រឹមត្រូវ៖ ទីមួយគឺអាំង ទីពីរចៀន ទីបីគឺចៀន ទីបួនគឺស្ងោរ។

ត្រីងៀតអាំងរុំស្លឹកឈូកខ្ចី - រូបថត៖ DANG TUYET

មុខម្ហូបមានដូចជា៖ ត្រីងៀតអាំង សាច់អាំង កណ្ដុរអាំងជាមួយអំបិល និងម្ទេស... ក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឈ្ងប់ពេញវាល។ ម្ហូបស្ងោរក៏មានច្រើនប្រភេទជាមួយក្តាមស្រែ និងខ្យងផ្លែប៉ោមស្ងោរជ្រលក់អំបិល និងម្ទេស។

មុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ ជាមួយរសជាតិសម្បូរបែប

មុខម្ហូបខាងលើជាអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់ប្រជាជននៅភូមិកំណើតរបស់ខ្ញុំនៅភាគខាងលិច ឥឡូវនេះបានក្លាយទៅជាមុខម្ហូបពិសេសនៅលើតុបរិភោគអាហារនៅតាមតំបន់ទេសចរណ៍ និងភោជនីយដ្ឋានសម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរណ៍។

ចានសម្រាប់ព្យាបាលអ្នកក្នុងរដូវទឹកជំនន់ - រូបភាព៖ PHUOC THANH

ម្យ៉ាងវិញទៀត បន្ទាប់ពីធ្វើការយ៉ាងលំបាកក្នុងស្រែមួយថ្ងៃ ក្នុងផ្ទះបាយក្បែរផ្ទះ តែងតែមានអាហារក្តៅៗ ដោយគ្រាន់តែត្រីប្រហិតមួយចាន ទឹកស៊ុបមួយចាន ទឹកសណ្ដែក ឬស៊ុបជូរជាមួយផ្កាឈូក និងផ្កាសេសាន ជ្រលក់ក្នុងទឹកត្រី។

គ្រាន់តែពេញទៅដោយរសជាតិ។

បង្គាទឹកបំពងជាមួយផ្កាមីម៉ូសា នាំមកនូវរសជាតិផ្អែមមិនអាចបំភ្លេចបាន - រូបភាព៖ PHUOC THANH

ដូច្នេះហើយ បានជាពេលភ្ញៀវមកពីឆ្ងាយ វង្វេង ពេលខ្លះក៏ត្រូវបានអ្នកស្រុក អញ្ជើញមកហូបបាយនៅផ្ទះ ត្រឹមតែស៊ុប និងត្រីប្រឡាក់ ហើយបន្ទាប់មកពួកគេចងចាំជារៀងរហូត។ ក្តីស្រលាញ់ចំពោះទន្លេ និងអូរនៃស្រុកកំណើតខ្ញុំទើបតែរីករាលដាលទៅឆ្ងាយ។

មកដល់មុខម្ហូបរដូវទឹកជំនន់នៅបស្ចិមប្រទេសនឹងធ្វើឲ្យអ្នកញ៉ាំអាហារ«វង្វេង» ព្រោះមិនដឹងថាម្ហូបមួយណាមុនគេ ហើយម្ហូបមួយណាពេលក្រោយ អាំង ឬប្រហិតទៅភោជនីយដ្ឋានពិសេស ឬ «ញ៉ាំបាយ» នៅផ្ទះកសិករ។

ប៉ុន្តែមិនថាអ្នកជ្រើសរើសបទពិសោធន៍មួយណានោះទេ វាពិតជានឹងជាអនុស្សាវរីយ៍ដ៏ស្រស់ស្អាតបំផុតដែលទាក់ទងនឹងរដូវទឹកជំនន់ជាទីស្នេហា ដែលពោរពេញដោយក្តីស្រឡាញ់ និងរសជាតិដ៏សម្បូរបែបនៃដីល្បាប់នៃភាគខាងត្បូង។