ការ​ពន្យល់​ពី​អត្ថប្រយោជន៍​នៃ​ប្រេង​ឆា​ដែល​រួម​បញ្ចូល​គ្នា​នូវ​សារធាតុ​ផ្សំ​៣​មុខ

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Truong Hong Son - អគ្គលេខាធិការរងសមាគមគ្រូពេទ្យវៀតណាម នាយកវិទ្យាស្ថានវេជ្ជសាស្ត្រអនុវត្តវៀតណាម (VIAM)

ជ្រើសរើសប្រេងឆាដែលផ្សំពីអង្ករសំរូប ផ្កាឈូករ័ត្ន និងគ្រឿងផ្សំសណ្តែកសៀង។

យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Truong Hong Son - អគ្គលេខាធិការរងនៃសមាគមគ្រូពេទ្យវៀតណាម នាយកវិទ្យាស្ថានវេជ្ជសាស្ត្រអនុវត្តវៀតណាម (VIAM) - មិនមែនប្រេងចម្អិនទាំងអស់សុទ្ធតែដូចគ្នានោះទេ។

ធាតុផ្សំសំខាន់គឺជាកត្តាកំណត់តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ និងប៉ះពាល់ដល់សុខភាពរបស់អ្នកប្រើប្រាស់។

យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត BS ប្រេងចម្អិនអាហារប្រភេទនីមួយៗផ្តល់នូវតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភដាច់ដោយឡែក ហើយគ្មានប្រភេទប្រេងណាមួយអាចផ្តល់តម្រូវការខ្លាញ់បានពេញលេញនោះទេ។

ដូច្នេះហើយ ជំនួសឱ្យការប្រើប្រេងតែមួយប្រភេទ ឬឆ្លាស់គ្នា ស្ត្រីមេផ្ទះអាចជ្រើសរើសប្រេងឆាជាមួយនឹងរូបមន្តផ្សំ 3 យ៉ាងគឺ ប្រេងអង្ករសំរូប ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន ប្រេងសណ្តែកសៀង ដើម្បីបង្កើនអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិតបានបន្ថែមថា នៅលើពិភពលោកបច្ចុប្បន្ន ប្រេងអង្ករសំរូប ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន និងប្រេងសណ្តែកសៀង គឺជាប្រេង 3 ប្រភេទដែលត្រូវបានសន្និដ្ឋានដោយ WHO និងអង្គការសុខភាពដ៏ល្បីល្បាញដូចជា FDA និងវិទ្យាស្ថានសុខភាពជាតិសហរដ្ឋអាមេរិក (NIH) អំពីអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ពួកគេ។

Neptune Light គឺជាការលាយបញ្ចូលគ្នានៃប្រេង 3 ។

ដោយចែករំលែកទស្សនៈដូចគ្នាថា ការប្រើប្រាស់ប្រេងឆារួមផ្សំគឺគួរជាទីប្រឹក្សា វេជ្ជបណ្ឌិត Dao Thi Yen Phi អតីតប្រធាននាយកដ្ឋានអាហារូបត្ថម្ភ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ នៃសាកលវិទ្យាល័យវេជ្ជសាស្ត្រ Pham Ngoc Thach ទីក្រុងហូជីមិញ បានវិភាគថា៖ «ការប្រើប្រាស់ប្រេងឆារួមផ្សំជួយផ្តល់ខ្លាញ់ល្អច្រើនប្រភេទ ទាញយកអត្ថប្រយោជន៍នៃប្រភេទប្រេងនីមួយៗ»។

ជាពិសេសជាមួយនឹងប្រេង 3 ប្រភេទដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ ប្រេងអង្ករសំរូបមានផ្ទុកនូវសារធាតុ Gamma Oryzanol និង Phytosterol ដ៏ច្រើនដែលជួយកាត់បន្ថយការស្រូបយកកូឡេស្តេរ៉ុលពីអាហារ និងការពារជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាម។

ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នគឺជាប្រភពធម្មជាតិនៃវីតាមីន E ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលដែលជួយការពារកោសិកាពីការបំផ្លាញដែលបណ្តាលមកពីរ៉ាឌីកាល់សេរី។ ប្រេងសណ្តែកសៀងសម្បូរទៅដោយអូមេហ្គា 3, 6, 9 មានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង។

វេជ្ជបណ្ឌិត Dao Thi Yen Phi - អតីតប្រធាននាយកដ្ឋានអាហារូបត្ថម្ភ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ សាកលវិទ្យាល័យវេជ្ជសាស្ត្រ Pham Ngoc Thach ទីក្រុងហូជីមិញ

គន្លឹះធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពបីដង

ជាមួយនឹងបទពិសោធន៍ជាង 10 ឆ្នាំក្នុងនាមជាមេចុងភៅ រដូវកាលទីមួយនៃ Master Chef Vietnam Master Chef Ngo Thanh Hoa គឺជាមនុស្សដែលជឿជាក់ និងប្រើប្រាស់ Neptune Light។ មេចុងភៅដ៏ល្បីរូបនេះជឿជាក់ថា៖ «ប្រេងឆាចូលរួមចំណែកក្នុងការបង្កើតមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ បញ្ចេញរសជាតិនៃអាហារ ធ្វើឲ្យម្ហូបកាន់តែពេញលេញ»។

មេចុងភៅរូបនេះបានចែករំលែកថា ប្រេងនីមួយៗមានធាតុផ្សំពិសេស និងពិសេសរបស់វា ប៉ុន្តែ Neptune Light រួមបញ្ចូលប្រេងធម្មជាតិលំដាប់កំពូលទាំង 3 ដែលគាត់ចូលចិត្ត។

ដូចដែលខ្ញុំបានដឹងអស់រយៈពេលជាង 10 ឆ្នាំមកហើយ ប្រេងអង្ករសំរូបគឺជាប្រេងដ៏ល្អបំផុតមួយ ដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាព។

ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នសម្បូរទៅដោយវីតាមីន E និងប្រេងសណ្តែកសៀងដែលមានអូមេហ្គា 3, 6, 9 ល្អសម្រាប់បេះដូង ទាំងពីរគឺជាប្រេងដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដែលប្រើជាទូទៅក្នុងនិងក្រៅប្រទេស។

MasterChef Vietnam រដូវកាលទី១ មេចុងភៅ Ngo Thanh Hoa

មេចុងភៅយល់ថា ប្រេងនេះស័ក្តិសមសម្រាប់វិធីធ្វើម្ហូបជាច្រើនមុខ ដូចជា ចៀន បំពង ចៀន ស្ងោរ ហើយក៏អាចប្រើសម្រាប់ដុតនំ និងដាក់សាឡាដបានដែរ ព្រោះវាមិនធ្វើឲ្យក្លិនអាហារហួសកម្រិត។

លើសពីនេះ រូបមន្តពិសេសដែលបង្កើតលក្ខណៈជាប្រេង viscous រលោង ដែលអាចទប់ទល់នឹងកំដៅខ្ពស់ ក៏ជាគុណសម្បត្តិដែលជួយឱ្យចានចៀន និងបំពងឱ្យកាន់តែរលោង និងទាក់ទាញដោយមិនមានជាតិខាញ់។

សំខាន់ជាងនេះទៅទៀត ប្រេងប្រភេទនីមួយៗមានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរៀងៗខ្លួន ដែលជួយឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍សុវត្ថិភាពនៅពេលប្រើវាដើម្បីរៀបចំចានដ៏ឆ្ងាញ់ បំពេញតាមនិន្នាការធ្វើម្ហូប ដែលមិនត្រឹមតែផ្តោតលើរូបរាង និងរសជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងគិតពីអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពនៃគ្រឿងផ្សំដែលបង្កើតជាមុខម្ហូបផងដែរ។

ថ្មីៗនេះ Mintel ដែលជាអង្គភាពស្រាវជ្រាវទីផ្សារឈានមុខគេលើពិភពលោក បានផ្តល់វិញ្ញាបនបត្រ Neptune ថាជាម៉ាកប្រេងឆាដំបូងគេក្នុងប្រទេសវៀតណាម ជាមួយនឹងរូបមន្តរួមបញ្ចូលគ្នានូវសារធាតុ 3 យ៉ាងគឺ ប្រេងអង្ករសំរូប ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន និងប្រេងសណ្តែកសៀង។

ទាំងនេះក៏ជាប្រេង 3 ប្រភេទដែលត្រូវបានណែនាំដោយអ្នកជំនាញ និងមេចុងភៅខាងលើផងដែរ។ ដូច្នោះហើយ ប្រេងឆានេះពិតជានឹងជាជម្រើសកំពូលសម្រាប់គ្រួសារវៀតណាមក្នុងការថែរក្សាសុខភាពរបស់ពួកគេតាមរយៈរាល់អាហារ។

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/ly-giai-loi-ich-cua-dau-an-ket-hop-3-thanh-phan-2024091715061444.htm