បន្លែរដូវរងានេះងាយស្រួលរៀបចំ ហើយអាចប្រើប្រាស់ក្នុងចានដ៏ឆ្ងាញ់ជាច្រើនមុខ ដើម្បីជួយរក្សាលំនឹងសម្ពាធឈាម និងការពារការឆ្លងមេរោគផ្លូវដង្ហើម។

GĐXH - សារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុង celery ត្រូវបានគេដឹងថាមានស្ថេរភាពសម្ពាធឈាម និងការពារការឆ្លងមេរោគផ្លូវដង្ហើម។ ខាងក្រោមនេះជាវិធីធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ៗពី celery ដែលស័ក្តិសមសម្រាប់រដូវរងាត្រជាក់ អ្នកអាចយោងទៅ។

ចានព្យាបាលឆ្ងាញ់ពី celery

BSCKI Duong Ngoc Van (មន្ទីរពេទ្យទូទៅ Medlatec) បាននិយាយថា ស្ពៃក្តោបពិតជាល្អសម្រាប់សុខភាព ជាមួយនឹងសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនដូចជា ប្រូតេអ៊ីន កាបូអ៊ីដ្រាត ខ្លាញ់ មីក្រូសារជាតិ ប៉ូតាស្យូម...

Celery ក៏ត្រូវបានបង្ហាញផងដែរក្នុងការបង្កើនភាពស៊ាំ។ សារធាតុ Flavonoids ចម្រាញ់ចេញពី celery អាចគាំទ្រភាពស៊ាំកោសិកា និងភាពស៊ាំរបស់មនុស្ស។ លើសពីនេះទៀត celery ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជួយកាត់បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាមចំពោះអ្នកជំងឺដោយសារសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការលើកកម្ពស់ការបញ្ចេញអាំងស៊ុយលីននៅក្នុងកោសិកា B នៃកូនកោះលំពែងនៃ Langerhans ។

នៅក្នុងឱសថបូព៌ា celery ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាបន្លែឱសថផងដែរ។ ស្ពៃក្តោបមិនមានជាតិពុល មានរសជាតិផ្អែម និងក្លិនឈ្ងុយ មានអព្យាក្រឹត មានប្រសិទ្ធិភាពជម្រះកំដៅ បំប៉នឈាម បំបាត់ការស្រេកទឹក និងសម្អាតពោះវៀន... យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Phan Thi Thanh បានឲ្យដឹងថា ស្ពៃក្តោបអាចប្រើប្រាស់សម្រាប់ធ្វើម្ហូបមួយចំនួនដែលល្អសម្រាប់សុខភាព។ ជាឧទាហរណ៍ ប្រទាលកន្ទុយក្រពើជាមួយត្រីគល់រាំងជួយព្យាបាលរោគសញ្ញានៃកំដៅសើមដូចជាស្បែកលឿង គ្រុនក្តៅ ស្រេកទឹក ឈឺទ្រូង ក្រពះពេញ ចំណង់អាហារមិនល្អ និងទឹកនោមពណ៌លឿងងងឹត។ គ្រាន់តែត្រូវការ celery 200 ក្រាម; ប៉េងប៉ោះ ខ្ទឹមបារាំង គល់រាំង ម្រេច ខ្ទឹមស ទឹកត្រី អំបិល ប្រេងឆា គ្រឿងទេស ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ប្រហិត និងទទួលទាន។

ឬគ្រាន់តែចៀន celery ជាមួយខ្ទឹមស និងប៉េងប៉ោះក៏អាចជួយព្យាបាលរោគសញ្ញាខាងក្រៅនៃគ្រុនក្តៅ ផ្តាសាយ រលាកផ្លូវដង្ហើម រោគសញ្ញាខាងក្នុងនៃកំដៅ ទល់លាមក និងខ្យល់ក្តៅ (ជំងឺក្តៅ)។

ដើម្បីកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម អ្នកអាចយក celery 200 ក្រាម យកឫសចេញ រួចលាងជម្រះ និងត្រាំក្នុងទឹកអំបិល។ បន្ទាប់​មក​ច្របាច់​យក​ទឹក​មក​លាយ​ជាមួយ​ទឹកឃ្មុំ​បន្តិច​ចែក​ជា ៣ គ្រាប់​ផឹក​ពេល​ថ្ងៃ។

អ្នកជំនាញក៏និយាយដែរថា ថ្វីត្បិតតែ celery ល្អខ្លាំង ប៉ុន្តែវាជាបន្លែដែលងាយប្រឡាក់ ព្រោះវាដុះក្នុងទឹក។ ដូច្នេះ​ប្រជាពលរដ្ឋ​ត្រូវ​យក​ចិត្ត​ទុក​ដាក់​លើ​ការ​រៀបចំ​ស្អាត ដើម្បី​ធានា​សុវត្ថិភាព​ពេល​ទទួល​ទាន។ នេះគឺជាវិធីមួយចំនួនដើម្បីធ្វើចានឆ្ងាញ់ពីបន្លែរដូវរងានេះ អ្នកអាចយោងទៅ។

*គុយទាវប្រហិតជាមួយស្ពៃ

គ្រឿង​ផ្សំ​សម្រាប់​បំពង​ចៀន​ជាមួយ​ស្ពៃក្តោប៖

+ វល្លិ

+ ស្លឹកគ្រៃ ១បាច់

+ សាច់គោ ៣០០ ក្រាម។

+ ខ្លាញ់ ខ្ទឹមស ម្រេច ម្ទេស ទឹកស៊ីអ៊ីវ

ការធ្វើ៖

ជំហាន​ទី 1: ដាំ​គុយទាវ​ក្នុង​ទឹក​ត្រជាក់​ឱ្យ​ត្រជាក់​ឱ្យ​លឿន​ដើម្បី​បំបែក​គុយទាវ​ហើយ​បង្ហូរ​; លាង celery, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកទំហំខាំ; ហាន់សាច់គោជាបន្ទះស្តើងៗ ហើយប្រឡាក់ជាមួយម្សៅស៊ុប និងទឹកស៊ីអ៊ីវបន្តិច។

ជំហាន​ទី 2: ខ្ទឹម​បំពង​រហូត​ដល់​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ បន្ថែម​សាច់គោ​កម្រ​ចូល​ហើយ​ចាក់​លើ​ចាន។ បន្ថែមប្រេងខ្យងពីរស្លាបព្រាទៀត។

បុកខ្ទឹមសរហូតមានក្លិនឈ្ងុយ បន្ថែម celery ចូលខ្ទះ រួចកូរអោយឡើងកំដៅខ្ពស់ កូរ celery អោយលឿន ភ្លក្សរសជាតិ។ ពេល​ដែល​វា​ត្រូវ​ការ​កម្រ​បន្ថែម​គុយទាវ​ចូល​កូរ​ឱ្យ​សព្វ​រួច​បន្ថែម​សាច់គោ​ចូល​កូរ​ឱ្យ​សព្វ។ ដាក់គុយទាវលើចានមួយ បន្ថែមម្រេច និងទឹកស៊ីអ៊ីវ និងម្ទេសស្រស់។

នៅថ្ងៃត្រជាក់ គុយទាវក្តៅមានក្លិនម្រេច និង celery ។ ប្រហិត​សាច់គោ​ផ្អែម​លាយ​ជាមួយ​គុយទាវ និង​ម្ទេស​ហឹរ​បន្តិច ឆ្ងាញ់​ខ្លាំង។

* គីមឈី Celery

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើគីមឈី celery៖

+ celery ២០០ ក្រាម។

+ ខ្ទឹមបារាំង ១/២

+ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ៥០មីលីលីត្រ

+ ស្ករ ១៥ ក្រាម ទឹកខ្មេះ ២៥ មីលីលីត្រ ប្រេងល្ង ២៥ ម។

+ ល្ងអាំង

+ ម្សៅម្ទេស។

វិធីធ្វើគីមឈី celery៖

ជំហានទី 1: លាងនិងបង្ហូរទឹក celery កាត់ជាបំណែក; លាបនិងកាត់ខ្ទឹមបារាំង។

ជំហានទី 3: បន្ទាប់ពី celery បានបង្ហូររួច ដាក់វានៅក្នុងចានធំមួយ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង ទឹកស៊ីអ៊ីវ ស្ករ ទឹកខ្មេះ ប្រេងល្ង ម្សៅម្ទេស និងគ្រាប់ល្ង ហើយលាយចូលគ្នាអោយសព្វ។

គីមឈី Celery មានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងរហ័សក្នុងការរៀបចំ។ បន្លែចម្រុះមានក្លិនលក្ខណៈនៃទឹក celery ។ បំណែកនីមួយៗនៃ celery crispy លាយជាមួយគ្រឿងទេសផ្អែម ជូរ ប្រៃ និងហឹរ បង្កើតអារម្មណ៍ស្រស់ស្រាយពេលញ៉ាំ។ ម្ហូបពិសេសជួយធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពរសជាតិនៃអាហារគ្រួសារ។

* ប្រហិតចៀនជាមួយត្រីគល់រាំង

គ្រឿងផ្សំ៖

+ ត្រីគល់រាំង 500g រើសក្បាលពោះ និងខ្នង

+ ស្លឹកគ្រៃ ១បាច់

+ ខ្ទឹមបារាំង ខ្ញី ខ្ទឹមស។ ម្សៅស៊ុប ទឹកត្រី ម្សៅស៊ុប ម្រេច ទឹកស៊ីអ៊ីវ។

វិធីធ្វើ ស្ពៃចៀន ប្រហិតជាមួយត្រីគល់រាំង

ជំហានទី 1: កាត់ត្រីគល់រាំងជាបំណែក 1 សង់ទីម៉ែត្រ បន្ទាប់មកប្រឡាក់ជាមួយគ្រឿងទេសរួមមាន ម្រេច ទឹកត្រី និងខ្ញី ទុកចោលប្រហែល 15 នាទី។

ជំហានទី 2: លាងជម្រះនិងកាត់ celery ទៅជាបំណែក, ត្រាំក្នុងទឹកអំបិល; ខ្ទឹម, ខ្ទឹមបារាំង minced; លាប​, បុក​និង​កិន​ខ្ញី​។

ជំហានទី 3: បន្ទាប់ពីរៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់រួច យកខ្ទឹមស និងខ្ទឹមក្រហម កន្លះខ្ទឹមចូល រហូតមានក្លិនឈ្ងុយ បន្ទាប់មកដាក់ត្រីចូល កូរអោយសព្វ រហូតឆ្អិន។ បន្ទាប់មកដាក់ celery ចូលកូរអោយសព្វ បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវបន្តិច ហើយកូរអោយលឿនលើកំដៅខ្ពស់រហូតដល់ celery ឆ្អិនពាក់កណ្តាល។

ម្ហូបនេះចូលចិត្តក្តៅបំផុត។ ស្លឹកគ្រៃ លាយជាមួយនឹងក្លិនឈ្ងុយនៃត្រីគល់រាំង និងម្ទេសបន្តិចនៅលើចុងអណ្តាត ធ្វើឱ្យវាក្លាយជាម្ហូបដ៏ល្អសម្រាប់ញ៉ាំជាមួយបាយ។ ម្ហូបនេះក៏ងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំផងដែរ។

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-mua-dong-nay-che-bien-don-gian-duoc-nhieu-mon-ngon-giup-on-dinh-huet-ap-va-phong-benh-viem-duong-ho-hap-1722412261474