ក្មេងស្រីស្រកបាន 30 គីឡូក្រាម ដោយសារព័ត៌មានជំនួយការញ៉ាំសាច់គ្មានខ្លាញ់

Hai Phong Nguyen Cao My Tam អាយុ 19 ឆ្នាំបានកម្ចាត់សាច់ខ្លាញ់ទាំងស្រុង ដោយញ៉ាំតែសាច់គ្មានខ្លាញ់ ហើយរួមបញ្ចូលនឹងការហាត់ប្រាណពីរម៉ោងជារៀងរាល់ថ្ងៃដើម្បីសម្រកទម្ងន់។

តាំងពីក្មេងមក Tam ចូលចិត្តអាហារសម្រន់ ជាពិសេសបង្អែម។ នៅថ្នាក់ទី៦ នាងមានទម្ងន់៦០គីឡូក្រាម ទម្ងន់ដូចមនុស្សពេញវ័យ។ បីឆ្នាំក្រោយមក នាងឡើងទម្ងន់បាន 82 គីឡូក្រាម ហើយត្រូវបានមិត្តភ័ក្តិច្រានចោល ព្រោះតែនាងធាត់ខ្លាំង។ ដោយដឹងថាគាត់ជា "យក្ស" Tam កាន់តែដឹងខ្លួនហើយដកខ្លួនចេញ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ភាពតប់ប្រមល់របស់នាងបានធ្វើឱ្យនាងមិនអាចតមអាហារ ឬហាត់ប្រាណបានឡើយ។ ការឈប់ជក់បារី Tam មានភាពតានតឹង អស់កម្លាំង ហើយលទ្ធផលសិក្សារបស់នាងបានធ្លាក់ចុះ។

ដោយឃើញសុខភាពរបស់នាងកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន Tam បានធ្វើតាមការណែនាំរបស់សាច់ញាតិរបស់នាង ហើយស្រកទម្ងន់ដោយកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ និងមិនបរិភោគសាច់ខ្លាញ់ ជាពិសេសខ្លាញ់ជ្រូក។ លើកលែងតែអាហារពេលព្រឹក និងអាហារថ្ងៃត្រង់ សម្រាប់អាហារពេលល្ងាច នាងញ៉ាំតែបន្លែឆ្អិន ឬសាច់គ្មានខ្លាញ់ ហើយកំណត់អាហារប្រៃ។ សមាមាត្រអាហារូបត្ថម្ភគឺបន្លែនិងផ្លែឈើ 50% ប្រូតេអ៊ីនគ្មានខ្លាញ់ 30% និងម្សៅ 20% និងខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ។ ម្តងម្កាល នាងបានជំនួសដំឡូងផ្អែម ពោត និងធញ្ញជាតិសម្រាប់អាហារស្រាលជាងមុន។

ក្នុងរយៈពេលបីខែដំបូងនាងស្រកបានតែ 5 គីឡូក្រាមប៉ុណ្ណោះ “ពេលខ្លះបាក់ទឹកចិត្តចង់បោះបង់”។ អរគុណចំពោះការលើកទឹកចិត្តរបស់ឪពុកម្តាយនាង នាងបានរឹតបន្តឹងរបបអាហាររបស់នាង ញ៉ាំបន្លែ មើម និងជាតិសរសៃ និងកំណត់ផ្លែឈើផ្អែម និងផ្លែឈើដែលមានជាតិស្ករខ្ពស់ដូចជា ផ្លែវែង ខ្នុរ និងស្វាយ។

Tam បានដឹងថាការតមអាហារមិនមែនសំដៅលើការបំបាត់ជាតិខ្លាញ់ទាំងស្រុងនោះទេ។ លោក Tam បាននិយាយថា “ជំនួសឱ្យការទទួលទានជាតិខ្លាញ់ ខ្ញុំបន្ថែមជាតិខ្លាញ់ពីគ្រាប់ ប្រេងអូលីវ ប្រេងល្ង ឬស្ករនៅក្នុងបន្លែ និងផ្លែឈើ”។

Assoc.Prof. បណ្ឌិត Nguyen Duy Thinh វិទ្យាស្ថានជីវបច្ចេកវិទ្យា និងអាហារ សាកលវិទ្យាល័យវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យាហាណូយ បាននិយាយថា ខ្លាញ់គោសម្បូរទៅដោយវីតាមីន B, D និងសារធាតុរ៉ែ ជួយឱ្យរាងកាយស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូមកាន់តែច្រើន។ Lard មានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតប្រហែល 40% ខ្លាញ់ monounsaturated ប្រហែល 50% និងខ្លាញ់ polyunsaturated ប្រហែល 10% ។

សាស្ត្រាចារ្យរងបាននិយាយថា៖ «ខ្លាញ់ក៏មានផ្ទុកអាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែតខ្ពស់ដែរ ដោយការប្រើច្រើនពេកនឹងបង្កឱ្យមានសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនហួសហេតុ និងមិនល្អសម្រាប់សុខភាព»។ អ្នកដែលមានជំងឺបេះដូង សរសៃឈាម ដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល លើសឈាម ទឹកនោមផ្អែម ខ្លាញ់ក្នុងឈាម ធាត់គួរតមអាហារ។

Dietitian Claudia Carberry, Arkansas Academy of Nutrition and Dietetics ណែនាំឱ្យញ៉ាំសាច់គ្មានខ្លាញ់ ជំនួសឱ្យសាច់ខ្លាញ់ ដើម្បីរក្សាទម្ងន់ និងគ្រប់គ្រងកូឡេស្តេរ៉ុលបានប្រសើរជាងមុន។ ឧទាហរណ៍ សាច់ជ្រូក ១០០ក្រាម មានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់រហូតដល់ ២១.៥ក្រាម ខណៈសាច់គ្មានខ្លាញ់មានត្រឹមតែ ០.០៦ក្រាម នៃម៉ាស់សមមូល។ មាតិកាប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងសាច់គ្មានខ្លាញ់គឺខ្ពស់ដែលទាក់ទង 29 ក្រាមក្នុង 100 ក្រាមនៃសាច់ដែលជួយឱ្យរាងកាយមានថាមពលគ្រប់គ្រាន់ជួយបង្កើតអារម្មណ៍នៃភាពឆ្អែតបានយូរដោយហេតុនេះជួយដល់ដំណើរការនៃការសម្រកទម្ងន់។

អ្នកជំនាញបាននិយាយថា "ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកត្រូវធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពនៃបរិមាណជាតិខ្លាញ់ក្នុងអាហាររបស់អ្នក អ្នកមិនគួរលុបបំបាត់វាទាំងស្រុងនោះទេ"។

សម្រាប់កុមារអាយុក្រោម 1 ឆ្នាំជាតិខ្លាញ់មាន 40-50% នៃថាមពលរបបអាហារ។ កុមារអាយុមួយឆ្នាំមានចំនួន 35-40%; កុមារដែលមានអាយុលើសពី 10 ឆ្នាំគឺ 30-35%, កុមារអាយុលើសពី 10 ឆ្នាំនិងមនុស្សពេញវ័យគឺ 20-25% ។ ដូច្នេះហើយ វិធីល្អបំផុតគឺត្រូវញ៉ាំអាហារដែលមានតុល្យភាព ផ្សំទាំងប្រេង និងខ្លាញ់ ប្រូតេអ៊ីន បន្ថែមជាតិសរសៃ វីតាមីន និងផឹកទឹកឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់។ ប្រសិនបើអ្នកមិនបរិភោគខ្លាញ់គោទេ អ្នកគួរតែពិចារណាប្រើប្រេងឆាជាច្រើនប្រភេទពីប្រេងកន្ទក់ ប្រេងអូលីវ ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន និងប្រេងសណ្តែកសៀង ដើម្បីផ្តល់ជាតិខ្លាញ់គ្រប់គ្រាន់ដល់រាងកាយ។

ដោយសារតែញៀនរបស់ផ្អែម តាំឡើងទម្ងន់ដោយមិនអាចគ្រប់គ្រងបាន។ រូបថត៖ តួអក្សរដែលបានផ្តល់ឱ្យ — ដោយសារតែញៀនរបស់ផ្អែម តាំឡើងទម្ងន់ដោយមិនអាចគ្រប់គ្រងបាន។ រូបថត៖ *តួអក្សរដែលបានផ្តល់ឱ្យ*

ដើម្បីជៀសវាងការឃ្លាន តាំតែងតែទុក oatmeal ដំឡូងផ្អែម ឬផ្លែឈើនៅក្នុងទូទឹកកក។ ជារៀងរាល់ថ្ងៃ នាងរៀបចំដបទឹក 500ml ដែលផលិតពីក្រូចឆ្មា ត្រសក់ ឪឡឹក ឬទឹកផ្លែឈើសុទ្ធ ជំនួសឱ្យភេសជ្ជៈ ឬទឹកស្ករ។

ទោះបីជាយ៉ាងណា នាងនៅតែទុកពេលមួយថ្ងៃក្នុងមួយសប្ដាហ៍ដើម្បីបណ្ដោយខ្លួន។ Tam បាននិយាយថា "នេះជួយឱ្យខ្ញុំសម្រាកចិត្ត និងកាត់បន្ថយភាពតានតឹងនៅពេលគិតអំពីអាហារ"

យោងតាម Healthline នៅថ្ងៃ "បោកប្រាស់" អ្នកអាចញ៉ាំអាហារដែលអ្នកចូលចិត្ត ដែលមិនមាននៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបសម្រកទម្ងន់ ដែលជារឿយៗមានផ្ទុកកាឡូរីខ្ពស់។ អាហារនិងភាពញឹកញាប់នៃ "ថ្ងៃបោកប្រាស់" ក៏អាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់មនុស្សម្នាក់ៗផងដែរ។ ជាធម្មតា មនុស្សនឹងធ្វើបែបនេះមួយថ្ងៃក្នុងមួយសប្តាហ៍ ដែលអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើការសម្រកទម្ងន់ និងគោលដៅសុខភាពរបស់បុគ្គលម្នាក់ៗ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកក៏គួរតែគ្រប់គ្រងការទទួលទានកាឡូរីរបស់អ្នកផងដែរ ជៀសវាងការទទួលទានច្រើនពេកនៅក្នុង "ថ្ងៃបោកប្រាស់" ដែលនឹងធ្វើឱ្យដំណើរការសម្រកទម្ងន់បរាជ័យ។

លើសពីនេះ Tam ចំណាយពេលពីរទៅបីម៉ោងក្នុងមួយថ្ងៃទៅកន្លែងហាត់ប្រាណ ដោយរួមបញ្ចូលគ្នា 30 នាទីរៀងរាល់ព្រឹកធ្វើ cardio នៅផ្ទះ។ មួយសប្ដាហ៍នាងដើរបីដង មួយម៉ោងម្ដង។ ពេលខ្លះនាងទៅជិះកង់ជាមួយមិត្តភ័ក្ដិនៅចុងសប្ដាហ៍ដើម្បីបំបាត់ភាពអផ្សុក។ ដើម្បីសម្រកទម្ងន់បានលឿន Tam បានជិះកង់បន្ថែម 3 ម៉ោងនៅចុងសប្តាហ៍។

បច្ចុប្បន្ន Tam រក្សាទម្ងន់ពី ៥១ គីឡូក្រាម ដល់ ៥២ គីឡូក្រាម។ រូបថត៖ តួអក្សរដែលបានផ្តល់ឱ្យ — បច្ចុប្បន្ន Tam រក្សាទម្ងន់ពី ៥១ គីឡូក្រាម ដល់ ៥២ គីឡូក្រាម។ រូបថត៖ *តួអក្សរដែលបានផ្តល់ឱ្យ*

បន្ទាប់ពីការប្រែប្រួលទម្ងន់ជាច្រើន Tam បានដឹងថានាងមិនគួរឈ្លក់វង្វេងនឹងទម្ងន់របស់នាងពេកនោះទេ។ នាងបាននិយាយថា "ដើរលើមាត្រដ្ឋានជារៀងរាល់ថ្ងៃ ហើយវាងាយស្រួលក្នុងការបាក់ទឹកចិត្ត ប្រសិនបើទម្ងន់របស់អ្នកមិនធ្លាក់ចុះដូចការរំពឹងទុក"។ ផ្ទុយទៅវិញ សិស្សស្រីបានត្រឹមតែវាស់ និងកត់ត្រាទម្ងន់របស់នាងបន្ទាប់ពីមួយសប្តាហ៍ប៉ុណ្ណោះ។ នាងអនុវត្តតាមច្បាប់នៃការញ៉ាំសារធាតុចិញ្ចឹមឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ គេងឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ និងផឹកទឹកឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីសម្រកទម្ងន់ប្រកបដោយសុខភាពល្អ។

ញូ ង៉ុក

ប្រភពតំណ