របៀបធ្វើអង្ករដំណើប ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ សម្រាប់រដូវត្រជាក់

នៅថ្ងៃបុណ្យរដូវរងា ម្ហូបប្រពៃណីដែលមិនអាចខ្វះបានគឺអង្ករដំណើប។ ម្ហូបនេះមានសំបកម្សៅដ៏សម្បូរបែប និងការបំពេញដែលតំណាងឱ្យភាពពេញលេញ ការបំពេញ និងសុភមង្គល។

នៅថ្ងៃបុណ្យរដូវរងា ម្ហូបប្រពៃណីដែលមិនអាចខ្វះបានគឺអង្ករដំណើប។ ម្ហូបនេះមានសំបកម្សៅដ៏សម្បូរបែប និងការបំពេញដែលតំណាងឱ្យភាពពេញលេញ ការបំពេញ និងសុភមង្គល។

យប់រដូវរងាគឺជាថ្ងៃនៃយប់វែងបំផុតនៃឆ្នាំនៅអឌ្ឍគោលខាងជើង និងយប់ខ្លីបំផុតនៅអឌ្ឍគោលខាងត្បូង។

លើសពីនេះទៀត នេះគឺជាពេលវេលាដែលទាក់ទងទៅនឹងទីតាំងរបស់ភពនៅក្នុងគន្លងរបស់វាជុំវិញព្រះអាទិត្យ។ វាគឺជាពេលដែលបណ្តោយរបស់ព្រះអាទិត្យគឺ 270 ដឺក្រេនៅអឌ្ឍគោលខាងជើង ហើយក៏ជាការចាប់ផ្តើមនៃរដូវរងានៅអឌ្ឍគោលខាងជើងផងដែរ។ នៅពេលនេះ ផែនដីនឹងលំអៀង ២៣.៥ ដឺក្រេពីភពផែនដី ហើយអឌ្ឍគោលខាងត្បូងនៃផែនដីនឹងលំអៀងបំផុតឆ្ពោះទៅរកព្រះអាទិត្យ។

ដោយសាររដូវរងានៅតែត្រជាក់ខ្លាំង អាហារដែលផ្តល់ភាពកក់ក្តៅដល់រាងកាយនឹងត្រូវបានជ្រើសរើសដើម្បីដាក់នៅលើអាសនៈដូនតា ហើយគ្រួសារទាំងមូលនឹងរីករាយជាមួយចានក្តៅទាំងនេះនៅលើតុអាហារពេលល្ងាចរបស់គ្រួសារ។ នៅថ្ងៃបុណ្យរដូវរងា ម្ហូបប្រពៃណីដែលមិនអាចខ្វះបានគឺអង្ករដំណើប។ ម្ហូបនេះមានសំបកម្សៅដ៏សម្បូរបែប និងការបំពេញដែលតំណាងឱ្យភាពពេញលេញ ការបំពេញ និងសុភមង្គល។ ដូច្នេះតើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យនំប៉ាវអង្ករផ្អែមស្តង់ដារសម្រាប់ solstice រដូវរងារ?

រៀបចំ

ម្សៅអង្ករដំណើប ៤០០ ក្រាម។

សណ្តែកបៃតង ១៥០ ក្រាម។

ម្សៅ Tapioca 40 ក្រាម។

ស្ករ 430 ក្រាម។

អំបិល 1 ស្លាបព្រា

របៀបរៀបចំ

ធ្វើឱ្យការបំពេញសណ្តែកបៃតង

លាងសណ្តែកបណ្តុះ ហើយត្រាំរយៈពេល ១-២ម៉ោង រហូតទាល់តែវារីក។ បន្ថែមទឹកដើម្បីគ្របសណ្តែកហើយចម្អិន។

ពេលសណ្តែកឆ្អិន បន្ថែមអំបិលកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ និងស្ករស 2ស្លាបព្រាបាយ (30gr) ប្រើស្លាបព្រាមួយកិនឱ្យម៉ត់ (ឬដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនក្រឡុកឱ្យម៉ដ្ឋ)។

បន្ទាប់ពីសណ្តែកទន់ហើយ បន្តចម្អិនរហូតដល់សណ្ដែកស្ងួតបន្តិច ហើយអាចរមៀលជាគ្រាប់បាន។ បន្ទាប់មកអ្នករមៀលសណ្តែកចូលទៅក្នុងបាល់តូចៗ។

Sau khi đậu nhuyễn, tiếp tục sên cho đậu hơi khô, có thể vo viên được. — បន្ទាប់ពីសណ្តែកទន់ហើយ បន្តចម្អិនរហូតដល់សណ្ដែកស្ងួតបន្តិច ហើយអាចរមៀលជាគ្រាប់បាន។

ដាំទឹកស្ករ៖ ដាក់ឆ្នាំងលើចង្ក្រាន ដាំទឹក ១លីត្រជាមួយស្ករ ៤០០ក្រាម (អាចបង្កើន ឬបន្ថយអាស្រ័យលើរសជាតិ)។ បន្ថែមអំបិល ១/២ ស្លាបព្រាកាហ្វេ និងខ្ញីហាន់ជាចំណិតស្តើងៗ ដាំឱ្យពុះ ១៥ នាទី រួចបិទភ្លើង។

លាយម្សៅអង្ករដំណើប៖ បន្ថែមទឹកក្តៅប្រហែល 200ml ទៅក្នុងម្សៅអង្ករដំណើប។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យគ្រាប់មានរសជាតិឆ្ងាញ់ អ្នកអាចបន្ថែមម្សៅដំឡូងពី ៣០ ទៅ ៤០ ក្រាម។ កូររហូតដល់ម្សៅលែងស្អិតរួចទុកចោលប្រហែល ១០ នាទី។

ការធ្វើផ្សិត៖ យកម្សៅមួយដុំទំហំប៉ុនមេដៃ រាលដាលវាឱ្យស្មើៗគ្នា បន្ទាប់មកដាក់ការបំពេញនៅកណ្តាល ហើយរុំការបំពេញយ៉ាងម៉ត់ចត់។ ប្រយ័ត្នគ្របយ៉ាងតឹងដើម្បីចៀសវាងការបំពេញធ្លាក់ចេញកំឡុងពេលដំណើរការពុះ។

ចម្អិនអង្ករផ្អែម

ដាំទឹកឱ្យពុះ ដាក់គ្រាប់តែចូលឆា។ ពេលគ្រាប់អណ្តែតដល់កំពូល គេយកវាទៅដាក់ក្នុងទឹកត្រជាក់យ៉ាងលឿន។

បន្ទាប់មកអ្នកយកគ្រាប់ចេញហើយដាក់ក្នុងទឹកស្ករដែលចម្អិនរួច។ ដាក់ឆ្នាំងទឹកស្ករដាក់លើចង្ក្រាន ដាំឱ្យពុះល្មមឱ្យក្តៅទើបគ្រាប់ស្ករចូល ។

ចាក់ខ្ទិះដូងដាក់ក្នុងចាន បន្ថែមគ្រាប់ល្ងស និងទឹកដោះគោដូងចូលចូលចិត្ត។

Đun sôi nồi nước, cho các viên chè vào luộc. Khi các viên chè nổi lên là đã chín, nhanh chóng vớt ra tô nước lạnh cho viên chè săn lại. — ដាំទឹកឱ្យពុះ ដាក់គ្រាប់តែចូលឆា។ ពេលគ្រាប់អណ្តែតដល់កំពូល គេយកវាទៅដាក់ក្នុងទឹកត្រជាក់យ៉ាងលឿន។

ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់

បាយត្រយឹងមូលទន់មានរសជាតិល្ង រសជាតិអង្ករដំណើប ផ្អែមនៃស្ករ និងខ្ញីមួយខាំក៏ពេញទៅដោយរសជាតិប្រពៃណីរបស់ស្រុកកំណើត។

របៀបជ្រើសរើសសណ្តែកបៃតងស្រស់
អ្នកគួរតែជ្រើសរើសទិញសណ្តែកដែលមានទំហំមធ្យម ឯកសណ្ឋាន មិនធំពេក មានគ្រាប់នៅដដែល និងគ្មានសត្វល្អិតខាំ។ អ្នកអាចច្របាច់វាដោយដៃរបស់អ្នកដើម្បីសាកល្បង ប្រសិនបើសណ្តែករឹង និងរឹង មិនទន់ ហើយងាយបែកនោះវាល្អ។
សម្រាប់បង្អែមនេះ អ្នកគួរទិញសណ្តែកបណ្តុះដើម្បីធ្វើការចម្អិនកាន់តែងាយស្រួល។ អ្នកអាចស្វែងរកសណ្តែកនៅផ្សារទំនើបល្បីឈ្មោះ ឬហាងលក់គ្រឿងទេស។
កុំទិញសណ្តែកដែលមានពណ៌ចម្លែក មានផ្សិត ដុំៗ មានទំហំសណ្តែកមិនស្មើគ្នា ខូច ឬមានក្លិនចម្លែក។

ប្រភព៖ https://nongsanviet.nongnghiep.vn/cach-lam-che-troi-nuoc-chuan-vi-cho-ngay-dong-chi-d414308.html