ការណែនាំអំពីរបៀបធ្វើគីមឈីស្ពៃក្តោបឆ្ងាញ់នៅផ្ទះ

GĐXH - គីមឈីគឺជាមុខម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅក្នុងគ្រួសារជាច្រើន។ គីមឈីមានច្រើនប្រភេទ ចាប់ពីគ្រឿងផ្សំរហូតដល់អំបិល និងវិធីលាយ។ នេះជាការណែនាំខ្លះៗអំពីរបៀបធ្វើគីមឈីឆ្ងាញ់នៅផ្ទះសម្រាប់អ្នក។

វិធីធ្វើគីមឈីស្ពៃក្តោបកូរ៉េ

រៀបចំគ្រឿងផ្សំ

ស្ពៃក្តោប ១-២ ដើម ខ្ទឹមក្រហម ១ ដើម ខ្ទឹមក្រហម ៥ កំពឹស ម្ទេសក្តៅ ២ ដើម (អាចបន្ថែមបានបើចង់ហឹរ) ម្សៅម្ទេស ១/២ ពែង ផ្លែប៉ោម ១/២ ខ្ទឹម ទឹកត្រី ១/៣ ពែង គ្រាប់ល្ង ២ ស្លាបព្រាបាយ ម្សៅខ្ញី ១/២ ស្លាបព្រាបាយ ខ្ញី ៣ ស្លាបព្រាបាយ។

ការណែនាំអំពីរបៀបធ្វើគីមឈីស្ពៃក្តោប

ដំណើរការបឋម

បំបែកស្លឹកស្ពៃជាស្លឹក (ប្រយ័ត្នយកផ្នែកដែលខូច រលួយ ជាំ។ល។) បន្ទាប់មកត្រាំវាក្នុងអាងទឹកក្តៅឧណ្ហៗជាមួយអំបិលកន្លះពែង។

យកអំបិលអ៊ីយ៉ូដ ២/៣ ពែង ឬអំបិលគ្រើម ហើយលាបលើស្ពៃក្តោបដែលត្រាំរួច ជូតលើដើម និងស្នូលរបស់ស្ពៃក្តោប។

Hướng dẫn cách làm kim chi cải thảo thơm ngon tại nhà- Ảnh 3. — គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើស្ពៃក្តោបគីមឈី។

បន្ទាប់មកត្រាំស្ពៃក្តោបក្នុងចានទឹកក្តៅ។ ចុចស្ពៃក្តោបទាំងមូលចូលទៅក្នុងទឹកប្រៃប្រហែល 4-5 ម៉ោងដើម្បីឱ្យស្ពៃក្តោបស្រូបយកអំបិលនិងទន់។

បន្ទាប់ពីធ្វើតាមជំហានខាងលើរួចយកស្ពៃមកលាងទឹកឱ្យត្រជាក់រួចទុកចោល។

ធ្វើគ្រឿងទេស

រៀបចំចានធំមួយ បន្ថែមម្សៅអង្ករដំណើប ៣ស្លាបព្រាបាយ និងទឹក ៣ស្លាបព្រាបាយ កូរឱ្យសព្វ រួចចាក់ចូលក្នុងឆ្នាំង រួចដាក់លើចង្ក្រាន។ បន្ថយកំដៅ បន្ថែមទឹក 2 ស្លាបព្រាបាយ និងកូរឱ្យបានល្អប្រហែល 10 នាទីដើម្បីកុំឱ្យដុំពក។

ហាន់ខ្ទឹមបារាំង រួចលាងទឹកចេញ។ កាត់ដើមខ្ទឹមបារាំងជាបំណែក 5 សង់ទីម៉ែត្រ។ ចិតសំបកចេញ លាងទឹកចេញ រួចកាត់ជាបន្ទះៗ។ ហាន់ម្ទេសហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ។ ដាក់ផ្លែប៉ោម និងខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងម៉ាស៊ីនលាយនិងទឹកសុទ្ធ។

ត្រាំគីមឈី

រៀបចំចានធំមួយ រួចដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់៖ ម្សៅឆា ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ម្សៅម្ទេស ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ម្រេចក្តៅ ខ្ទឹមបារាំង ផ្លែប៉ោមសុទ្ធ និងខ្ទឹមបារាំង ស្ករស ២ស្លាបព្រាបាយ ទឹកត្រី ១/៣ពែង ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ៣ស្លាបព្រាបាយ ខ្ញី ១/២ ស្លាបព្រាបាយ និងគ្រាប់ល្ង ២ស្លាបព្រាបាយ។

Hướng dẫn cách làm kim chi cải thảo thơm ngon tại nhà- Ảnh 4. — ប្រើស្រោមដៃស្អាតដើម្បីលាយល្បាយឱ្យបានល្អ។

ប្រើស្រោមដៃស្អាតដើម្បីលាយល្បាយឱ្យបានល្អ។ ពេលគ្រឿងទេសលាយចូលគ្នាបានល្អហើយ សូមដុសល្បាយលើគ្រប់ជ្រុងនៃស្ពៃដែលបានបង្ហូរ។

ជំហានចុងក្រោយគឺដាក់គីមឈីក្នុងពាងបិទជិត គ្របវាទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេល 1 ថ្ងៃ បន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។ អ្នកអាចយកវាចេញ ហើយរីករាយជាមួយវា 2-3 ថ្ងៃក្រោយមក។

វិធីធ្វើគីមឈីរ៉ាឌីកូរ៉េ

គ្រឿងផ្សំ

ខ្ទឹមក្រហម ១គីឡូក្រាម (លាងជំរះ ហាន់ជាគូបតូចៗ) ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ៣ ដើម (លាងហើយកាត់ជាកំណាត់វែងៗ ៣ សង់ទីម៉ែត្រ) ស្ករស ២ ស្លាបព្រាបាយ អំបិល ២ ស្លាបព្រាបាយ គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ភ្លក់៖ ខ្ទឹមបារាំង ១/២ ហាន់ជាចំណិតៗ ផ្លែប៉ោម ១/២ ផ្លែតូចហាន់ជាបន្ទះៗ ទឹកត្រី ១ ស្លាបព្រាបាយ ខ្ទឹមស ២ ស្លាបព្រាបាយ ទឹកត្រី ១ ស្លាបព្រាបាយ ម្សៅម្ទេស ទឹក 1/4 ពែង និងចុងក្រោយម្សៅអង្ករ 1 ស្លាបព្រាបាយ។

របៀបធ្វើ

រៀបចំគ្រឿងផ្សំ និងលាយគីមឈី marinade

យកខ្ទឹមសហាន់រួចដាក់ក្នុងចានមួយត្រាំជាមួយស្ករនិងអំបិលលាយឱ្យសព្វហើយត្រាំប្រហែល១ម៉ោង (ជំហាននេះជួយឱ្យរ៉ាឌីសទន់ជាងសម្រាប់កែច្នៃ)។

Hướng dẫn cách làm kim chi cải thảo thơm ngon tại nhà- Ảnh 5. — គីមឈីស្ពៃក្តោបកូរ៉េនឹងមានពណ៌ក្រហមស្រស់ស្អាតនៅពេលបញ្ចប់។

ខ្ទឹមបារាំង និងផ្លែប៉ោម រួចដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ និងទឹកសុទ្ធ។ ទន្ទឹមនឹងនោះ លាយម្សៅអង្ករដំណើបទៅក្នុងចានទឹកដែលបានរៀបចំរួចដាក់លើចង្ក្រាន និងកំដៅប្រហែល១នាទី។ ជាចុងក្រោយ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាមួយផ្លែប៉ោម ខ្ទឹមបារាំង និងម្សៅអង្ករដំណើបក្នុងចានធំមួយ។

អំបិលគីមឈី radish ពណ៌ស

យកត្រសក់ដែលត្រាំរួចមកលាងទឹកជាច្រើនដងរួចបង្ហូរចេញ។ បន្ទាប់មកដាក់ខ្ទឹមសទាំងអស់ចូលក្នុងចានឆ្នាំង រួចកូរឱ្យសព្វ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងបៃតង និងលាយល្អម្តងទៀត (ចំណាំដើម្បីធានាបាននូវភាពស្អាត អ្នកគួរតែពាក់ស្រោមដៃដើម្បីធ្វើជំហាននេះ)។

ដាក់គីមឈីដែលលាយបញ្ចូលគ្នាទាំងអស់ចូលក្នុងពាង ហើយគ្របឱ្យជិត។ ដាក់ពាងនៃ radish kimchi នៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់មានស្ថេរភាព។ វាអាចប្រើបានបន្ទាប់ពី 2-3 ថ្ងៃ។ ដាក់គីមឈីអំបិលដាក់ក្នុងទូទឹកកក ដើម្បីរក្សាទុកបានយូរ។

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/huong-dan-cach-lam-kim-chi-cai-thao-thom-ngon-tai-nha-172250313162912134.htm