ត្រីប្រយុទ្ធសៀម និងទឹកត្រីដ៏ល្បីល្បាញរបស់បស្ចិមប្រទេស

"អំណោយទានរបស់ព្រះ" នៅក្នុងដីអាសុីតស៊ុលហ្វាត

យោងតាមអ្នកស្រី Doan Thi Ut (រស់នៅភូមិទី៦ ឃុំ My Thanh Dong ស្រុក Duc Hue ខេត្ត Long An) ត្រី betta ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាត្រីប្រយុទ្ធ ឬត្រីប្រយុទ្ធសៀម ត្រី Pompano ឬត្រីដាវឆ្នូតក្រហម ឬខ្មៅ។ នេះជាប្រភេទត្រីដែលអាចរស់បានក្នុងបរិស្ថានទឹកមិនល្អ ហើយថែមទាំងអាចសម្របខ្លួនបានយ៉ាងងាយទៅនឹងគ្រោះទឹកជំនន់ ឬគ្រោះរាំងស្ងួតនៅតំបន់ដីសណ្តទន្លេមេគង្គ។ អាហារចម្បងរបស់ត្រី betta គឺ plankton, larvae នៅក្នុងទឹក, បង្គា និង carcasses របស់ត្រីដែលក្នុងនោះអាហារដែលពួកគេចូលចិត្តគឺកប្បាស និងវាលស្រែ។

Cá lia thia và món mắm trứ danh miền Tây- Ảnh 1. — ត្រី Betta ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា "អំណោយពីស្ថានសួគ៌" នៅក្នុងដី alum ជួយមនុស្សជាច្រើនរកប្រាក់ចំណូលបន្ថែម។

តាំងពីបុរាណកាលរហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន ប្រជាជននៅតំបន់វាលភក់នេះ ចាត់ទុកត្រីងៀតជាអំណោយពីឋានសួគ៌ អ្នកណាឃើញត្រីអាចចោតបាន ដោយមិនមានម្ចាស់ដីឃាត់ ឬគិតលុយអ្វីឡើយ អ្នកដែលជំនាញកោសត្រីគ្រាន់តែមើលពណ៌ទឹក ការឆ្លុះទឹកជុំវិញគុម្ពោត ស្មៅជាដើម ដើម្បីដឹងថាមានត្រី ឬមិនមាន។

ចាប់តាំងពីចុងទសវត្សរ៍ទី 80 មក ទឹកសាបពីបឹង Dau Tieng (Tay Ninh) បានលាងជំរះជាតិប្រៃនៅក្នុងវាលស្រែមួយចំនួនក្នុងទីក្រុង Duc Hue ដូច្នេះកសិករបានចាប់ផ្តើមកែលម្អដីល្បាប់ ហើយដំណាំស្រូវរដូវក្ដៅ-រដូវស្លឹកឈើជ្រុះក៏បានលេចឡើងនៅទីនេះផងដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ផ្ទៃដីនៃវាលភក់ដែលមិនបានដាំដុះនៅតែមានទំហំធំខ្លាំង ដោយសារតែដីមានជាតិអាស៊ីតខ្ពស់។ ហើយនោះជាកន្លែងដែលត្រី betta រស់នៅ និងជាកន្លែងដែលមនុស្សជាច្រើនធ្វើការចិញ្ចឹមជីវិត។

Cá lia thia và món mắm trứ danh miền Tây- Ảnh 2. — ត្រី Betta ច្រើនតែរស់នៅក្រោមពន្លឺថ្ងៃ។

នៅតំបន់វាលភក់ប្រៃនៃទីក្រុង Duc Hue និង Thanh Hoa ប្រជាជនភាគច្រើននៅតែមានការលំបាកជាច្រើន ហើយយុវជនភាគច្រើនធ្វើការជាកម្មករនៅក្នុងសួនឧស្សាហកម្ម និងចង្កោមឆ្ងាយពីផ្ទះ។ ថ្មីៗនេះ ក្រុមហ៊ុនជាច្រើនបានជួបការលំបាកក្នុងការស្វែងរកការបញ្ជាទិញ ដែលនាំឱ្យកម្មករជាច្រើនបាត់បង់ការងារ និងកាត់បន្ថយម៉ោងធ្វើការ ហើយពួកគេមួយចំនួនបានជ្រើសរើសត្រឡប់ទៅស្រុកកំណើតដើម្បីរស់នៅលំហែរកាយជាកសិករ ចាប់ត្រីសៀម ដើម្បីរកចំណូលបន្ថែម។ ហេតុនេះហើយបានជាវាលភក់ប្រៃនេះមានអ្នកនេសាទថ្មីៗរាប់រយនាក់។

អ្នកនេសាទត្រូវតែដើរកាត់ទឹកទ្រូងខ្ពស់រហូតដល់ចាប់ត្រីធំៗ។ ការធ្វើដំណើរឡើងចុះតាមសមុទ្រពេលខ្លះជាង១០គីឡូម៉ែត្រក្នុងមួយថ្ងៃដើម្បីចាប់បានបរិមាណត្រីដែលអ្នកនេសាទចង់បានត្រូវចំណាយការប្រឹងប្រែងច្រើន។ ទាំងបុរសនិងស្ត្រីអាចមុជទឹកដើម្បីចាប់ត្រី betta ប៉ុន្តែដោយសារតែបរិមាណត្រីបានថយចុះក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ពួកគេច្រើនតែត្រូវធ្វើដំណើរឆ្ងាយ ដូច្នេះឥឡូវនេះភាគច្រើនជាបុរសដែលស្នាក់នៅជាមួយការងារម៉ាញ់ "ឋានសួគ៌" នេះ។

Cá lia thia và món mắm trứ danh miền Tây- Ảnh 3. — ក្រោយចាប់បាន ត្រីភាគច្រើនត្រូវបានគេនាំទៅកន្លែងអ៊ុតលន់ ដើម្បីលក់ជាទឹកត្រី។

លោក Mai Van Ty (អាយុ ៣៦ឆ្នាំ រស់នៅឃុំ My Thanh Dong ស្រុក Duc Hue) ចែករំលែក។ ជាធម្មតាខ្ញុំទៅនេសាទចាប់ពីម៉ោង ៦ ព្រឹកដល់ម៉ោង ២ រសៀលនៅតាមវាលស្រែភាគច្រើន ហើយសម្រាប់កន្លែងឆ្ងាយ ខ្ញុំធ្វើដំណើរដោយម៉ូតូ ក្នុងមួយថ្ងៃខ្ញុំអាចនេសាទបាន ២-៣ គីឡូក្រាម ហើយសម្រាប់អ្នកដែលមានសុខភាពល្អ និងបទពិសោធន៍ ៥-៧ គីឡូក្រាមគឺធម្មតា ហើយតម្លៃលក់គឺពី ២០ ម៉ឺនទៅ ៣០ ម៉ឺនដុង ការងារនេះពិបាកណាស់ ប៉ុន្តែប្រាក់ចំណូលមានស្ថិរភាពគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ចិញ្ចឹមគ្រួសារ»។

ទឹកត្រីដ៏ល្បីល្បាញ

ត្រីគល់រាំង ត្រីងៀត ជាដើម នៅតំបន់ Dong Thap Muoi សុទ្ធសឹងតែផលិតជាទឹកត្រី ហើយជាទូទៅគេហៅថា "ម៉ាំដុង" (ទឹកត្រីទង់ដែង) ដែលពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងពីសំណាក់អ្នកហូបអាហារជិត ឬឆ្ងាយ។ ដូច្នេះហើយ កាលពីជាង១០ឆ្នាំមុន អ្នកស្រី Doan Thi Ut បានចូលនិវត្តន៍ពីការងារជាអ្នករើសត្រី ហើយបានសាកល្បងធ្វើទឹកត្រី betta នៅផ្ទះ។ បន្ទាប់ពីបរាជ័យអស់រយៈពេលជាង 2 ឆ្នាំ ទីបំផុតនាងក៏បានជោគជ័យ និងផ្តល់ទីផ្សារនូវទឹកត្រី Ut Lon betta ដ៏ល្បីល្បាញ។

ដំណឹងល្អ ធ្វើដំណើរលឿនៗ ពេលនេះទឹកត្រីសៀមរបស់លោកស្រី អ៊ុត មានក្លិនក្រអូបពេញខេត្ត-ក្រុង លក់បានជិត ១០ម៉ឺនពាង/ឆ្នាំ តម្លៃលក់ ០.៥គីឡូក្រាម ប្រហែល ១២ម៉ឺនដុង។ អរគុណចំពោះការលាងសម្អាត ដំណើរការប្រកបដោយអនាម័យ និងគ្មានការលាយសារធាតុគីមី ទឹកត្រី អ៊ុត លន់ ត្រូវបានខេត្តឡុងអាន ទទួលស្គាល់ជាផលិតផលលំដាប់ផ្កាយ 3 ក្នុងកម្មវិធីមួយ Commune One Product - OCOP Long An។

Cá lia thia và món mắm trứ danh miền Tây- Ảnh 4. — ជារៀងរាល់ឆ្នាំ រោងចក្រ អ៊ុត លន់ ផ្គត់ផ្គង់ទឹកត្រីបេតាជិត ១០ ម៉ឺនពាង។

លោក Le Van Duc ជាជនជាតិដើមនៅ Ha Tinh ដែលរៀបការ និងរស់នៅក្នុងទីក្រុង Long An និយាយអំពីទឹកត្រីថា "ទឹកត្រីមានក្លិនក្រអូប ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហើយចូលជាមួយបាយបានយ៉ាងឆ្ងាញ់ពិសារ។

Duc Hue និងផ្នែកខ្លះនៃស្រុក Thanh Hoa និង Duc Hoa គឺជាតំបន់អន្តរកាល ប្រសព្វគ្នាលើដីធម្មតាពីរនៃភូមិភាគអាគ្នេយ៍ និងនិរតី ដូច្នេះ 100% នៃផ្ទៃដីត្រូវបានបំពុលយ៉ាងខ្លាំងដោយសារធាតុ alum និងមិនមានទឹកក្រោមដីស្រស់ ដូច្នេះកសិកម្មមានការអភិវឌ្ឍន៍យឺត។ ជាក់ស្តែង នេះជាតំបន់ «ទំនាប» ទាក់ទងនឹងការអភិវឌ្ឍន៍ក្នុងខេត្ត Long An ។ វាលភក់ទឹកប្រៃនៅទីនេះនៅតែធំទូលាយ និងដ៏ធំសម្បើម ដូច្នេះអ្នកដែលប្រកបរបរចិញ្ចឹមត្រី betta ប្រហែលជានៅជាមួយអាជីពនេះយូរហើយ។

ប្រភពតំណ