 |
| ការបន្ថែមដំឡូងជ្វាទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ (ប្រភព៖ Shutterstock) |
ដំឡូងជ្វារារាំងការលូតលាស់នៃកោសិកាមហារីក
បន្ថែមពីលើរសជាតិឆ្ងាញ់របស់វា ដំឡូងជ្វាក៏ត្រូវបានមនុស្សជាច្រើនចាត់ទុកថាមានអត្ថប្រយោជន៍អាហារូបត្ថម្ភជាច្រើនដូចជាសម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។ ប៉ុន្តែក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ការយកចិត្តទុកដាក់កាន់តែច្រើនត្រូវបានយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះឥទ្ធិពលប្រឆាំងមហារីកនៃដំឡូងជ្វា។
ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថា សមាសធាតុមួយចំនួននៅក្នុងដំឡូងជ្វាអាចរារាំងការលូតលាស់នៃកោសិកាមហារីក ដែលនាំមកនូវក្តីសង្ឃឹមថ្មីដល់អ្នកជំងឺមហារីក។
នៅក្នុងដំឡូងផ្អែម សមាសធាតុសំខាន់បំផុតគឺ trypsin inhibitor ។ ការស្រាវជ្រាវបានរកឃើញថា trypsin ជួយរារាំងការលូតលាស់នៃកោសិកាមហារីក ដោយហេតុនេះ ការលូតលាស់ដុំសាច់យឺត។
លើសពីនេះ វាអាចជំរុញឱ្យកើតជំងឺ apoptosis ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាការបំផ្លាញខ្លួនឯងនៃកោសិកាមហារីក។ នេះធ្វើឱ្យដំឡូងជ្វាក្លាយជាអាហារដ៏មានសក្តានុពលប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក។
សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលមាននៅក្នុងដំឡូងជ្វាក៏មានតួនាទីសំខាន់ក្នុងការរារាំងការលូតលាស់នៃកោសិកាមហារីកផងដែរ។ សារធាតុនេះបន្សាបរ៉ាឌីកាល់សេរី កាត់បន្ថយការខូចខាតអុកស៊ីតកម្មដល់កោសិកា។
ការខូចខាតអុកស៊ីតកម្មដល់កោសិកាគឺជាកត្តាសំខាន់មួយក្នុងការវិវត្តនៃជំងឺមហារីក។ ដំឡូងជ្វាសម្បូរទៅដោយវីតាមីន C និង beta-carotene ដែលអាចជួយការពារកោសិកាពីការបំផ្លាញអុកស៊ីតកម្ម ដោយហេតុនេះកាត់បន្ថយការបង្កើត និងការលូតលាស់នៃកោសិកាមហារីក។
សំខាន់ជាងនេះទៅទៀត ជាតិសរសៃនៅក្នុងដំឡូងជ្វាក៏មានតួនាទីយ៉ាងសកម្មក្នុងការរារាំងការលូតលាស់នៃកោសិកាមហារីកផងដែរ។ ជាតិសរសៃមិនងាយស្រូបចូលក្នុងប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់មនុស្សទេ ប៉ុន្តែវាជួយលើកកម្ពស់សុខភាពពោះវៀន។
ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថាសុខភាពពោះវៀនមានទំនាក់ទំនងយ៉ាងជិតស្និទ្ធទៅនឹងរូបរាង និងការវិវត្តនៃជំងឺមហារីក។ ដំឡូងជ្វាសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ ដែលអាចបង្កើនបរិមាណ និងភាពញឹកញាប់នៃលាមក ជួយកម្ចាត់កាកសំណល់ និងជាតិពុលចេញពីរាងកាយយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។
ដំឡូងជ្វាក៏សម្បូរវីតាមីន A និងបេតាការ៉ូទីនផងដែរ។ សមាសធាតុទាំងពីរនេះមានឥទ្ធិពលការពារលើស្បែក និងភ្នាសរំអិល ហើយអាចកាត់បន្ថយការបង្កើត និងការលូតលាស់នៃកោសិកាមហារីកនៅក្នុងជាលិកាលើផ្ទៃរាងកាយ។
ទោះបីជាឥទ្ធិពលប្រឆាំងមហារីកនៃដំឡូងជ្វាត្រូវបានផ្ទៀងផ្ទាត់ និងបញ្ជាក់ដោយការសិក្សាជាច្រើនក៏ដោយ ក៏វាមិនគួរត្រូវបានចាត់ទុកថាជាការជំនួសទាំងស្រុងសម្រាប់ការព្យាបាលជំងឺមហារីកធម្មតានោះទេ។ ជាអាហារធម្មជាតិ យន្តការប្រឆាំងមហារីក និងឥទ្ធិពលនៃដំឡូងជ្វាត្រូវការការសិក្សា និងផ្ទៀងផ្ទាត់បន្ថែម។
ក្នុងអំឡុងពេលនៃការព្យាបាល អ្នកជំងឺមហារីកអាចញ៉ាំដំឡូងជ្វាក្នុងកម្រិតមធ្យម ដើម្បីជួយគ្រប់គ្រងជំងឺ និងបង្កើនភាពស៊ាំរបស់រាងកាយ។
ការបន្ថែមដំឡូងជ្វាឱ្យបានត្រឹមត្រូវទៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកមិនត្រឹមតែអាចធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពអាហារូបត្ថម្ភរបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពស៊ាំរបស់អ្នក និងបង្កើនភាពធន់របស់អ្នកផងដែរ។
ដំឡូងជ្វាជួយកាត់បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម
ជាមួយនឹងការផ្លាស់ប្តូររបៀបរស់នៅសម័យទំនើប ជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានក្លាយជាបញ្ហាសុខភាពមួយក្នុងចំនោមបញ្ហាសុខភាពពិភពលោក។ មនុស្សជាច្រើនសម្លឹងមើលការគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់ពួកគេដោយការកែលម្អទម្លាប់នៃការញ៉ាំរបស់ពួកគេ រួមទាំងការបន្ថែមដំឡូងជ្វាទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ។
ដំឡូងជ្វាគឺជាអាហារសម្បូរទៅដោយកាបូអ៊ីដ្រាត ជាតិសរសៃ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។ ជាពិសេស មាតិកាជាតិសរសៃខ្ពស់ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់យ៉ាងខ្លាំងទៅនឹងការថយចុះកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ជាតិសរសៃនៅក្នុងដំឡូងជ្វាអាចពន្យារការស្រូបយកជាតិស្ករ កាត់បន្ថយការបញ្ចេញអាំងស៊ុយលីន និងបង្កើនភាពប្រែប្រួលកោសិកាចំពោះអាំងស៊ុយលីន។
សារធាតុសកម្មនៅក្នុងដំឡូងជ្វាដែលហៅថា ជាតិផ្អែមរុក្ខជាតិធម្មជាតិ អាចធ្វើត្រាប់តាមឥទ្ធិពលនៃអាំងស៊ុយលីន ដោយហេតុនេះធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពប្រែប្រួលអាំងស៊ុយលីន។
លើសពីនេះ ដំឡូងជ្វាសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចជា បេតាការ៉ូទីន និងការ៉ូទីន ដែលអាចការពារកោសិកាផលិតអាំងស៊ុយលីនពីការខូចខាតអុកស៊ីតកម្ម និងរក្សាមុខងារកូនកោះលំពែងឱ្យមានសុខភាពល្អ។
ការសិក្សាលើអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម បានបង្ហាញថា ការទទួលទានដំឡូងជ្វាជួយកាត់បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាមបន្ទាប់ពីអាហាររួច។
ការសិក្សាមួយផ្សេងទៀតបានរកឃើញថាសារធាតុផ្អែមរុក្ខជាតិនៅក្នុងដំឡូងជ្វាអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីនដោយបង្កើនការសំងាត់អាំងស៊ុយលីននិងភាពប្រែប្រួលអាំងស៊ុយលីន។
ដើម្បីជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមឱ្យមានប្រសិទ្ធភាព អ្នកអាចបង្កើនការប្រើប្រាស់របស់អ្នកដោយប្រើដំឡូងបារាំងជាអាហារសំខាន់សម្រាប់ចម្អិនបបរ។
លើសពីនេះ វិធីធ្វើម្ហូបក៏មានតួនាទីសំខាន់ដែរ អ្នកគួរជ្រើសរើសការចំហុយ ស្ងោរ ឬដុតនំដំឡូងជំនួសការចៀន ដើម្បីចៀសវាងការលើសកាឡូរី និងជាតិខ្លាញ់ ដែលមិនល្អសម្រាប់ជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្លាំង។
វិធីបញ្ចូលដំឡូងជ្វាទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។
បម្រើជាមួយសណ្តែក
ដំឡូងជ្វា និងសណ្តែក ចូលគ្នាបានល្អ។ សណ្តែកសម្បូរទៅដោយជាតិប្រូតេអ៊ីន និងជាតិសរសៃ ខណៈដែលដំឡូងជ្វាសម្បូរទៅដោយវីតាមីន C វីតាមីន B6 ហ្វូឡាត និងប៉ូតាស្យូម។
ការចម្អិនដំឡូងជ្វាជាមួយសណ្តែកដូចជា សណ្តែកខ្មៅ សណ្ដែកក្រហម សណ្តែកសៀង... អាចបង្កើនតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ម្ហូប និងបង្កើនអត្រានៃការរំលាយអាហារ និងការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីន។ ទន្ទឹមនឹងនោះ ភាពផ្អែមល្ហែមរបស់ដំឡូងជ្វាអាចធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពរសជាតិនៃសណ្តែក ដែលផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវរសជាតិកាន់តែសម្បូរបែប។
ផ្សំជាមួយបន្លែ
ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃដំឡូងជ្វា និងបន្លែផ្សេងៗគ្នាក៏ដំណើរការល្អផងដែរ។ ជាឧទាហរណ៍ ការកាត់ដំឡូងជ្វា និងការ៉ុតជាបំណែកៗ ហើយចម្អិនវាជាមួយគ្នាមិនត្រឹមតែបន្ថែមពណ៌ដល់ម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបង្កើនជាតិសរសៃនៃម្ហូប ជំរុញចលនាពោះវៀន និងធ្វើអោយមុខងាររំលាយអាហារប្រសើរឡើង។
លើសពីនេះ ការផ្សំដំឡូងជ្វាជាមួយប្រូខូលី ស្ពៃពីណាច ផ្លែឪឡឹក និងបន្លែផ្សេងៗទៀតមិនត្រឹមតែអាចបង្កើនបរិមាណវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែចាំបាច់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបង្កើនរសជាតិ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ម្ហូបទៀតផង។
ផ្សំជាមួយអាហារសមុទ្រ
ការផ្សំដំឡូងជ្វាជាមួយអាហារសមុទ្រគឺជាជម្រើសដ៏ឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។ អាហារសមុទ្រសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីនគុណភាពខ្ពស់ អាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែត និងធាតុដាន ដែលអាចផ្តល់នូវសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនប្រភេទដែលរាងកាយមនុស្សត្រូវការ។
វីតាមីន C នៅក្នុងដំឡូងជ្វាអាចជំរុញការស្រូបយកជាតិដែក និងជួយបំពេញតម្រូវការជាតិដែករបស់រាងកាយ។ ដូច្នេះហើយ ការចម្អិនដំឡូងជ្វាជាមួយត្រី បង្គា ឬខ្យង មិនត្រឹមតែជួយបង្កើនរសជាតិឆ្ងាញ់របស់ម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជួយឱ្យម្ហូបទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនដូចជា ប្រូតេអ៊ីន និងវីតាមីន C ផងដែរ។
ប្រភព
Kommentar (0)